2015年5月30日星期六

潮食滋味雞煲 陸陸雞煲火鍋

自從上次E先生吃過美味的雞煲之後,一直對之念念不忘;這陣子又想要吃雞煲打邊爐,既然他興致勃勃,我亦不好掃興,於是在云云雞煲店裡頭選了這間風評不錯的去嚐嚐。


其實我們對陸陸雞煲早有所聞,但由於我不好辛辣,而偏偏雞煲卻是越辣越惹味,如此一直未有到訪。這次預定的是位於白布街的分店,跟總店才相距兩條街,陸陸雞煲的受歡迎程度可想而知。 


室內裝潢色彩繽紛,鮮艷奪目,給人一種充滿活力的感覺,非常切合年輕客源,依這晚所見客人亦以三五成群的年輕人居多。


這晚點選食物的工作交由E先生負責,在請店員簡單介紹過餐廳的特色/自家製食物之後,他很快就從餐前小吃、肥牛及豚肉、海鮮水產、丸類及餃類、火鍋配料、新鮮蔬果等各類別中選出喜歡的了。


每檯都有的餐前小吃-車厘茄+西瓜,集開胃、消暑、清熱於一身。


柚子梳打 $48
E先生貼心的為我選來一大支飲品解辣,柚子梳打酸酸甜甜味道清爽,加上有大量柚子果肉份量若有六小杯左右,滿划算。


陸陸雞煲(例) $138
這個招牌雞煲實在沒不試的道理,由於製作需時二十分鐘,所以先落單再慢慢選其他食物就最好。雞煲上檯煮五分鐘,之後店員會過來替我們把雞煲及配料拌勻,再多焗兩分鐘就可以吃了。


電子鐘一響,店員就馬上過來替我們熄火及打開煲蓋,一打開蓋已經香氣四溢。加入了花椒、香蔥、洋蔥、莞茜、辛辣等配料的陸陸雞煲,即使只是小辣,亦果然甚為惹味,加上雞件分量不少,而且入口香軟嫩滑,讚!


辣子腸頭 $48
我們點了一款小食嚐嚐,辣子腸頭炸得非常香脆可口,口感帶點煙韌,加上麻辣的味道令人越吃越上癮,幾乎停不了口,必吃推介,讚!


檸賓梳打$48
及後越吃越滋味,遂再點來一支檸賓梳打,同樣放入不少檸檬果肉,酸甜清新,比汽水更解渴、解辣。


吃罷雞煲,就請店員為我們加入清湯,開始進入下一part—打邊爐。
 

咸牛肉芝士釀油條 $58
咸牛肉芝士釀油條咸牛肉鹹香十足,配上香濃芝士,加上油條不油不膩,放入熱湯中略滾,入口不失香脆,而且滋味十足。


丸類雙拼—陸陸手打墨魚丸&陸陸手打鮮蝦丸 $98
墨丸有黑白兩款,加入墨魚汁的黑丸較為特別,兩款均是手打,而且還加入粒粒墨魚肉,十分爽口彈牙;鮮蝦丸同樣出色,加入粒粒蝦子,鮮甜美味,值得一試。


珍寶帶子 $88
屬珍寶size的開邊帶子,只要放入湯中輕輕滾熟,入口味道鮮甜嫩滑,不錯。


陸陸自家炸響鈴 $40
自家製的炸響鈴夠大件,炸得香脆,味道不錯,而且吸湯汁力特強,不免令人有越吃越辣的感覺。


陸陸手切肥牛(例)$148
一片片呈長形的手切肥牛,厚薄適中,放入湯中焯數秒,味道香甜,口感軟滑,美味。


陸陸鮮菜籃 $68
一向健康的打邊爐方式主張先吃蔬菜,陸陸鮮菜籃有齊當日數款新鮮蔬菜,還有金菇、粟米、蘑菇、番茄等,款款新鮮美味,其中以香甜粟米、爽口金菇及香滑蘑菇最為好吃。


