這次來到主打頂級燒肉的雪下覓炙，完全是一場視覺與味覺的雙重享受！餐廳的肉類品質極高，從韓牛、和牛到黑毛豬都一應俱全，無論是肉食控還是喜歡精緻韓料的朋友，都絕對不能錯過。
餐牌有配置好的精緻套餐，主要是為想一次過品嚐店內招牌精華、又懶得逐樣單點的食客而設。套餐鋪排講究層次感，從開胃小菜到重頭戲燒肉，再到暖胃湯品與主食甜品，全方位照顧到味蕾的轉變。
雪下覓炙這場燒肉盛宴，從一端上桌的七小碟韓式傳統前菜就展現出精緻的用心。
靈魂角色大白菜泡菜酸辣爽脆，發酵得恰到好處，能瞬即打開味蕾；酸甜醃蘿蔔則帶著清涼的果酸與極致爽脆，甚至能拿來包著烤肉一同入口，解膩效果一流。
涼拌黃豆芽與涼拌菠菜則帶來滿滿的麻油與芝麻香氣，前者清爽有嚼勁，後者軟嫩滑順。涼拌小黃瓜帶著微微辣勁，再次提升了整體食慾；最後再以綿密軟糯、裹著醬汁的醬油燉馬鈴薯作結，每一口都甜鹹入味。
提子梳打
吃燒肉必須配上一杯清爽的特飲！這杯提子梳打氣泡感十足，入口帶有清甜的果香，不會過於死甜。在品嚐豐腴的烤肉之間喝上一口，完美洗滌味蕾，極度解膩。
吃燒肉必須配上一杯清爽的特飲！這杯提子梳打氣泡感十足，入口帶有清甜的果香，不會過於死甜。在品嚐豐腴的烤肉之間喝上一口，完美洗滌味蕾，極度解膩。
覓炙霜降盛饌
這個拼盤絕對是全晚的 MVP，一次過品嚐五款不同部位的頂級和牛，每一款都有獨特的口感與風味。
和牛肋眼上蓋 ：肉質最為軟嫩，油花極度豐富，幾乎入口即化，滿滿的牛脂香在口腔爆發。
極上牛小排：燒肉界的經典！油脂分佈均勻，烤至焦香後，肉汁完美鎖在其中。
和牛牛肋肉：帶有適度的嚼勁，越嚼越能感受到牛肉的濃郁肉味。
和牛外裙肉：屬於橫膈膜附近的部位，肉味極為濃烈，喜歡濃厚牛香的朋友一定會愛上。
稀少和牛三筋肉：產量極少的珍貴部位，擁有細緻如大理石般的紋理，肉質滑嫩且帶有獨特的甘甜味。
和牛牛肋肉：帶有適度的嚼勁，越嚼越能感受到牛肉的濃郁肉味。
和牛外裙肉：屬於橫膈膜附近的部位，肉味極為濃烈，喜歡濃厚牛香的朋友一定會愛上。
稀少和牛三筋肉：產量極少的珍貴部位，擁有細緻如大理石般的紋理，肉質滑嫩且帶有獨特的甘甜味。
慶州黑毛豬盛合配生菜
除了和牛，這裡的黑毛豬同樣出色。豬肉的肥瘦比例恰到好處，烤至表面微焦金黃時，豬油香氣四溢。強烈建議將烤好的黑毛豬蘸上少許醬料，連同蒜片和泡菜一起用新鮮生菜包著吃，口感爽脆解膩，是最正宗的韓式風味！
除了和牛，這裡的黑毛豬同樣出色。豬肉的肥瘦比例恰到好處，烤至表面微焦金黃時，豬油香氣四溢。強烈建議將烤好的黑毛豬蘸上少許醬料，連同蒜片和泡菜一起用新鮮生菜包著吃，口感爽脆解膩，是最正宗的韓式風味！
濟州鮑魚人蔘雞湯
吃烤肉前先來一碗暖胃的神仙湯品。來自濟州的鮑魚為傳統的人蔘雞湯增添了一抹來自海洋的鮮甜。雞肉燉得極為軟腍，輕輕一撥便骨肉分離；湯頭濃郁卻不膩，帶有溫和的人蔘甘香，非常滋補養生。
吃烤肉前先來一碗暖胃的神仙湯品。來自濟州的鮑魚為傳統的人蔘雞湯增添了一抹來自海洋的鮮甜。雞肉燉得極為軟腍，輕輕一撥便骨肉分離；湯頭濃郁卻不膩，帶有溫和的人蔘甘香，非常滋補養生。
1++韓牛生牛肉石鍋飯
這道菜將韓牛的級數推向頂峰！1++ 級別的韓牛生牛肉色澤紅潤，油脂分佈細緻。拌入熱騰騰的石鍋中，利用石鍋的高溫將牛肉微微燙至半熟，逼出韓牛獨有的甘香油脂。配上香脆的飯焦與特製拌飯醬，口感豐富，令人一口接一口。
這道菜將韓牛的級數推向頂峰！1++ 級別的韓牛生牛肉色澤紅潤，油脂分佈細緻。拌入熱騰騰的石鍋中，利用石鍋的高溫將牛肉微微燙至半熟，逼出韓牛獨有的甘香油脂。配上香脆的飯焦與特製拌飯醬，口感豐富，令人一口接一口。
這頓盛宴的完美句號，落在店家貼心附送的生日甜點上。精緻的擺盤滿載著儀式感，甜點口感細緻順滑、甜而不膩，在經歷了一整夜濃郁脂香的燒肉洗禮後，這道甜品如同一抹清風，不僅帶來了圓滿的甜美滋味，更為這趟生日慶祝之旅增添了一份溫暖心意。
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餐廳：雪下覓炙 SEOLHAMYEOK
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G47-48號舖
菜式：韓國菜
