千両午市特選箱 千両

來到千両享用午市定食，最讓人印象深刻的莫過於那一整套精心搭配的細節。

 

定食前菜︰味噌湯、蒸南瓜、沙律及茶碗蒸

滑蛋吉列豬扒陶板燒定食

隨餐附有味噌湯、沙律以及蒸南瓜與漬物，口感平衡且解膩。

附上的刺身組合相當誠意，包含了大蝦、三文魚與吞拿魚，色澤鮮亮，肉質彈牙。

豬扒厚實多汁，外層裹粉炸得金黃酥脆，吸飽了底層鮮甜滑嫩的蛋汁與洋蔥，每一口都充滿層次，非常下飯。

千両午市特選箱

吞拿魚赤身色澤紅潤，肉質柔軟；碎吞拿魚腩（Negitoro）油脂豐厚，入口即化；加上晶瑩剔透的三文魚籽與鮮甜的松葉蟹肉交織，配上清爽的青瓜絲，每一口層次豐富，極大滿足了海鮮愛好者的味蕾。

木盒上整齊排列了五貫壽司，包括經典的三文魚、吞拿魚及鮮甜的赤海蝦，品質一如既往地穩定。

涼拌蓮藕

爽脆的蓮藕經過調味，非常開胃，加上秋葵的清新與牛舌柔韌而不失嚼勁的口感，讚。

鮟鱇魚肝 (あん肝)

濃郁綿密的口感令人難忘，為整份定食增添了高級感

炸天婦羅（蝦與蕃薯）外酥內嫩，蘸上熱騰騰的天婦羅汁非常美味；旁邊還附有冷的稻庭烏冬，滑順清爽。

千両職人發辦壽司定食

大吞拿魚腩（Otoro）油脂豐厚，配上黑魚子更顯矜貴；赤貝與油甘魚肉質彈牙，配上蔥花或柚子胡椒，層次分明。
每一件壽司都端正地放置在金色方格中，底下墊著新鮮紫蘇葉，入口前先經過視覺的洗禮，讓人捨不得動筷。
除了常見的吞拿魚、三文魚籽外，更有醋鯖魚、炙燒帶子等，每一口都是不同的驚喜。

吉列廣島蠔
外層炸得金黃酥脆，呈現完美的吉列質感。咬開後，內裡的廣島蠔依然鮮嫩多汁，絲毫沒有乾柴感。擠上一點新鮮檸檬汁，再蘸上特製醬汁，酸甜與鹹香完美平衡，去油解膩，讓人忍不住一口接一次。

炭燒即磨咖啡

熱咖啡濃郁香醇，凍咖啡則清涼解渴，為這頓完美的午餐畫上了圓滿的句號。

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餐廳：千両

地址：九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 2樓L207號舖

菜式：日本菜

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特選吉列定食二人用 丼吉日式吉列豬扒專門店

丼吉作為香港極具代表性的日式吉列炸豬扒專門店，一直以炸功紮實、生菜絲與米飯高質素著稱。

這套「特選吉列定食二人用」集合了店內多款招牌炸物，是極受歡迎的經典組合。

前菜 八爪魚芥辣毛茄、薯仔沙律、醋番茄

醋番茄
番茄切片非常均勻整齊，吸飽了特調的酸醋醬汁與微量的洋蔥碎。酸酸甜甜的果汁在口中爆發，冰涼沁心，能瞬間切斷口中的油膩感，為整頓飯帶來極之清爽的開端。

八爪魚芥辣毛茄
切段的秋葵保持了自然的爽脆與特有的黏滑感，配上切粒的八爪魚增添了幾分咬口。微辛不嗆鼻的芥辣醬汁與香氣濃郁的木魚花完美結合，帶出淡淡的海鮮鮮香，非常開胃。

薯仔沙律
薯仔泥處理得綿密滑順，中間保留了少許薯塊的口感層次，拌入日式蛋黃醬後香甜微酸。頂層點綴新鮮綠意，口感溫和順口，是相當正宗且舒服的日式傳統風味。

特選吉列定食二人用
整套定食份量非常豐盛，通常包含吉列豬柳、吉列豬鞍、吉列大蝦以及炸可樂餅或吉列蠔等組合。隨餐附上無限添加的爽脆生菜絲、香濃白飯與日式味噌湯，整體呈現出正宗日本料理的精緻與豐富感。

