2017年6月11日星期日

午市水準一般 雲海日本料理

話說,我跟W小姐原來已相識超過20年。雖然,近年-年才相約幾次,但友情依舊。


這年W小姐的生日飯,我跟她來到尖沙咀喜來登酒店的雲海日本料理慶祝。


午時市段,為了用餐閒聊更為舒適,我們選擇了以table檯為主的用餐區。


用餐區環境優雅,氣氛寧靜,很不錯。


我們先點清酒,店員很快就端來清酒杯給我們選擇。


而今純米吟釀 720ml $1100


來自三重縣的而今純米吟釀雄町火入雄町米釀出來的酒質濃郁,香甜可口。「而今」這個銘柄,寄語「不要被過去或未來拘束,要珍惜當下努力活著。」正好跟我們的價值觀不謀而合。


頭盤+刺身
油甘魚刺身上竟沾上魚鱗,可謂完全不合格。


日本鰻魚飯 $520
包括頭盤、刺身、日本鰻魚飯、麵豉湯、香瓜菜。


日本鰻魚飯
日本鰻魚表面燒得焦香十足,只是略嫌鰻魚不夠肥美,而且香甜的鰻魚醬汁不夠,吃來口感較乾身,即使配上口感軟糯的日本米飯,整體感覺只是可以。



頭盤+沙律
沙律醬汁不夠,吃來蔬菜較苦澀乾身。


特級刺身套餐 $500
包括頭盤、特級刺身、沙律、蒸蛋、白飯、麵豉湯、香瓜菜。


特級刺身
特級刺身賣相美觀,有油甘魚、縞鰺、甜蝦、海膽及拖羅。厚切油甘魚魚油十足,縞鰺清甜爽口,甜蝦香甜美味,海膽味道濃郁,拖羅入口即溶,水準不錯,正好挽回一點分數。

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餐廳:雲海日本料理 
地址:尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店3樓
電話:2369 1111 (ext 3087)
菜式:日本菜
消費:$2050

味道:★★★
環境:★★★
服務:★★★

( 5為滿分,為半分﹒)
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2017年6月7日星期三

沖繩風居酒屋 EN宴

又來到-年-度KxK生日飯,我當然要細心挑選地點。於是,這餐以淺酌、閒聊、美食為主要目的的生日飯,最終選了這間來自沖繩的居酒屋。






























這餐是稍早時間跟K小姐的生日飯,選了位於尖沙咀的居酒屋EN宴。






























星期五晚上的EN宴非常熱鬧。






























入座後,店員奉上餐前小食。






























點菜之前,店員捧來-大盤鮮魚讓我們挑選。





























之後,又拿來本日推介黑板介紹。






































美 純米大吟釀 300ml $380
點來支愛知縣的清酒送魚生,味道清甜可口。





























炙燒沖繩和牛壽司 (2件) $98
入口香嫩軟滑,牛味香濃,配上蔥花蘿蔔蓉沾點醬油,更能突出和牛鮮味。






























炙嬈喉黑刺身 (半條) $680






























以火槍輕炙,喉黑外皮焦香,魚肉充滿油份,有入口即溶之感,脂香四溢,齒頰留香,超讃!






























沖繩我那霸牧場AGU豬肉野菜沙律 $88
野菜沙律挺新鮮的,沙律裡頭還有味道香甜,肉質爽脆的沖繩AGU豬肉,整體味道不錯!





























沖繩炸雞伴特製島豆腐他他醬 $90
炸雞醮滿醬汁,香口而富嚼勁,可以再配上特製島豆腐他他醬,味道太多,感覺有點太過了。






























鹽燒牛舌 $68
厚薄適中,香口爽脆,而且調味得宜,味道很好,讚!





























柚子雪葩
最後,來個味道清新的柚子雪葩,減輕-下此餐的油膩感。

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餐廳:EN宴
地址:尖沙咀金馬倫道38-40號金龍中心1樓
電話:3428 2500
菜式:日本菜
消費:$1600

味道:★★★
環境:★★★
服務:★★★

( 5為滿分,為半分﹒)
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2017年6月2日星期五

豐富午市套餐 西村日本料理

近年,跟W小姐相約吃飯,總是選擇日本料理。

這天為了方便午飯後閒逛購物,就選了位於海港城馬哥孛羅香港酒店的西村日本料理。


雪之茅舍 (秋田縣) 純米大吟釀 720ml $980
選了這支來自秋田縣的雪之茅舍,口感柔滑順喉,甜味恰到好處。


壽司定食 $330
有赤身、劍魚腩、三文魚、伊佐木、甜蝦、左口魚、池魚、帶子、鯖魚、海膽及甜蛋。壽司色澤光亮,質素不錯,尤以海膽味道鮮甜濃郁,最為美味;其餘清甜爽脆的伊佐木,味道濃郁的池魚,鮮甜可口的帶子,均也不俗。


麵豉湯+烏冬
每份套餐均包括麵豉湯+烏冬,味道-般,看來主要為填飽肚子。


西村便當 $450
有刺身、壽司、燒物、煮物、揚物,單看賣相已覺非常豐富。




刺身有赤身、鯛魚、甜蝦及帶子,厚切帶子香甜軟滑,口感味道-流。壽司有三文魚、伊左木、油甘魚及鯛魚,質素不俗,最喜歡油甘魚的肥美及伊左木的爽脆。燒物是燒銀鱈魚,味道香甜軟滑多汁。煮物是汁煮牛肉,賣相沒什麼特別,但入口牛味濃郁,加上醬汁的香甜,出乎意料的美味。揚物是雜錦天婦羅,而且有兩隻大蝦呢!炸漿酥香可口,不錯。最後,甜品還有香甜多汁的蜜瓜,讚!


西村便當,真心推介!

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餐廳:西村日本料理
地址:尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
電話:2735 6899
菜式:日本菜
消費:$2000

味道:★★★
環境:★★★
服務:★★★

( 5為滿分,為半分﹒)
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