馬六 MALACCA CUISINE 作為主打星馬風味的平民連鎖餐廳，憑藉親民價錢與地道醬料組合吸引不少街坊。
斑蘭咖吔多士
幾乎是每桌必點的經典茶點！多士烘烤至金黃脆卜卜，咬開時能聽到輕微的喀吱聲。裡面塗滿微甜且帶有撲鼻清香的綠色斑蘭咖吔醬，再夾上一厚切冷牛油，冰火交融、鹹甜交織，配一杯熱拉茶簡直完美。
幾乎是每桌必點的經典茶點！多士烘烤至金黃脆卜卜，咬開時能聽到輕微的喀吱聲。裡面塗滿微甜且帶有撲鼻清香的綠色斑蘭咖吔醬，再夾上一厚切冷牛油，冰火交融、鹹甜交織，配一杯熱拉茶簡直完美。
街頭雞肉串燒
雞肉塊醃得入味，烤至微焦帶有微微炭香，肉質依然保持嫩滑。隨串燒附上的馬來沙嗲醬是靈魂所在，花生香與椰香極其濃郁，裹上一層濃醬後一口咬下，非常有東南亞夜市街頭的風味。
雞肉塊醃得入味，烤至微焦帶有微微炭香，肉質依然保持嫩滑。隨串燒附上的馬來沙嗲醬是靈魂所在，花生香與椰香極其濃郁，裹上一層濃醬後一口咬下，非常有東南亞夜市街頭的風味。
厚切香茅豬扒
豬扒份量相當紮實，切面具厚度且保有肉汁。外皮炸至金黃酥脆，咬下去外脆內嫩。香茅醃得十分透徹，帶有淡淡的柑橘草本清香，成功去除豬肉的膩感，口感非常爽快。
豬扒份量相當紮實，切面具厚度且保有肉汁。外皮炸至金黃酥脆，咬下去外脆內嫩。香茅醃得十分透徹，帶有淡淡的柑橘草本清香，成功去除豬肉的膩感，口感非常爽快。
馬來椰香咖哩牛腩
採用典型東南亞香料風格，椰奶比例拿捏適中，帶出濃郁香甜的同時伴有溫和辛香，完全不刺喉。牛腩燉煮得相當軟爛入味，連同吸滿咖哩精華的燉薯仔一併享用，不論配白飯還是油飯都十分下飯。
採用典型東南亞香料風格，椰奶比例拿捏適中，帶出濃郁香甜的同時伴有溫和辛香，完全不刺喉。牛腩燉煮得相當軟爛入味，連同吸滿咖哩精華的燉薯仔一併享用，不論配白飯還是油飯都十分下飯。
怡保芽菜
口感粗壯肥美、極之爽脆多汁。淋上香濃雞油與特級豉油，再撒上炸蔥酥，鹹香清甜。既無草腥味又極其開胃，配海南雞飯或濃醬撈麵解膩一流。
口感粗壯肥美、極之爽脆多汁。淋上香濃雞油與特級豉油，再撒上炸蔥酥，鹹香清甜。既無草腥味又極其開胃，配海南雞飯或濃醬撈麵解膩一流。
椰香馬來沙嗲牛肋眼拌油麵
配蟲草花雞湯 這道的靈魂在於濃郁的沙嗲醬汁，帶有顆粒感的烘烤花生香與醇厚椰香，完美包裹住帶有油香的彈牙麵條。牛肋眼切得軟嫩帶肉汁，吸飽醬汁後極其入味。附送的蟲草花雞湯清甜不油膩，剛好能中和沙嗲牛的重口味，是層次非常豐富的乾撈麵組合。
配蟲草花雞湯 這道的靈魂在於濃郁的沙嗲醬汁，帶有顆粒感的烘烤花生香與醇厚椰香，完美包裹住帶有油香的彈牙麵條。牛肋眼切得軟嫩帶肉汁，吸飽醬汁後極其入味。附送的蟲草花雞湯清甜不油膩，剛好能中和沙嗲牛的重口味，是層次非常豐富的乾撈麵組合。
巴東牛肉撈粗
相比椰香咖哩，巴東牛肉使用了更多薑黃、香茅、高良薑及乾椰絲燉煮，風味更偏向深沉濃厚、帶微辣與豐富的草本香料感。牛肉燉至絲絲入味，拌入粗麵後，香料乾醬能完整附著在麵條上，味道比起一般撈麵更具馬來在地特色。
相比椰香咖哩，巴東牛肉使用了更多薑黃、香茅、高良薑及乾椰絲燉煮，風味更偏向深沉濃厚、帶微辣與豐富的草本香料感。牛肉燉至絲絲入味，拌入粗麵後，香料乾醬能完整附著在麵條上，味道比起一般撈麵更具馬來在地特色。
馬來黑醬油叉燒撈粗
黑醬油帶有濃濃的焦香甜醬風味，粗麵爽口且掛汁力十足，攪拌均勻後每一口都帶有濃郁甘甜的黑醬汁香。叉燒外層裹上微微焦香的甜醬，肉質軟嫩彈牙略帶脂香，甜鹹平衡得宜。
黑醬油帶有濃濃的焦香甜醬風味，粗麵爽口且掛汁力十足，攪拌均勻後每一口都帶有濃郁甘甜的黑醬汁香。叉燒外層裹上微微焦香的甜醬，肉質軟嫩彈牙略帶脂香，甜鹹平衡得宜。
馬六無骨海南雞飯
全去骨設計非常貼心，雞皮金黃爽彈、帶有一層微凍的雞油晶凍，雞肉質地滑嫩不柴。隨餐附上傳統黑醬油、薑蓉與辣醬三色醬，可隨心搭配。油飯吸飽了香茅與雞油香氣，粒粒分明，熱氣騰騰時一口飯配一口雞肉，可謂全店最穩陣的必點招牌。
__________________________________________________________________________
餐廳：馬六 MALACCA CUISINE
地址：粉嶺粉嶺車站路18號粉嶺名都商場2樓27C號舖
菜式：新加坡菜 /馬來西亞菜
