高質Omakase火鍋 KURO SHABU

周末，E先生帶我到上環的KURO SHABU日式火鍋店吃高質日本和牛。

餐廳裝潢高雅，以吧檯座位為主，可以一邊吃一邊看著師傅們準備食材。

每個座位均設有電爐，方便一人一鍋。

湯底用上北海道產的昆布及天領酒蔵深井戶水，配上日本鹿兒島的黑毛和牛，黑豚及黑薩摩雞。

高質的食材配以清淡的湯底更能品嚐到食物的原汁原味。

也可以用餐廳自家製的芝麻醬、柚子醋汁及柚子胡椒提鮮調味。

Wagyu Beef A$ Premium Set 180g $568

蔬菜拼盤

有皇帝菜、娃娃菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蔥、冬菇、金菇、本菇、豆腐及日式粉絲。

黑毛和牛A4上肩胛肉、牛肩肉、足外則肉

三款A4黑毛和牛共180g，每款有四片，從脂肪較少的足外則肉吃起，到油脂均勻的牛肩肉及上肩胛肉，上肩胛肉肉質嫩得來牛味濃郁，非常滿足。

Set可選白飯、十穀飯或稻庭烏冬

Kuro Omakase Set 220g $788

三個不同部位的黑毛和牛A4胸腹肉，脂肪較少的部份，肉質彈牙；脂肪豐盈的部份，入口呈半溶狀態。

粉嫩的肉放入熱湯輕輕涮三秒就能吃。

黑毛和牛A5西冷、上肩胛肉及肋肉眼

牛味最濃的西冷，肉質軟滑的上肩胛肉及入口即溶的肋肉眼，三款各有特色。

黑豚

分別有腩肉及里肌肉，里肌肉質感彈牙，腩肉脂香十足。

黑薩摩雞

肉質香軟，油脂味道香濃。

稻庭烏冬

再加上滑溜彈牙的稻庭烏冬，足夠飽肚。

綠茶雪糕最後來個甜品，完美的一餐。

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餐廳： KURO SHABU

地址：上環荷里活道108號聚賢居地下C號舖

電話：28322028

菜式：日本菜

消費：1500

味道：★★★★★

環境：★★★★

服務：★★★★★

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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飛驒牛放題 盛八日式火鍋放題店

聽聞盛八日式火鍋放題店有來自日本中部岐阜縣的和牛飛驒牛供應，於是這晚就跟喜歡吃牛的E先生來試試晚市日式火鍋放題。
 

 

放題店位於通菜街Deli 2，19:30來到的時候門口堆滿客人，幸好排隊輪侯了數分鐘就能入座。

 

 

我們選了90分鐘日本極上飛驒和牛放題 $378/位，而湯底方面有六款選擇，+$18可選擇兩款湯底，這晚我們選了辛口韓風泡菜湯及特選甜蕃茄濃湯。

 

 

裡面有一個自助區域，汽水果汁飲品、醬汁配料、魚生刺身、日式串燒小食、火鍋食材、甜品雪糕，應有盡有。

 

 

除了汽水、果汁及沙冰之外，還有道地百果園紙包果汁飲品及罐裝啤酒選擇。

 

 

入座後店員就馬上捧來附送的牛肩肉、雞肉及豚肉。牛肩肉肉味濃郁，雞肉以黑椒醃過，味道突出，豚肉香甜軟腍，作為熱身，還不錯！

 

 

除了飛驒牛之外，我們亦點來澳洲貴族和牛試試，澳洲貴族和牛肉味濃郁，肉質香軟而富嚼勁，口感頗佳，不錯！

 

 

之後，來到主角飛驒和牛，這部位的飛驒牛脂肪略為多了一點，幸好中間部份的油脂分佈尚算均勻，輕涮數秒即可，果然入口即溶，肉質細嫩軟滑，脂香十足，味道香甜濃郁，美味！

 

吃了大量肉類以後，總要來點蔬果調劑一下，中和一下肉類的滯膩感，吃得豐富之餘，亦不忘注意健康才是正確的飲食之道。

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餐廳：盛八日式火鍋放題店 Morihachi Shabu Shabu 

地址：旺角通菜街1A-J號威達Deli 2商業大廈3樓B室

電話：2616 0960/ 2616 0939

菜式：日本菜

消費：$850

味道：★★★★

環境：★★★★

服務：★★★★

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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日本正宗風味Shabu-Shabu 禪八日本料理

每年，我們除了會慶祝Anniversary之外，還會簡簡單單地慶祝一下1/2 Anniversary，但是每個月的紀念日可就不必了，一年裡要慶祝的日子多的是，太密集的慶祝可能會適得其反，失去了本來對慶祝抱有的期待。

雖然近日E先生的工作非常忙碌，可是我仍然任性地讓他安排我們的14+1/2 Anniversary用餐地點，他本來想了好幾間日本料理亦不太合心意，最後還是我提議到食Shabu-Shabu的禪八日本料理。

