2014年2月28日星期五

「攪惦」Oliver's Super Sandwiches

老實說,我頗喜歡吃三文治,以前上班的時候,午餐不時會到Delifrance、Oliver's Super Sandwiches,又或是Pret A Manger去吃三文治,簡單得來又好吃,而且麥包+蕃茄蔬菜的配搭,飽肚得來又健康。
 
 
已經有一段時間沒到過又一城的Oliver's Super Sandwiches了,這天跟E先生到來,才知道原來它早已搬到新的位置,而且有別於原來的裝修,新店用上大量石磚&木材,色調諧和,尤以門口位置的樹木最為搶眼,令人有回歸大自然的感覺,讓人耳目一新。
 
 
這張圍著樹木的圓形餐檯,令人有種坐在樹下進餐的感覺,不知道進食途中會否有樹葉掉下來呢!?

 
樹木圓檯旁邊是一張高身吧檯,加上上面的金屬吊燈,馬上從大自然回歸現實,給人一種截然不同的感覺。
 
 
這邊的石磚牆壁畫上圖案裝飾,加上掛牆壁燈,再配合沙發座椅餐檯,又是另一個主題的用餐區,餐廳面積不大,卻在裝潢設計上花上不少心思實在難得,亦甚有特色。
 
 
還有中間的用餐區位置,座位較以前為多,而且放置得非常緊密,壓迫感頗大,看來頗為擠迫,不甚舒適,加上是日客人非常多,於是我們還是外賣好了。


以數樣簡單的食材配合而製作出最美味的三文治,就是Oliver's Super Sandwiches。
 
 
從餐牌中焗薯、三文治及意粉中選了三文治,又因為選好的三文治看起來頗大份,於是就打算點超級套餐兩人分享。

 
選好食物後就過來排隊,雖然前面有好幾個人,但等了數分鐘就輪到我們了,速度蠻快捷。
 
 
點好食物、付款以後就站在旁邊等待,由於其時店舖越來越擠迫,店員遂請我們到門口座椅區等候外賣。

等了大約10分鐘,終於有店員拿著外賣袋叫我們的號碼,店員只核對單號就硬把外賣袋塞給我們,袋裡明顯只有一份焗薯,E先生馬上表明這不是我們點的食物,我們的應該有湯、有飲品,店員還不停說號碼沒錯,最後在她不知怎樣處理,一臉茫然的四處張望後,另一個同事剛好經過,她馬上說:「你幫我『攪惦』這位先生!」

餐廳客人多,等得久一點不是問題,可是外賣單號正確,而裡面的食物不是我們要的又怎樣?無奈的我們只能繼續等待那同事默默地拿著我們的單據及那外賣袋到櫃檯,又過了幾分鐘,那同事終於回來了,同時帶著那份屬於我們的外賣。
 
 
經典超級三文治全麥方包 超級套餐 $66


Oliver's Master club ( bacon, honey ham, roasted chicken, egg, lettuce romaine, tomato, cheddar cheese) with whole wheat sliced bread
超級套餐包括:三文治+湯+飲品,當我們打開外賣袋,才發現原來的餐湯變成了咖啡,雖然E先生亦喜歡喝咖啡,但等候時間長、系統混亂及給錯食物,已經足夠令我們對Oliver's Super Sandwiches留下一個不甚良好的印象。

 
 
經典超級三文治全麥方包
三文治果然夠大份,用上烘烤過的全麥方包,吃來麥包更加香脆,加上裡面的餡料豐富,有煙肉、火腿、燒雞肉、蕃茄、羅馬生菜及車打芝士,蕃茄蔬菜的新鮮爽甜,煙肉火腿的鹹香,燒雞肉的香嫩,還有雞蛋的蛋香,濃郁芝士的味道,各樣材料配合起來美味好吃。
 
 
凍檸檬茶
檸檬不是一片片的,而是四分一個檸檬,加上紅茶不算太濃,而且糖水下得不多,味道清淡得來亦不失美味。
 
 
熱咖啡
熱騰騰的咖啡味道香濃,雖然是給錯的,但喝來頗美味。

幾經波折的三文治套餐味道無疑是非常好的,可是買一份三文治亦擾攘這麼久,餐湯又變了咖啡,還要給人「攪惦」,感覺真的不太好,最終我們都沒能知道,究竟是系統出錯還是怎麼樣?