最後,還有餐廳為每位客人送上的小甜品-綠茶雪米糍;飽食之後來一點甜,又確令這一餐更為滿足。

雖然餐廳設有用餐時限,2位客人限時1.5小時,但餐廳上菜快速,客人亦不會吃得太過急趕;加上餐廳店員均態度友善,收碟動作勤快,又經常留意客人的需要,服務令人滿意。

______________________________________________________________________________________


餐廳:陸陸雞煲火鍋 66 Hot Pot
地址:旺角白布街16號
電話:2363 8466
菜式:港式 / 火鍋
消費:$860

味道:★★★★
環境:★★★★
服務:★★★★

( 5為滿分,為半分﹒)
______________________________________________________________________________________

2015年5月25日星期一

悠閒午餐 Cambo

 
九龍城的金寶泰國菜 / 越南菜館對我們來說—點都不陌生,這天來到The One閒逛,竟然給我們發現金寶的分店,於是這天的午餐就不作他選了。
 
 
餐廳裝潢新潮型格,用餐區呈長形,有一整列靠玻璃窗的座位,午間陽光充足,在如此環境下享用午餐,實在非常寫意。
 
 
食品菜式跟九龍城店大同小異,最為出名的活蝦刺身及醬爆蝦丸當然亦在其中;另外還有Cambo Set,—共有九款粉麵飯選擇,部份配上餐湯,套餐包括咖啡或茶,另凍咖啡+$5,特飲+$8,比單點划算。

 
菠蘿梳打 $28
菠蘿果粒不少,而且味道香甜,加入梳打水,喝來非常清新。

 
龍眼冰 $28
用龍眼肉製成的龍眼冰,味道不太甜,還可以。

 
活蝦刺身 $93
招牌活蝦刺身夠新鮮,蝦肉夠大隻而且滑溜爽口,加上辣椒及蒜蓉碎粒及酸辣醬汁,開胃得來夠惹味。

 
醬爆蝦丸 (2粒 / 4粒) $47
另—款招牌醬爆蝦丸,外層炸得香口,蝦丸彈牙,最讚還是裡面的流心蝦膏,鮮味可口。
 

鳳尾蝦春卷 (4件) $58
幼身的春卷,內餡是—整隻鳳尾蝦,外皮炸得香脆,醮上甜酸泰式醬汁,甚是滋味。

 
泰式炒貴刁 (連餐湯) $62
貴刁炒得夠乾身,味道略帶甜味,材料夠多,夠豐富:鮮蝦、芽菜、花生碎等,美味!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
The One店的水準確實跟九龍城店不遑多讓,加上環境舒適,地點方便,下次來附近閒逛,又有多—間心水食店可以選擇了!

______________________________________________________________________________________


餐廳:Cambo
地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓L403舖
電話:2718 6022
菜式:越南菜 / 泰國菜
消費:$350
 
味道:★★★★
環境:★★★★
服務:★★★★
 
( 5為滿分,為半分﹒)
______________________________________________________________________________________

2015年5月16日星期六

心花怒放 Häagen-Dazs

Häagen-Dazs雪糕中的士多啤梨口味一向都是我的至愛,所以今年的母親節特意選了這個紅色的心形士多啤梨雪糕蛋糕送給母親。



花怒放  Regular $459
外層鋪滿香甜的草莓醬,並以朱古力花條來點綴,入口除了有既幼滑又香甜的士多啤梨雪糕外,還混有略帶微酸的士多啤梨醬,簡直是雙重口感,雙重滋味。

______________________________________________________________________________________



餐廳:Häagen-Dazs
地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓L406舖
電話:/
菜式:雪糕/乳酪
消費:$459

味道:★★★
環境:★★
服務:★★★

( 5為滿分,為半分﹒)
______________________________________________________________________________________

