這晚來到 Restoran Saya，餐廳屬米芝蓮必比登推介，主打泰北／依善菜式，味道層次豐富而有記憶點。點了一桌看似隨意，其實很有層次的菜式。由香口到清爽，由濃味到平衡，每一道都像是有自己的位置。
周六傍晚六時，餐廳已近乎滿座，所幸我們早已在網上預留位置，得以從容入席。
菜單選擇偏向分享式，前菜、海鮮、主食、燒烤和蔬菜都有齊，最適合多人一齊試味。
辣椒膏炒花甲
辣度不算太刺激，但香氣很突出，帶點鹹香微辣，花甲新鮮，沒有沙感，會不知不覺吃多幾口。
沙嗲雞串（3串）
則屬於穩陣之選，雞肉香嫩，帶點油香，花生醬濃郁但不膩，整體是熟悉的味道。
泰式炸墨魚餅（3pcs）
外層炸得金黃，咬下去帶點彈性，不會過硬，墨魚味算是清晰，配上微酸甜的醬汁，開胃剛剛好，是那種很容易一口接一口的小吃。
意大利香草蒜蓉包
外脆內軟，蒜香不會過份搶味，用來配咖喱很合適。
炭燒豬頸肉拼炸魚露豬頸肉條
是一碟雙重豬頸肉體驗，炭燒版本帶焦香，油脂分佈剛好；炸魚露版本則更香口，味道更濃，兩種做法各有特色。
冬蔭清湯煮花甲（不辣）
同樣是花甲，冬蔭清湯版本（不辣）則完全是另一種性格。湯底清爽，帶點淡淡香草氣息，喝起來很舒服，有一種「平衡整桌味道」的作用。
蟹肉奄列
屬於比較輕盈的一道，蛋香滑順，蟹肉份量算足，是一種溫和的存在。
泰北咖喱金麵配燒雞
偏向濃郁系，咖喱帶椰香，口感厚身但不會過重，燒雞皮脆肉嫩，配上金麵一起吃，層次感不錯。
醉貓肉碎炒河
一道重口味代表，河粉炒得乾身不油膩，肉碎香氣突出，帶點微辣與鑊氣，是那種很有存在感的主食。
飛天炒通菜
炒得夠熱夠快，保留了爽脆口感，也讓整餐多了一點清新的結尾。
有時候，一餐飯最吸引的，不是某一道特別突出，而是整體剛剛好的味道節奏感。
Restoran Saya，就是這種會讓人想再來一次的地方。
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餐廳：Restoran SAYA
地址：大角咀嘉善街18號利奧坊地下G701號舖
菜式：泰國菜