只要「攪惦」就好了。

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餐廳:Oliver's Super Sandwiches
地址:九龍塘達之路80號又一城LG1-01A號舖
電話:2265 7622
菜式:英國菜
消費:$66

味道:★★★
環境:★★★
服務:★★

( 5為滿分,為半分﹒)

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2014年2月27日星期四

沖繩料理 目利きの銀次

不知怎地自從新年過後,連續數星期都非常忙碌,今天終於樂得清閒,有時間可以跟E先生兩個人外出拍拖、逛街&吃東西去了。

這次二人的目的地是平常絕少到來的屯門區,一個坐落屯門港鐵站及大型交通總匯上蓋頗新的商場-V city。V city面積的確很大、商舖又多,然而逛街從來都不是我的首要目的,最令我驚喜的是這裡的餐廳亦同樣多,而且大多頗合口味,下次就不用老遠到尖沙咀去覓食了。

 
言歸正傳,其實這次我們是專程到訪開業數個月,由JC Group引入來自沖繩的著名居酒屋目利きの銀次,不想老遠去到銅鑼灣店,因而選擇了較為就近的屯門店。目利きの銀次於沖繩已有十多間分店,走的是年輕時尚路線,看起來又的確頗切合香港市場及一眾酷愛日本菜的年輕人口味。
 
 
來到餐廳所在的MTR樓層,餐廳正正就位於港鐵站的出口處,而我們在遠處已經看到餐廳別具一格的裝潢設計,特色得來又漂亮。
 
 
據說是依照沖繩總店為設計藍本,以大量木製品為主,到處都是一個個清酒木桶,卡座更做成一個巨型清酒木桶,好不特別;另外甚為搶眼的是一幅又一幅的牆身柱位,整幅都是以橫木條拼成,每條橫木條都刻上海產供應的魚市場名字,足可見目利きの銀次在裝潢、擺設上所花的心思實在不少,客人置身其中亦更能感受到日式居酒屋的傳統風味。

 
開放式廚房在吧檯旁邊的位置,上面設有刻上各種食物種類的木牌,客人可以看到廚師們在裡面炮製美食的情況。
 
 
午市時段食客不少,我們坐在近門口的吧檯位置,座椅夠大、夠闊落舒適,前方還有晚市時段用來擺放從日本各地直送的魚產海鮮地方。 
 
 
 一坐下,店員就為我們送上一大壺的熱騰騰的玄米茶,玄米茶味道芳香濃郁,很好喝。
 
 
餐廳除了提供地道的沖繩料理,同時亦集合了日本各地的優質食材及菜式,加上無限的創作力做出充滿驚喜的特色食品;餐牌選擇從刺身壽司、日式沙律、炭火燒烤小食、鍋飯、涮涮鍋以及甜品都有,聽說菜式與總店一模一樣。
 
 
是日廚房堆滿了6個以上的廚師,所以在我們點好菜後,才5分鐘食物就送來了,而且還是一次過的來,幾乎放滿餐檯,實在是來不及吃,這樣食物就放涼了。
 
 
巨峰梳打 $38
雖然餐廳有提供各款特色飲料,但我還是點了最喜歡的巨峰梳打,巨峰梳打味道香甜、顏色漂亮, 作為今日這趟沖繩料理之旅的開始。
 
 
特上雜錦壽司 10pcs $228
一客10件的特上雜錦壽司,包括:金時鯛、鰹魚、油甘魚、三文魚腩、左口魚、鯖魚、粒貝、帆立貝&吞拿魚,食材雖然沒有海膽、拖羅等較貴價貨色,但畢竟是日本直送的魚鮮,當中不乏一些較為特別的魚鮮食材,以金時鯛及鯖魚最為美味,吃來味道鮮甜,魚味香濃,其餘的亦很不錯,若不是重複出現我們不喜歡的三文魚,整體感覺必定會更好。
 