元朗高質鮨店 寿司の神

早在寿司の神剛開業的時侯,巳聽聞他們的師傅出身見城,一直都想跟E先生去嚐嚐,可惜一直未有成行。這一天,不知怎的突然想吃高質的刺身壽司,卻又不想老遠到尖沙咀,更遑論銅鑼灣及中環,於是終於來到了位於元朗的寿司の神。 


在沒預早訂座的情況下,我們特意於18:00就到達鮨店,幸好我們的運氣一向不錯,這晚還有一張table檯未被訂座。


這裡的面積不大,裝潢風格亦跟一般鮨店無異,除了有大約十個座位壽司吧檯外,還設有數張table檯。


來到鮨店沒能坐吧檯,一邊品嚐美味,一邊近距離的觀賞師傅們的手藝,總有點可惜吧!無奈這晚只能遠望師傅們在不停地忙碌著……


晚市餐牌主要有3款お任せ廚師發辦,分別是9款刺身的 お任せ 刺身 一人前 $ 700,12款壽司的 お任せ 寿司 一人前 $ 550 及 6款刺身+9款壽司的 お任せ 刺身と寿司 一人前 $ 950;Omakase的價格比市區鮨店平上大截,非常划算之餘,實在令人驚喜!


由於首次到來,與其二人同樣點お任せ 刺身と寿司 一人前,倒不如點 お任せ 刺身 一人前 及 お任せ 寿司 一人前 各點一份,這樣就合共可以嚐到9款刺身+12款壽司。

點好餐後,店員就為我們倒醬油及送上酸汁&薑蔥豉油,並向我們詢問希望刺身&壽司分開上逐款上,還是一次過上,既然沒坐壽司吧檯,那麼就一次過上吧!


お任せ 刺身 一人前 $700
合共9款刺身,店員首先為我們逐一介紹,分別為:左口魚薄切&左口魚裙邊、平貝、鯖魚、深海池魚、響螺、鳥貝、野生油甘魚、花竹蝦及拖羅;然後提議我們由淡味的薄切開始吃,之後可以吃貝類,最後才到濃味的刺身。


左口魚薄切及左口魚裙邊
前者爽口,後者煙韌,以味道清淡的左口魚薄切來作第一道刺身真的非常合適。

平貝 
師傅已加上柚子及岩鹽調味,我們直接吃就可以,平貝肉質結實而帶有甘甜味道,柚子岩鹽足夠令整體的鮮味提升,令味道更有層次。

響螺
師傅為我們準備了兩款貝類,響螺肉質爽脆,富有嚼勁,鮮味爽口。


鳥貝
原隻鳥貝非常肥美,肉質爽口脆嫩,味道鮮甜,令人一吃難忘的美味。

花竹蝦
蝦肉質透明爽脆,結實彈牙,師傅加上以醬油作簡單調味,已能襯托出花竹蝦本身的鮮味。

鰤魚
鰤魚就是野生油甘魚,今晚吃的跟在冬天吃到油脂滿溢的鰤魚當然不能相比較,但入口仍有淡淡的魚脂油份,魚肉細膩富彈性,淸香甘甜。


深海池魚
深海池魚就是常吃到鰝鰺,雖然還沒到時令,但入口仍散發淡淡的魚香,肉質細緻,香軟彈牙,不錯。

鯖魚
鯖魚容易有腥味,醮上薑蓉醬油可以辟腥,可是這裡的鯖魚卻是新鮮得完全沒有這個雖要,魚肉味道香濃,直接吃足以吃到鯖魚的鮮味甘甜。

拖羅
厚切的肥美拖羅,油脂分佈呈霜降狀,入口即溶,非常鮮美;加上魚脂油份豐腴,餘韻強烈而悠長,令人回味無窮,大滿足!