 

 

公眾假期的午市時段，餐廳只有半滿，食客卻以日本人居多，可見禪八提供的日本料理應該頗正宗。

店內以深色的原木材料為地板及區分間隔，一貫日本風格裝潢；落地玻璃旁的榻榻米式嵌入座位，加添了不少日式味道之餘，嵌入座位亦解決了不習慣跪坐的問題。

 

午市定食有多款選擇，還有廚師精選小食，各款價格相宜。 

 

吉列炸蠔 (廣島產) $100
吉列脆漿夠薄，而且廣島蠔很鮮味，一點兒腥味也沒有，讚！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

香草厚燒牛舌 $90
厚燒牛舌呈一粒粒正方形，跟平時吃的燒牛舌做法不一樣，吃起來就是炆牛脷的感覺，跟這個相比，我還是喜歡平時吃到的。

北海道壽司飯定食 $135
漬物、前菜、蒸蛋及麵豉湯，還有飲品或甜品，好豐富。

魚生非常新鮮美味，最驚喜還是海膽的質素不俗，以這樣的價格來說，可算是非常划算，試想想那個大集團的丼飯食堂，一客特選海鮮丼，無論用料、食材、質素、環境、服務都有明顯距離，而差不多的價格，實在沒有不選這裡的道理。 

 

澳洲和牛火鍋定食 $250

定食除了有一大碟澳洲和牛外，當然少不了漬物、前菜八爪魚青瓜、蒸蛋、麵豉湯，還有大碟蔬菜及滑溜麵條，稍為細食都吃不完。

 

原以為午市定食的份量不會太多，誰不知來的是六大片澳洲和牛，而且雪花分佈均勻，質素不錯。 

 

涮兩下就可以吃了，雖沒有入口即溶之感，但肉質軟嫩，牛味香濃，醮少許麻醬伴吃，更為香口好吃。

另外，吃蔬菜、豆腐時，不要忘記醮些微微帶酸的柚子醋醬油，感覺清新開胃。

 

沒什麼比在飽食正餐之後，來杯熱咖啡，又或是來個雪糕作甜品更完美， 非常圓滿的一個午餐定食，為這滿意、滿足的一餐14+1/2週年午餐作結。

  

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餐廳：禪八日本料理 Zenpachi Japanese Cusine & Shabu-Shabu

地址：尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈6樓

電話：3428 3615

菜式：日本菜

消費：$640

味道：★★★★

環境：★★★★

服務：★★★★ 

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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另一主打 推介鍋物 稻庭烏冬‧鍋物日本餐廳

日子過得真快，轉眼間又來到C小姐的生日，這餐生日飯C小姐選了在Elements專門吃稻庭烏冬的稻庭烏冬‧鍋物日本餐廳。

巨峰梳打 (左)青蘋果梳打(右)
不論是巨峰，還是青蘋果，皆是果汁味道偏淡，看來是果汁跟梳打水的份量分配不恰當所致。

芝士年糕 $58

外層是香口且軟糯煙韌的年糕，而裡面則是熱騰騰的軟芝士，美味好吃。

 

明太子掛稻庭 $138

冷稻庭烏冬，上面鋪上紫菜絲、青瓜絲、明太子，中間還有一只雞蛋，食法是把雞蛋拌勻，倒入烏冬醬汁即可。稻庭烏冬爽口嫩滑，加入醬汁更為美味，唯一美中不足是明太子分量不夠多，味道亦不見突出。

 

美國頂級牛肉咖喱熱稻庭 $128

咖喱湯底香濃美味，薄薄的美國牛肉美味嫩滑，配上熱稻庭烏冬，又是另一番好滋味。

 

特上海鮮寄世鍋 $780
然後就到是日主角特上海鮮寄世鍋， 寄世鍋就是什錦鍋的意思，這個海鮮寄世鍋有岩蠔、青口、龍蝦、鱈場蟹、帶子及三文魚，好不豐富。

岩蠔滾熟後縮小了，但不失鮮甜美味；青口爽口帶嚼勁；龍蝦肉新鮮爽甜，美味得很；鱈場蟹蟹味香濃，讚！帶子刻意不滾這麼久，結果香軟嫩滑，美味非常；而三文魚最為普通，老實說三文魚一點都不差，但明顯地給比下去了。 

 

寄世鍋還付上一大堆香菇、豆腐、蔬菜，豆腐豆味濃郁，香菇新鮮好吃，侍應還會為我們不時添加熱湯，令我們吃得窩心。

  

招牌稻庭烏冬，以及大大的二人份鍋物，一次吃均店內兩種主打食物，非常豐富的一餐，我倆吃得不亦樂乎。

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餐廳：稻庭烏冬‧鍋物日本餐廳

地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)2樓2002號舖

電話：2196 8989

菜式：日本菜

消費：$1300

味道：★★★★

環境：★★★☆

服務：★★★☆

 

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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