[ 珠海．飲食 ] 國際風味自助餐 食集

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餐廳：食集

地址：中華人民共和國廣東省珠海市高新技術開發區泉興東路9號

菜式：西式/多國菜

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茶餐廳早餐 新明發食家

是日，D先生參加籃球比賽的日子，作為他超級粉絲團的二員，我跟E先生這天不敢怠慢一早出門，準備到達相約好的地點前，先到附近買個外賣早餐吃，免得待會兒肚子餓沒力氣為D先生打氣吶喊。

 

 

來到了深水埗，打算隨便找間有早餐提供的食店，經過新明發食家，看到既有三文治餐，又有中式點心早餐，適合我們兩個人的口味。

 

 

三文治餐雙併 $21 奉送咖啡或茶，凍飲+$2

 

 

餐蛋治

很久沒吃茶餐廳的餐蛋治，這份餐蛋治午餐肉煎得香口，又不會過焦，加上蛋味十足的煎蛋，雖然不是帶點流漿的厚身蛋，而且麵包薄了一點，但仍好吃。
 

 

中式早餐 $22 奉送咖啡或茶

 

 

叉燒腸
一份三條的叉燒腸，份量足，腸粉皮略為厚了一點，師傅在腸粉皮上上幾刀，豉油就可以滲入裡面，令叉燒腸更為美味。

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餐廳：新明發食家

地址：深水埗福榮街110號地下

電話：/

菜式：港式茶餐廳

消費：$45

味道：★★★

環境：★★★

服務：★★★

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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承傳舊味道 九仔小食

之前看到飲食雜誌介紹九仔小食， 孤陋寡聞的我才首次聽聞「九仔粉」的名字，覺得既新奇、又有趣，原來九仔粉亦稱粉仔，是昔日廣東的家鄉小食，而時至今日只有很少地方能夠找得到這種傳統味道，看罷實在想嚐嚐這種傳統食物，於是跟E先生提議找一天去試試。

 

 

這一天，趁著空閒的週末，兩個人來到慈雲山中心，好運街市的標示非常明顯清晰，一踏入好運街市就看到正正在門口當眼位置的九仔小食，一點都不難找。 

 

 

檔口右手邊一幅舊式紙皮石圖案的牆壁，更添傳統懷舊的味道；牆上更貼滿各大報章、雜誌對九仔小食的介紹，以及老闆開業的因由。

 

 

九仔小食名副其實是一間小食店，小小的一個檔口位，只提供外賣，除了正宗傳統九仔粉之外，還有咖喱角、炸燒賣、炸雞軟骨、炸魷魚鬚、咖喱魚蛋、牛丸、炒麵、鮮豆漿，自家秘製花生醬的香滑豬腸粉、燒賣、粉果、牛肉球及雞蛋仔的各式港式小食飲品售賣。

 

 

各款食品除了單買，還有數款套餐可供選擇，例如：九仔粉+豆漿 $20，價格較單買更為相宜。

 

 

鮮磨豆漿 $6

每天新鮮磨製的豆漿，有冷、暖選擇，雖然豆味不算非常濃郁，幸而味道屬於少甜，喝起來散著淡淡豆香，非常健康。

 

 

九仔粉 $15

打開碗蓋，九仔粉被稠身的湯浸著，由於我選了不辣，所以上面只放上一堆菜脯，老實說賣相真的普通得很，亦不吸引。

 

 

吃之前先把菜脯輕輕跟湯粉混了一下，就馬上吃上一口，起初以為九仔粉會像銀針粉的質地，後來才知道它是以粘米粉用人手搓出粉團，再用壓粉模一條條壓出來的，好不費時間、心力，而入口質地既不彈牙，亦不爽口，質地頗為結實，表面光滑，咬開充滿粉香，這樣的粉仔從沒吃過，因為沒吃過，所以感覺特別，而較為稠身的湯底，散發著淡淡蝦米的鹹香味道，加上爽脆的菜脯，讓口感更豐富之餘，亦更為惹味。

 

 