お任せ 寿司 一人前 $550
合共12款壽司,先來10款,分別為:拖羅、赤身、劍魚腩、日本紅衫魚、響螺邊、炙赤鯥、日本銀鱈魚、池魚、平政魚及立魚,師傅已經將所有壽司都調好味道,我們不用再醮醬油芥末,直接吃就可以了。

 
平政魚
屬於夏季時令的平政魚新鮮肥美,帶有清新的魚味,肉質香軟,入口嫩滑鮮甜, 油脂卻只屬一般。
 
劍魚腩
入口淡淡清香魚味,甘甜軟腍。

 
響螺邊
響螺邊比剛才的響螺刺身更爽脆,味道鮮甜而富嚼勁。
 
日本銀鱈魚
日本銀鱈魚肉質細膩,口感軟滑腍嫩,魚味得來清新,又帶上點油份。
 
 
池魚
味道鮮甜,肉質爽脆,口感清爽,魚味不失香濃。
 
日本紅衫魚
最近已吃了兩次日本紅衫魚,對此魚的濃郁味道頗為深刻,入口肉質爽脆,又帶點黏稠口感,不錯。

 
立魚
肉質爽脆結實,味道較為清淡。

炙赤鯥
炙過的赤鯥,充滿魚香,味道鮮甜,魚脂味道比沒灸過的濃郁得多,吃罷滿口油香,讚!
 

赤身
很久沒吃到出色的鮪魚,單看賣相就知道今晚的赤身應該不錯,入口魚味突出,是鮪魚的那股獨特魚香,鮮甜、美味 。 

拖羅
油脂分佈成霜降狀,卻跟剛才的厚切刺身有著全然不同的口感,香軟甜美無容置疑,加上魚脂香味及師傅的調味提鮮,美味滿分!


三文魚籽
呈鮮橙紅色的三文魚籽,粒粒飽滿,外皮夠薄,嚐得到淡淡的鹹鮮味道,還不錯。

海膽
味道鮮甜,又帶點淡淡的海水味,口感細緻,雖不甚黏稠,亦沒什麼餘韻,但仍不失美味。

這一頓廚師發辦實在好得無可挑剔,刺身壽司一吃就知道是高質素、高水平的食材用料。此外,雖然店舖只有兩位店員,但服務卻甚為周到,友善的店員除了為介紹刺身壽司外,又會細心講解每款刺身的不同食法,亦不時替我們加茶換碟,服務令人滿意。

下—次,當想要吃高質刺身壽司的話,就不用老遠到市區去,大可以來 寿司の神。前提是要預早訂座壽司吧檯的位置,若沒預早訂座的話,就只能碰碰運氣,幸運的話,或許還有table檯的。

___________________________________________________________________________


餐廳:寿司の神 God Of Sushi
地址:元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖
電話:2178 3163
菜式:日本菜
消費:$1400

味道:★★★★
環境:★★★☆
服務:★★★★

( 5為滿分,為半分﹒)
______________________________________________________________________________________

2015年5月12日星期二

[ 沖繩.飲食 ] 石垣牛與Agu豬專門店 石垣牛とアグーの店守礼店












小菜3菜



海葡萄 ¥594



麵條



沖繩風味紅燒豬肉 ¥734





羊肉與Agu豬肉雙拼烤肉套餐 ¥4,860
羊後腿肉 / Agu里肌肉 / Agu雪花肉 / 白飯 / 小菜3樣 / 蔬菜盤 / 山羊湯 / 甜點



特選頂極料理 特選Agu里肌肉 ¥2,268



特選頂級料理 石垣牛烤肉套餐 ¥5,400
牛排 / 里肌肉 / 雪花肉 / 白飯 / 麵條 / 小菜3樣 / 包肉用的生菜 / 甜點



包肉用的生菜



蔬菜盤



白飯+山羊湯



甜點



______________________________________________________________________________________


餐廳:石垣牛とアグーの店守礼店
電話:+81 98-864-0141
地址:沖繩縣那霸市3-2-23 Kumoji


______________________________________________________________________________________


★ 熱愛生活。享受生活 ★