 
銀次特製沙律蝦 $48
點菜時沒看清楚餐牌,以為是有沙律蔬菜的開胃菜式,原來是沙律醬加上炸蝦,炸蝦夠大隻,可是吃的時候稍為放涼了,令炸漿顯得有點硬,幸好一點都不油膩,蝦肉尚算爽口,但略嫌沒有蝦味,蘸上旁邊的千島沙律醬汁同吃,可增加惹味程度,伴以香脆炸薯同吃,感覺既實在,又飽肚。

 
海膽汁燒蠔 $68
屬於銀次推介的海膽汁燒蠔是值得一嚐的菜式之一,用上肥美的日本廣島蠔,經蘸粉漿炸過後,再在上面鋪上以海膽、清酒、蛋黃、蜜糖製成的醬汁,顏色鮮艷奪目,入口是滿滿的香味濃郁的海膽醬,以及外層微脆,裡面肥美多汁的炸蠔,口感豐富,再者海膽醬汁之多,實在非常滿足,餘下的醬汁跟墊底的菠菜同吃,亦甚為美味。
 
 
明太子炭火牛油燒飯團 $68
明太子煎蛋卷吃得多,於是這次點的是這個明太子炭火牛油燒飯團,飯團以炭火燒烤,把整個大飯團的表面都燒得微焦,然後在上面鋪上一大堆明太子,再加上牛油,單看賣相已令人眼前一亮,垂涎欲滴。起來飯團帶點炭火香氣,而且微焦香脆的口感有點像煲仔飯的飯焦般香脆、可口,混合鹹鮮味十足的明太子,口感好得來亦非常惹味,讚。       
 

沖繩煎餅 $68
沖繩煎餅的做法簡單,在粉漿裡面放些香葱煎成一塊薄薄的煎餅樣,然後在上面淋上醬汁,撒點紅薑絲及木魚花就成;口感帶點煙韌,煎得亦頗為香脆,只是醬汁稍為多了一點,味道略鹹了。


食物無疑是不錯的,賣相精緻,用料新鮮,尤以海膽汁燒蠔及明太子炭火牛油燒飯團最為美味,但味道惹味得來又確實頗為濃重,吃完以後舌頭難免有點受不了,建議調味方面可以輕手一點,畢竟健康清淡才是現在飲食的大趨勢;另外上菜時間亦應該稍加注意,其實不少日式餐廳都會先上刺身/壽司,待客人吃完以後才再陸續上其他菜式,即使未能兼顧到每檯客人都吃完一樣才上另一樣,也不至於一次過出菜,結果全都放涼變得不好吃,實在可惜呢!

而服務方面,從我們進入餐廳開始,店員們都臉露笑容,點菜、上菜時亦很有禮貌,由於餐具都放在檯頭,客人可按需要自行取用,省卻店員換碟的工作,但店員亦沒躲懶,收碟速度仍快,亦會不時替客人加茶,加上餐廳人手充足,店員們很留意客人的需要,一提起手就有店員過來提供幫助,服務質素非常好,要繼續努力保持下去。

老實說,我們對餐牌上不少菜式都頗感興趣,無奈一次實在吃不完,唯有期待下一次光顧,或是到銅鑼灣店再品嚐。
 
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餐廳:目利きの銀次
地址:屯門屯門鄉事會路83號V City MTR層M-63店
電話:/
菜式:日本菜
消費:$640
 
味道:★★★★
環境:★★★★
服務:★★★★
 
( 5為滿分,為半分﹒)
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2014年2月25日星期二

五蛇羹套餐 蛇王海

剛過去的冬天,比以往的冬天更為寒冷,單是說吃蛇羹,以往是一次起,兩次止的,而今年卻跟E先生吃了數次,更甚是立春以後,天氣乍暖還寒,兩日溫差竟可相差10多度以上,實在要小心身體,不妨吃個蛇羹來補一補,暖一暖身子。

