時令大閘蟹爐端燒 川燒

繼上次嚐過美味的串燒之後，E先生一直對川燒的滋味串燒食品念念不忘，這次趁著川燒推出了季節限定的大閘蟹爐端燒，就找了一晚上再次來品嚐一下。

 

平日的晚上來到川燒，依舊人聲鼎沸，好不熱鬧。不想等位的話，記緊要預先訂座。

大閘蟹 $58 / 隻

現在剛好是吃大閘蟹的時節，平時蒸的大閘蟹吃得多，以爐端燒吃法還是第一次，當然要點來試試。

Blanc 1664 Daf Beer $62 (L)

一如以往，點來啤酒配搭串燒，味道香甜，口感清爽，讚！

沙薑泡椒涼拌豬手 $36

豬手爽口而且非常入味，味道香辣惹味，不失為一道既開胃，又美味的冷盤特色小食。

爽歪歪魚皮川香味 $38

冷盤魚皮甚為厚身，爽口彈牙的口感夠特別，加上川香辛辣的味道，令人停不了口。

 

燒日本黑豚秋葵卷$20

薄薄的日本黑豚焦香可口，味道濃郁，跟充滿汁液而且味道獨特的秋葵配搭起來非常美味！

 

燒一口芝士煙肉車厘茄 $24

煙肉車厘茄串吃得多，想不到加上芝士又是另一番味道，濃香的芝士正好令煙肉車厘茄的味道更為豐富。

燒鮮蝦膠腐皮卷 $28

鮮蝦膠味道濃郁，口感爽彈煙韌而乾身，加上外層腐皮卷更為香口好吃。 

 

燒特級牛脷芯 $36
不能錯過的特級牛脷芯，採用牛脷的中心部份，質地香嫩，口感爽彈，非常惹味，讚！

 

秘製醬燒麻辣鴨舌 $18

雖然質地爽脆的鴨舌肉質不多，但勝用以秘製的麻辣醬燒，甚為香辣惹味，用來送酒更是一流。

 

黑松露燒腐皮溫泉玉子 $30

以燒腐皮包裹溫泉玉子，口感頗為特別，再加上黑松露的獨有香味，令美味更加提升。
 

燒手打免治雞肉丸 $26

燒得外脆内軟的手打免治雞肉丸，免治雞肉肉質軟腍，味道香濃，醮上蛋黃更添滑溜口感，讚！

川香肉碎燒茄子$36

香辣的川香肉碎非常惹味，個人認為燒茄子若能乾身一點，口感味道想必更好。

黑松露芝士牛油焗雜菇 $48

雜菇由數款菇類組成，而且份量不少，芝士牛油味道夠香濃，還散發著淡淡的黑松露香氣，配搭多汁的雜菇，不錯。

秘製醬燒BB豬肋骨 $128

BB豬肋骨肉質軟嫩，加上以秘製醬汁醃製，吃來香甜滋味，不錯！

燒大閘蟹全程由店員負責，店員調較好大閘蟹每邊需要燒的時間，電子鐘一響就馬上過來察看，如是兩隻足五両重的大閘蟹很快就放到我們面前。相對於蒸，經爐端燒燒出來的大閘蟹沒那麼濕，正因如此蟹膏尤其濃郁甘香，蟹肉亦較為乾身，吃來別有—番味道。

蜂蜜燒鳳梨$20

沾上蜂蜜的燒菠蘿外面燒得焦香，裡面香甜多汁，個人甚為喜歡，作為甜品實在美味！

燒芝麻湯圓 $22

外皮燒得香脆，裡面口感煙韌，還充滿濃香芝麻餡料，吃來有點像在吃日式燒年糕的感覺。

這次雖然是我們第二次來到川燒，但其食物的美味程度跟上次不相上下，再者這次餐牌上加入了不少特別的新產品，令客人每一次光臨都充滿新鮮感，看來我們還是要不時留意著川燒的美味新款式，期待下一次再品嘗滋味！

 

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餐廳：川燒 Chuan Shao

地址：佐敦渡船角文英街17號地下

電話：2311 1230

菜式：川菜 (四川) / 日本菜

消費：$780

 

味道：★★★★

環境：★★★☆

服務：★★★★  

( 5★為滿分，☆為半分﹒) 

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