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2025年10月15日星期三

日式輕鬆饗宴 花街道酒処

玩一款網上遊戲7年,最近兩年開始注意到一位女生,起初是被她敢作敢言的性格吸引,後來才知道她與我是同月同日生日的,於是就「賴」她一下,看看她會否同意出來見面,然後就愉快的約會去了。

這天是我們的第二次約會,地點就選了在隱於銅鑼灣鬧市之中的人氣日式居酒屋-花街道酒処Hanakaido。

店舖木系裝潢極具日式風情,與日本居酒屋無異。


餐牌上有多款小食、沙律串燒,並有超過20種清酒及日本啤酒選擇





餐牌以外,還有每日廚師推介美食






熱情的店長還會為我們細心介紹,挑選合適我們口味喜好的食物


店內氣氛濃厚,環境舒適,非常適合聚會

在點餐之前,我們興致勃勃地去挑選清酒

店長按我們要求,為我們推薦了花香怡人,米香豐盈,口感清爽的加茂錦 荷札酒 黃水仙 純米大吟釀。

鱈魚乾
微烤後散發淡淡的鹹香,正好用來送酒。

淮山漬
脆嫩清爽,作為佐酒小食,提味不膩。 

刺身拼盤
時令魚生切片厚,入口鮮甜味美。  

仙極蠔
肥美新鮮,滑溜多汁,鮮味滿分。  

串燒一律即叫即燒,炭香四溢,每串火喉均勻。(從左至右)
豆腐:經炭火慢烤,外層微脆、內裡保持豆香軟滑。
豬大腸:炭燒外脆內嫩,毫無異味,重口味之選。 
牛舌:切得厚薄剛好,彈牙多汁,是燒肉控必食。 
紫蘇豚肉卷:薄切豚肉包裹紫蘇葉,香氣突出,層次分明。
雞尾與雞皮:外脆內嫩,油香不膩,是店內人氣選擇。

雞免治肉串:細緻軟嫩,蘸蛋黃提升風味極佳。


大根天婦羅:蘿蔔吸滿高湯,外層微脆,口感奇妙。 


紫蘇梅酱沙追魚天婦羅:外酥內嫩,沙追魚肉質彈牙,配紫蘇梅醬酸甜開胃。


美酒佳餚,共享這夜完美的時光。

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餐廳:花街道酒処
地址:銅鑼灣渣甸坊48號采怡閣地下4號舖
菜式:日本菜

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2025年2月15日星期六

舌尖上的杉玉 杉玉


三井寿大辛口
果然名不虛傳,口感清爽俐落,帶有乾淨的米香,收尾極度乾脆,對於洗去口中油脂、提升刺身鮮甜度有極佳的「掃味」效果。






































杉玉純米酒
酒體相對圓潤,風味平衡,展現出純米酒特有的醇厚感,適合細細品味。







































柑橘碳酸特飲&威士忌梳打酒
​這是搭配炸物與重口味壽司的最佳拍檔。強碳酸的刺激感加上柑橘的清香,讓整體用餐體驗變得極為輕盈開胃。



沙梭天婦羅
​外皮炸得極致輕薄酥脆,內裡沙梭魚肉質細緻鮮嫩,完全沒有多餘的油膩感,展現了高超的控油技術。




赴湯蹈火的蘿蔔
​這道菜絕對是驚喜!蘿蔔吸收了濃郁的高湯,入口即化,每一口都是滿滿的鮮甜湯汁,確實配得上「赴湯蹈火」這個熱情而強烈的稱呼。



























全吞宴
吞拿魚愛好者的天堂!從赤身、中拖羅到大拖羅,油脂的分布與鮮紅的色澤極度誘人,層層遞進的油香讓人回味無窮。


























布袋14貫
這是視覺與味覺的雙重享受。醋飯的酸度拿捏精準,魚生切片厚實,種類繁多,每一貫都像是一件精緻的小藝術品,滿足感爆棚。




惠比壽10貫
直接用 10 貫壽司擊中食客最渴望的「鮮、甜、甘、油脂」四種核心體驗。






超滿足䓤充衝池魚/沙甸魚/盬醋漬鯖魚
​經過鹽醋漬處理後,完美化解了青魚的腥味,只留下濃縮的鮮味與緊實的肉質。

超滿足海鹽檸檬油甘/鯛魚/魷魚
強調的是食材原本的清甜,海鹽檸檬的點綴畫龍點睛,提升了整體魚肉的鮮度層次。

高湯玉子燒三重奏
​層次豐富,口感濕潤滑嫩,高湯與蛋香融合得天衣無縫,是舒緩味蕾的暖心之作。


特玉盛合
​白身魚擔當開場的角色,肉質清甜且有彈性,為味蕾做好準備。
​貝類帶來爽脆與黏糯的不同質感。
​鮪魚赤身展現魚肉本身的鐵質與甘甜。
​炙燒或醬漬將油脂香氣提升至另一個境界,是整盤盛合中的「味覺炸彈」。


這是一場結合了「清酒儀式感」與「極致魚鮮」的饗宴,達到了鮮味、層次與微醺感的完美平衡。


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餐廳:杉玉
地址:沙田橫壆街2-16號沙田中心3樓32A及69A號舖
菜式:日本菜