以前吃過的那間早就沒有了,於是在大埔區另找了一間網上風評不錯的蛇王海,倆口子在寒冷的晚上就去試試。

 
晚飯時間,店舖門外堆門了等位、等外賣的客人,本來打算堂食的我們最後還是決定買外賣回家吃好了。 

 
這個掛在牆上的餐牌上有齊蛇王海的各式食品,其實跟一般蛇店無異,都是馳名太史五蛇羹、家傳特製蛇酒、真才實料五蛇湯、祛濕解毒龜苓湯及秘製臘味糯米飯等,還有蛇羹+蛇湯+糯米飯的套餐。

 

  店員們應付堂食及外賣的客人正忙得不可開交,於是我們下單付款後唯有耐心等待。

 
旁邊正好有店員在去蛇皮起蛇肉,趁著等候的時間,就過來看看,說真的還是第一次見,店員用純熟的手法,三兩下功夫就完成了。

 
抵食五蛇羹套餐 $50
太史五蛇羹+足料五蛇湯+臘味糯米飯

 
太史五蛇羹
喜歡加入檸檬草及薄脆,這樣令五蛇羹的味道和口感都更加豐富,蛇羹的濃稠程度剛好,裡面材料十足,滿滿的一碗有雞肉、木耳、冬菇等,當然少不了的是大大塊的蛇肉,美味好吃。

 
足料五蛇湯
喝的時間還熱騰騰的蛇湯,入口蛇湯味道濃郁,而且藥材味道頗重,看來真的很足料,味道不錯很好喝。


臘味糯米飯
糯米飯色澤不算很深,而且臘味不少,有臘腸、臘肉、蝦米、冬菇粒等,炒得夠乾爽,不油不膩,吃起來頗香口,糯米飯粒咬落煙韌,惹味好吃。
 
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餐廳:蛇王海
地址:大埔大榮里41號美發大廈地下
電話:2638 2663
菜式:廣東粵菜
消費:$100

味道:★★★
環境:★★
服務:★★★

( 5為滿分,為半分﹒)

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2014年2月21日星期五

日本純和牛 純和牛燒肉

開業了好一段時間的純和牛燒肉對愛吃日式燒肉的人來說不可能陌生,由日本政府農業部轄下的「JA全農」經營,店內供應的和牛及日本產牛均得到日本政府認可,質素絕對有保證,因此一直以提供高質素和牛及日本產牛而聞名。

作為日式燒肉迷的我們一直都想相約去品嚐,奈何因為種種原因而遲遲未有成行,終於來到DEFK吃團年飯的日子,於是理所當然選定純和牛燒肉而不另作他選。
 
 
這天晚上18:30來到亨利中心15樓,升降機門一打開,就看到門口掛著和式風格的布簾,上面印著店名,斗大的「純」字,簡單而明確。
 
 
店內採用和風設計裝潢,面積不算太大,除了入門口的吧檯座位,還有這一邊的一排沙發座,以及裡頭私隱度較高的VIP房間,我們坐在一角的沙發座,亦甚為闊落舒適。
 
 
安坐好以後,我們就急不及待看餐牌點食物了,由於是第一次光顧,加上我們習慣吃日式燒肉都以牛為主,於是就決定點選「盛合」,而純和牛燒肉的各款以牛為主的盛合分$340、$480 & $810三種,價格按肉類的等級、部位而定,不但免卻在餐牌上左挑右選的麻煩,又可以一次過試勻三款肉類。
 
 
點好食物以後,店員就為我們送上燒肉醬汁,替我們開爐打點一切,為等一下的燒肉作好準備。
 
 
巨峰汽酒 $45 & 乳酸汽酒 $45
首先來的是飲品,我們點了兩杯汽酒,兩者皆酒味頗重,但卻沒什麼汽泡,巨峰提子及乳酸的比例相對少,味道不夠香甜,一點都不好喝。
 