九仔粉 $15

E先生的一碗加上較多的辣菜脯，賣相明顯較剛才我的那一碗吸引，但看起來好像有不少椒辣碎，不知道會不會很辣呢？

 

 

將辣菜脯攪勻，讓每一口粉仔都混有辣菜脯，味道有鹹、有辣，更為香口惹味，我不客氣的嚐了一口後，亦不禁輕呼一句：「好吃啊！」，辣菜脯混合稠身湯底後，味道不會太辣，反而更加美味，所以說這辣菜脯絕對是九仔粉最好的拍檔，它令整碗本來平平無奇的九仔粉都鮮活起來，但一定要趕快吃，不然浸得太久粉仔過淋，湯底成糊，味道就變得不好吃了。

 

 

腸粉 $6 /5條

腸粉最特別之處是用上自家磨製的花生醬，打開包裝一股香濃的花生醬香味撲面而來，入口腸粉香滑，花生醬味道濃郁美味，正合喜愛花生醬的我，好吃。

 

 

粉果 $4 /件 $7 /2件

外皮厚薄適中，咬起來煙煙韌韌，加上裡面餡料豐富，大大件口感非常豐富，很不錯。

 

燒賣 $6 /5粒

蒸魚肉燒賣，魚肉彈牙爽口，蘸上醬油吃，還不錯。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

炸燒賣 $10

蒸燒賣平時吃得多，這裡除了蒸燒賣外，更有炸燒賣，用上魚肉燒賣，炸過後外皮香脆，既不會太油膩，又不會太乾，咬起來煙煙韌韌，裡面魚肉爽口彈牙，口感味道俱佳，很美味，讓人停不了口。

咖喱角 $10
外皮夠薄，炸得亦夠香脆，非常可口，只是咖喱角較薄身，咖喱餡料較少，若餡料多一點應會更加美味。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

炸雞軟骨 $10

炸雞軟骨從來都是我喜愛的一款小食，無非因為它香口好吃，這份炸雞軟骨份量不多，而且有點放涼了，雖然面層仍香脆，但仍然不及熱騰騰那麼香口吧！雞軟骨充滿嚼勁，灑上椒鹽，不失惹味好吃。

是日試到的數款小食，味道都不錯，其中以炸燒賣最為特別，亦最為美味；而對於首次吃到正宗傳統九仔粉的我們來說，這次初嚐九仔粉的感覺良好，就我而言，加上辣菜脯的九仔粉，絕對稱得上美味，而下次我們還是會再來吃。

 

就當日所見，老闆不但事事親力親為，而且態度親切友善，笑容滿臉，又會跟惠顧的街坊寒暄幾句，難怪吸引不少街坊經常惠顧；再加上她一心承傳這種傳統味道的精神，實在值得得到更多的讚賞與支持，讓這種傳統味道繼續延續下去。

 

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餐廳：九仔小食 Gou Chai

地址：慈雲山毓華街23慈雲山中心1樓好運街市1號舖

電話：6903 8270

菜式：港式小食

消費：$ 84
 

味道：★★★☆

環境：★★

服務：★★★☆

 

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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Buffet Breakfast THE MARKET

這次我們的15周年慶祝活動，終於都到了最後一站，就是來到位於尖沙咀東部的唯港薈 Hotel ICON，我跟E先生都覺得既然一場來到，就不妨早一點起床，到THE MARKET試一試 $176 each per stay 的Buffet Breakfast 自助早餐。

 

 

不知道究竟多久沒有這麼早起過，還未夠8:00，我們就已經來到 2/F了，一出升降機就看到牆上的THE MARKET標誌。

 

 

走過木走廊，大大的酒櫃就映入眼簾，而這裡就是THE MARKET的門口了；跟門口侍應說了房間號碼，她就帶領我們到一排沙發座去就坐。

 

 

入門口右邊就是用餐區，地方大、座位頗多，只是擺放得有點兒擠迫，以大量木材裝潢設計，感覺簡單自然，如果想在更舒適的環境下用餐，亦可以選擇坐在室外園林景致的露天座位。

 