吉列日本產特等厚切豚肉

這道絕對是丼吉的靈魂招牌。厚切的豚肉帶有漂亮的油脂邊緣，炸至外層金黃鬆化，切面保持誘人的多汁感。咬下去時麵包糠輕盈酥脆，肉質軟嫩且帶有彈性，豬肉特有的甜味與微融的脂香相輔相成，蘸上親手磨碎的芝麻豬扒醬更是滋味滿分。

宮崎牛肉
選用極上宮崎牛肉進行熟練炸製，外層炸衣極薄酥脆，內裡保持美麗的粉紅色澤。牛肉肉質極其軟嫩，油脂分佈均勻，入口後濃郁甘甜的牛脂香氣在口中瞬間散開，肉汁豐富，是炸物中的奢華之作。

深海大蝦 
大蝦份量十足，蝦肉緊致飽滿、極具彈牙口感。外層的炸皮薄而爽脆，完美的火候拿捏保留了蝦肉本身的鮮甜與水分。蘸上隨餐附送的特製酸甜塔塔醬，酸爽滑順，將大蝦的海洋鮮味襯托得更加突出。

廣島生蠔 
選用碩大飽滿的廣島生蠔，外皮炸得香脆，一咬開便是滿滿的海洋鮮味與濃郁蠔汁。生蠔肉質滑嫩無腥味，熱騰騰的蠔汁在口中爆開，配上檸檬汁或塔塔醬都極之提味，令人回味無窮。

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餐廳：丼吉日式吉列豬扒專門店

地址：沙田沙田正街18-19號新城市廣場一期7樓707號舖

菜式：日本菜 / 吉列

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樓上大排檔 楚撚記大排檔

今晚我們來到充滿懷舊氣息的楚撚記大排檔，嚐一下港式地道大排檔風味。

裝潢帶點傳統大排檔氣息，環境唔算講究，但勝在氣氛輕鬆，可以在樓上鋪舒適地體驗到大排檔風味。

椒鹽鮮魷

上枱時仲熱騰騰，外層炸得乾身，入口有輕微脆感，入面仍然保持嫩度。調味唔算重，但鹹香剛好，幾容易一件接一件咁食。

鳳尾蝦多士

做得幾精緻，外層金黃酥脆，入面蝦膠帶點彈性。配上甜酸醬同微辣醬汁，可以自己調整口味，多咗一點變化。

香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅

外面微微焦香，咬落去先感受到墨魚嘅彈牙，再加上蓮藕爽脆，再加上黑松露味淡淡地滲出，味道口感頗有層次。

菠蘿拔絲咕嚕肉

賣相幾吸引，外層炸得輕脆，肉質保持嫩度。酸甜比例平衡，菠蘿帶出少少清新感，整體唔會覺得膩。

XO醬翡翠爆炒花枝片

走清爽路線，墨魚鮮甜，配上翠綠蔬菜同輕輕嘅XO醬香氣，味道層次比較柔和，幾舒服。

楚撚記小炒王

配料豐富，蝦仁、魷魚同蔬菜搭配得自然，炒得乾身之餘保留到食材本身嘅口感。

爆炒豬大腸

有明顯鑊氣，口感帶嚼勁但唔會韌，醬汁收得幾好，食落幾順口。

香濃芝士蝦球伊麵

屬於偏濃味嘅一道，芝士醬包裹住伊麵同蝦球，味道香濃之餘帶點滑順感。蝦球彈牙，伊麵吸滿醬汁，偶爾食會覺得幾滿足。

甜品方面，桂花太白拉糕質地煙韌帶Q感，桂花香氣淡淡地散開，唔會過甜。

是日蕃薯糖水口感綿滑，甜度溫和，帶點自然甜香，飲落很暖胃，作為餐後收尾剛剛好。

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餐廳：楚撚記大排檔

地址：荃灣川龍街118號百悅坊地舖至1樓

菜式：廣東－粤菜 / 大排檔

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