 
野菜醋物 $68
在吃燒肉之前,先來個野菜沙律開開胃口,這份野菜醋物賣相普通,只是簡單的沙律蔬菜加上紫菜及日式醬汁,吃起來味道卻又不錯,沙律蔬菜夠新鮮冰涼,片片紫菜夠爽脆,混合帶點微酸的醬汁,感覺清新開胃。
 
 
純特選盛合 $480
我們點了兩款盛合,兩款都是全牛組合,先來的是價格較便宜的純特選盛合,賣相整齊美觀,看起來分量亦不少,三款牛的級數部位分別是:特上和牛肉眼、牛舌&日本產牛排肉,旁邊還附有粟米、南瓜、蘑菇&三色椒。
 
 
特上和牛肉眼 (上):一整塊的特上和牛肉眼,屬於A4 / A5級數,看起來雪花油脂分佈均勻,兩邊略為燒過後,入口油脂豐盈,質地香軟,只是略嫌牛味不夠濃。牛舌 (左下):牛舌切得不薄,用上舌芯帶點點邊位置,吃起來爽口煙韌,比一般薄切牛舌多一分嚼勁。日本產牛排肉 (右下):雖然說日本產牛級數當然不及純種黑毛和牛,但質素其實一點都不差,肉質有嚼勁之餘,牛味亦頗為香濃,感覺亦沒和牛般油膩,受不了和牛的油膩,選擇脂肪較少的日本產牛也不錯。
 
 
純特上盛合 $810
之後來的是價格較貴的純特上盛合,伴碟的同樣是粟米、南瓜、蘑菇&三色椒,三款牛的級數部位分別是:特上和牛牛排肉、特上和牛西冷&厚切牛舌。
 
 
特上和牛牛排肉 (上):跟特上和牛肉眼一樣,特上和牛牛排肉的油脂同樣均勻,經輕輕一燒,香氣四溢,吃來入口即溶,滿口油香,肉質軟嫩,質素確佳,實在美味。厚切牛舌 (左下):有別於薄切牛舌的爽口嚼勁,厚切牛切燒的時間要長一點,吃來外脆內軟,帶上點點牛舌的膻香,令人回味。特上和牛西冷 (右下):肉質帶點嚼勁的特上和牛西冷,油脂同樣分佈均勻,牛味比牛排肉更為濃一點,各有各的美味。
 
 
日本產豬腩肉 $68
這裡以和牛作主打,因此豚肉只有兩款選擇,於是我們在日本產豬腩肉與日本產豬肉眼之中選了前者,豬腩肉夾著一層脂肪,吃起來卻不覺油膩,肉質反而帶點爽口,豬肉味亦相當濃郁,味道還不錯。
 
 
牛肉蔬菜石頭鍋飯 $110
經過一輪燒肉之後,實在覺得有點油膩,正好來個牛肉蔬菜石頭鍋飯中和一下,熱騰騰的石頭鍋裡面有大豆芽、菠菜,配上新鮮牛肉,再加上日本米煮成香噴噴的飯,吃之前按喜好加入泡菜及豆瓣醬,拌勻後分吃,四人分享每人大半碗左右,吃來味道豐富,帶有微辣,更為惹味。
 
 
石頭鍋飯之後,我們又繼續燒,繼續吃餘下的燒肉,可能由於和牛的油脂太多,燒烤時產生頗多油煙,即使抽煙已經開到最大,仍是有點嗆鼻;同時,不少油脂更殘留在燒烤爐網上,經火一燒就變成黑色,要換網後才能繼續燒,但亦無礙我們燒肉的雅興;加上這晚招待我們的店員態度很友善,由於客人不多,這讓店員更能留意到我們的需要,不時替我們加茶、換碟,及後又應要求替我們換網,服務倒是不錯,讓我們吃得舒適滿意。