是日用餐的客人大部份是西方外國遊客，另有少部份日本、韓國遊客，而國內的同胞則沒有遇到過，看來Hotel ICON的確頗受外國遊客歡迎。

 

入座後，當然急不及待要去取食物，我們首先來到麵包區，視線都被後面放在三層層架上的麵包吸引，可是那些麵包應該是用來裝飾的吧！前面的牛角酥、小餐包、甜甜圈……才是給客人拿取的。

 

 

經過門口位置，來到另一邊 (入門口左邊)，這裡由多個開放式廚房組成，從外面亦可以清楚看到廚師們正在忙碌為客人烹調食物。

 

 

以白色為主的開放式廚房區，地方面積大，設計簡約，又不失時尚，而且非常光潔明亮；供應的食物種類多，同時亦有食物名稱的標示，讓客人一目了然。

 

 

新鮮果汁有橙汁、西柚汁、西瓜汁及芒果汁，以這樣的設計擺放，讓本來平平無奇的果汁看起來更為吸引，不知道喝起來味道會不會更好呢！

 

 

這裡的新鮮水果不少，原個青蘋果、奇異果、士多啤梨及香蕉，還有切好的西瓜、蜜瓜等。芝士方面，除了車打芝士及瑞士芝士外，其他的牛奶芝士、法國軟芝士及荷蘭伊頓芝士都以獨立包裝，方便衛生，又不怕放久了變硬。凍肉雖然只有煙三文魚、煙雞胸及黑椒牛肉三種，但質素頗佳，非常美味。至於穀物早餐有有機麥皮、麥片，連粟米片都有好幾種選擇。甚至連中東包、炸雞豆蓉等不常見的食物都有。另一邊更有烤多士爐可供客人自行烤麵包，有各式片裝麵包選擇，還有果醬塗麵包，真不錯。

 

 

中間設有沙律吧及自家製乳酪，而熟食則有油炸鬼、脆煙肉、雞肉腸、薯餅、扒火腿芝士三文治、燒銀鱈魚、烚蛋&法蘭西多士，此外還有茄汁豆、雜菌、車厘茄&豬肉腸。

 

 

跟很多酒店的自助早餐一樣，THE MARKET亦有即製有機鮮雞蛋站，可選擇奄列或煎蛋。除了西式食品，這邊還有中式蒸點心：珍珠雞、叉燒包、蝦餃、乾蒸牛肉&粉果等，白粥亦當然少不了。最驚喜的是這裡有日式麵豉湯&日本米飯伴以梅乾、漬牛蒡、福神漬、漬酸瓜等。

 

 

除了炸得超級硬的脆煙肉、水份都被抽乾的點心之外，其餘的食物味道及品質都不錯，我們都按各自的口味去選取自己喜歡的食物，就我來說，尤其喜歡煙三文魚、煙雞胸及黑椒牛肉這三款凍肉，切得夠薄之餘，亦夠肉味。雜菌奄列亦味道亦不錯，只是煎得熟了一點。最讚的當然是獨立包裝芝士，讓人吃完一塊又一塊，停不了口；配上牛油味香濃的牛角酥，簡單得來非常美味。另外再試了一些不同款式看起來較吸引的食物之後，我們差不多都飽了。

 

以早餐來說，THE MARKET食物種類還真多，可能是為了迎合各國遊客的口味，因此自助餐裡各式的食物都會有一點，務求以多元化取勝。

 

服務方面，侍應們看起來都年輕醒目，人手可說是非常充足，當我們每次離開座位去取食物時，侍應都會馬上過來把餐巾摺疊好，亦非常留意客人的需要，收碟的速度亦快，服務相當不錯。

 

一檯兩個人都點咖啡的話，侍應就會送來一大壺熱咖啡，讓客人自斟自飲，當然還可以要求加添。

我們吃飽之後，再慢慢嘆完這一杯熱咖啡，然後就是時候去探索一下Hotel ICON了。

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餐廳：THE MARKET

地址：尖沙咀科學館道17號唯港薈2樓

電話：3400 1308

菜式：自助餐

消費：$400

味道：★★★☆

環境：★★★☆

服務：★★★☆

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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