2019年9月8日星期日

高質Omakase火鍋 KURO SHABU



周末,E先生帶我到上環的KURO SHABU日式火鍋店吃高質日本和牛。





餐廳裝潢高雅,以吧檯座位為主,可以一邊吃一邊看著師傅們準備食材。



每個座位均設有電爐,方便一人一鍋。



湯底用上北海道產的昆布及天領酒蔵深井戶水,配上日本鹿兒島的黑毛和牛,黑豚及黑薩摩雞。



高質的食材配以清淡的湯底更能品嚐到食物的原汁原味。



也可以用餐廳自家製的芝麻醬、柚子醋汁及柚子胡椒提鮮調味。



Wagyu Beef A$ Premium Set 180g $568


蔬菜拼盤
皇帝菜娃娃菜、紅蘿蔔蘿蔔、大蔥、冬菇、、本菇、豆腐及日式粉絲。



黑毛和牛A4上肩胛肉、牛肩肉、足外則肉
三款A4黑毛和牛共180g,每款有四片,從脂肪較少的足外則肉吃起,到油脂均勻的牛肩肉及上肩胛肉,上肩胛肉肉質嫩得來牛味濃郁,非常滿足。



Set可選白飯、十穀飯或稻庭烏冬



Kuro Omakase Set 220g $788



三個不同部位的黑毛和牛A4胸腹肉,脂肪較少的部份,肉質彈牙;脂肪豐盈的部份,入口呈半溶狀態。


粉嫩的肉放入熱湯輕輕涮三秒就能吃。



黑毛和牛A5西冷、上肩胛肉及肋肉眼
牛味最濃的西冷,肉質軟滑的上肩胛肉及入口即溶的肋肉眼,三款各有特色。



黑豚
分別有腩肉及里肌肉,里肌肉質感彈牙,腩肉脂香十足。



黑薩摩雞
肉質香軟,油脂味道香濃。



稻庭烏冬
再加上滑溜彈牙的稻庭烏冬,足夠飽肚。



綠茶雪糕最後來個甜品,完美的一餐。

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餐廳: KURO SHABU
地址:上環荷里活道108號聚賢居地下C號舖
電話:28322028
菜式:日本菜
消費:1500

味道:
環境:
服務:

( 5為滿分,為半分﹒)
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