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2024年7月27日星期六

壽司郎居酒屋 杉玉





















日子總是在忙碌中流轉,偶爾停下來,找一家能讓心靜下來的居酒屋,是生活裡小小的儀式感。在灣仔軒尼詩道的街角,走進「杉玉」,彷彿推開了通往日本漁港的小門,那種充滿生命力的氣息撲面而來,空氣裡彷彿藏著一點清酒的香氣,與剛處理好漁獲的鮮味。



​壽司郎居酒屋 杉玉
這裡的料理,是一場關於旬味與手藝的實驗。





吞拿魚漁船盛​
那艘壯觀的吞拿魚漁船盛,堆疊如小山的視覺效果,讓整場饗宴瞬間鮮活了起來。






























沙鳗天婦羅
外層輕盈酥脆,內裡卻依然保持著細緻的紋理,這是職人對溫度與時間的極致講究。






























牛舌配關東煮蘿蔔​
若想找點暖心的,絕不能錯過牛舌配關東煮蘿蔔,燉煮得透徹的蘿蔔吸飽了湯汁,搭配香氣四溢的牛舌,這種溫柔的鹹香,讓人忍不住想配上一杯清酒。


























綿綿山藥泥海雙軍艦
而綿綿山藥泥海雙軍艦,以滑順的口感帶來了驚喜的轉折。



























柚子味噌炙燒長鰭大吞拿魚腩壽司
很喜歡柚子味噌炙燒長鰭大吞拿魚腩壽司,柚子的清香完美中和了油脂感。






























上玉盛合
大吞拿魚腩/吞拿魚/三文魚/油甘魚/魷魚/熟蝦/海螺/沙甸魚
若想品味大海的本真,上玉盛合是一份不錯的選擇,從肥美的大吞拿魚腩、脂香濃郁的三文魚與油甘魚,到爽口的魷魚、海螺、沙甸魚與熟蝦,每一片都切得厚實大方,那種純粹的鮮甜,能瞬間生活的疲憊。

特玉盛合
大吞拿魚腩/炙燒大吞拿魚腩/中吞拿魚腩/鯛魚/赤蝦/赤貝/帆立貝/鳗
而特玉盛合則是給更懂吃的你,不僅有大吞拿魚腩的極致油脂,更加入了炙燒後的焦香、細膩的中吞拿魚腩,搭配赤蝦、赤貝、帆立貝與鰻魚,層次之豐盈,足以讓人心生飽足與感動。


​在杉玉,吃的不只是料理,而是一種生活的況味。不需要太過拘謹,只需專注於眼前的盤中飧,與身邊的人分享這一刻的美味。

簡單,卻也極其美好。
生活,不過如此。


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餐廳:杉玉
地址:灣仔軒尼詩道256號The Hennessy地下B及C號舖
菜式:日本菜

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2024年5月11日星期六

極致鮮味的饗宴 杉玉

來到沙田中心的「杉玉」,一進門便感受到濃厚的日式居酒屋氛圍。這次特別點了一系列特色菜品,從清爽酒款到精緻的海鮮料理,整體的用餐體驗令人驚艷。







蘋果汁/西瓜汁&清酒
這裡的果汁清甜解膩,與風味層次豐富的清酒搭配,既能平衡酒感,也讓餐點的鮮味更加突出。




炸池魚骨
極致的下酒菜!炸得酥脆至極,連骨頭都能輕鬆咀嚼,香氣撲鼻且口感爽脆,令人一試難忘。




超滿足天婦羅盛合
果然名副其實「超滿足」。炸衣薄而酥脆,完美保留了食材的原汁原味,無論是蔬菜還是海鮮,都炸得火候剛好,不顯油膩。






























舟盛丼
這是當天的主角。魚生切片厚實且充滿光澤,魚肉鮮甜,入口即化,展現了餐廳對食材新鮮度的高度要求。



杉玉御膳
性價比極高的一道,組合豐富,能一次嚐到多種精選料理,適合想要「什麼都試一點」的食客。




惠比壽10貫
種類豐富,每一貫都能感受到壽司師傅的用心捏製。





































免焗芝士蛋糕配莓果醬
餐後甜點水準極高,免焗芝士蛋糕細膩柔滑,搭配微酸的莓果醬,酸甜平衡得恰到好處。



卡達拉娜
卡達拉娜口感冰涼綿密,焦糖香氣濃郁,為這頓晚餐畫下完美句點。


​「杉玉」沙田店不僅環境舒適,其料理水準在同類居酒屋中相當亮眼。從精細的壽司到酥脆的天婦羅,每一道菜都能體會到對品質的堅持。對於喜愛日本料理、追求性價比與食物質素的朋友來說,這裡絕對是沙田區不可錯過的聚餐首選。

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餐廳:杉玉
地址:沙田橫壆街2-16號沙田中心3樓32A及69A號舖
菜式:日本菜


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2021年6月12日星期六

午市套餐 海陽。居酒屋

 





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餐廳:海陽。居酒屋
地址:尖沙咀梳士巴利道18號維港文化匯K11 Musea 1樓103-103A號舖
菜式:日本菜

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