吃罷所有燒肉,大家都飲飽食醉,覺得滿足的同時亦不禁有點點膩,無非因為純和牛的和牛質素高、味道好,油脂均勻,入口即溶,吃多了自然會膩;而日本產牛及豬味道確實比預期中好,喜歡它帶有嚼勁的肉質及香濃的牛味,可說是跟和牛各有千秋,不得不說純和牛燒肉的確是吃燒肉的好地方,以後要吃日式燒肉又多一個好去處。 
 
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餐廳:純和牛燒肉  Japanese Wagyu Yakiniku Pure
地址:銅鑼灣恩平道42號亨利中心15樓
電話:2807 0103
菜式:日本菜
消費:$1800
 
味道:★★★★
環境:★★★
服務:★★★★
 
( 5為滿分,為半分﹒)
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2014年2月13日星期四

午飯茶聚 御苑皇宴

有時候想在星期六、日或假期,跟家人相聚一下,一起到酒樓「飲茶」談天,但最怕就是酒樓人山人海的場景,等位動輒一小時以上,真教人吃不消。

於是,這天就來到有數間酒樓的MegaBox,希望酒樓多之餘,等位的人亦不會像別處那麼多就好了。
 
 
果然,我們來到13/F,發現每間酒樓都只有數人在等位,理應不需要等得太久,於是在看過點心紙後,最後決定了選這間御苑皇宴。
 
 
這間御苑皇宴以婚宴宴會主題為主,室內樓底高,空間感十足,全場以銀白色為主調,感覺時尚高雅,甚有氣派。
 
 
 前菜 $10 / 碟,茶芥 $9.9 / 位
 

脆皮燒腩仔 $58
燒腩仔一客十二件,份量不少,外皮香脆可口,肉質香軟,中間夾著層層油脂,吃起來油香豐盈,味道不錯。
 
 
 蜜汁叉燒包 (中)
 熱騰騰的叉燒包外皮香軟,裡面餡料是加上香甜蜜汁的半肥瘦叉燒,美味。
 
 
潮州蒸粉果 (小)
潮州粉果一客三件,件件脹卜卜,賣相不俗,外皮不算太厚,裡面餡料豐富。
 
 
韮黃鮮蝦腸粉 (特)
腸粉做得夠薄夠滑,裡面鮮蝦頗為大隻,而且咬落爽口。
 
 
金菇牛肉腸粉 (大) 
腸粉同樣又薄又滑,裡面是牛肉碎加上金菇,牛肉味道頗香濃。
 
 
安蝦鹹水角 (小)
外皮炸得香脆,咬落煙煙韌韌,內餡料亦豐富,味道本來不錯,最可惜是上檯時已經涼了。
 
 
古法馬拉糕 (中) 
馬拉糕顏色偏淺,吃起來尚算乾爽鬆軟,味道不夠香濃。 

 
沙律明蝦角 (大)

沙律明蝦角醮上沙律醬,加上裡面餡料蝦還算大隻,本應美味,可惜的是外皮炸得太乾,咬起來亦太硬。


家鄉煎薄罉 (中)
家鄉煎薄罉剛上檯熱騰騰,吃起來香脆可口,煙煙韌韌有咬口,薄罉上面的香蔥頗多,既不太油膩,非常好吃。

食物方面,賣相、味道都不過不失,除家鄉煎薄罉最為美味之外,其餘的食物味道都不算特別出色,普普通通而已。

服務方面,本來是不錯的,加水、收碟速度亦快,但後來由於要給晚上的宴會作準備,午飯茶市三時未到就截單、埋單,而一眾侍者亦開始忙著搬檯椅、擺碗碟,再沒空閒去招待仍在的茶客,此點本是無可厚非,但侍者在旁邊不停走動,所做成的嘈音、滋擾,卻令客人不甚舒適,唯有快快吃完就走。
 
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餐廳:御苑皇宴 The Banqueting House
地址:九龍灣宏照道38號Megabox13樓3號舖
電話:2798 8866
菜式:廣東粵菜
消費:$400

味道:★★★☆
環境:★★★☆
服務:★★★

( 5為滿分,為半分﹒)
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★ 熱愛生活。享受生活 ★