千両職人壽司十點盛合 千両

難得的週末午後，來到千両特別想試的就是職人の鮨第二彈——「千両職人壽司十點盛合」。

千両職人壽司十點盛合

炙燒A4和牛配鮮松露鵝肝
罪惡感滿滿的頂級奢華一口！ 炙燒後的 A4 和牛入口即化，油脂香氣濃郁，再加上入口綿密的鵝肝與松露獨特的幽香，三種頂級食材在口中完美交融，超級滿足！

炙燒伊佐木(日本產)

經過火槍微炙後，魚皮釋放出誘人的焦香味與逼出的油脂。伊佐木肉質細緻鮮嫩，炙燒帶出的油脂香氣留在口中久久不散，CP 值很高！

吞拿魚配旨味大蔥 (辛口)
喜歡重口味的人必點！吞拿魚肉質緊實，搭配職人特調的旨味大蔥，微辣的香氣大幅提升了整體風味，大蔥的辛香與鮪魚的鮮甜結合得很棒。

縞鯵配鹽麴蔥醬
縞鯵（深海池魚）口感爽脆且帶有獨特甜味，佐以鹽麴蔥醬後，蔥香與鹽麴的甘甜完美襯托出白身魚的鮮美，口感層次相當豐富。

中吞魚腩配鹽麴吞拿魚蓉
中鮪魚腩本身油脂就很豐富，搭配鹽麴調味的魚蓉，多了發酵帶來的自然的微酸與回甘，化解了油脂的膩感，讓整貫壽司味道更有深度。

真鯛配鹽昆布
看似簡單卻令人驚艷的細緻組合。 真鯛本身肉質細嫩，加上鹽昆布做提味，昆布的鹹香與甘甜把白身魚的鮮味徹底帶了出來，越咬越甜！

磯煮鮑魚壽司
鮑魚經過慢火細煮後完全不柴，口感既嫩滑又帶有適度彈牙感。特製醬汁鹹甜適中，不會掩蓋鮑魚自身的鮮味，搭配醋飯一起吃非常入味。

車海老配四季柑醬油啫喱
車海老肉質紮實有彈性，亮點在於上方的四季柑醬油啫喱！果香微酸的調味剛好中和了蝦肉的豐富感，果酸與鹹香平衡得恰到好處，非常開胃。

赤須蝦手鞠壽司配魚子醬
視覺與味覺的雙重享受！ 手鞠球形狀非常精緻可愛。赤須蝦口感軟糯鮮甜，頂部的魚子醬帶來啵啵啵的顆粒感與鹹香，微酸的調味讓整貫壽司顯得格外清爽。

贅沢海膽吞拿魚腩手卷
奢華享受首選！ 海膽完全沒有苦澀味，入口是滿滿的甘甜，搭配滑潤濃郁的黑鮪魚腩蓉，油脂在口中化開。外層的海苔非常酥脆，一口咬下呈現雙重海味爆發，層次感極強！

帆立貝刺身

刺身有驚喜，入口充滿鮮甜味，肉質軟嫩又帶彈性，完全食得出新鮮度。

炙燒壽司拼牛肉烏冬定食

炙燒三文魚、炙燒鰻魚、炙燒赤海蝦等元素，魚脂在炙燒後更顯香濃，入口帶微微油香，既保留海鮮鮮味，又多了熟食的溫暖層次。

炸物部分也頗有誠意，金黃外層炸得酥脆，旁邊再配上生菜絲與沙律醬，令整份炸物不會只剩下油脂感。

牛肉烏冬湯底清甜帶少少昆布香，烏冬夠彈牙，牛肉薄切帶油花，入口軟嫩但唔會膩。

最後，來個抹茶雪糕糯米糍及炭燒即磨咖啡，這個週末午後時光就在這份愜意裡收尾。

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餐廳：千両 (AIRSIDE)

地址：九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 2樓L207號舖

菜式：日本菜

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中環高性價比午市扒餐首選 La Parrilla Steakhouse

今天來到位於中環的 La Parrilla Steakhouse，甫踏入店內，濃厚的阿根廷異國風情便迎面而來。

餐廳內部的裝潢以溫暖的紅磚牆與經典的棋盤格地磚相互映襯，搭配上精心懸掛的特色燈飾，營造出一種既粗獷又不失精緻的用餐氛圍，彷彿瞬間將中環的喧囂拋在腦後，置身於南美的扒房之中。

展示櫃中整齊排列的專業牛扒刀具，以及餐桌上備好的高品質餐具，無一不展現出對炭烤料理的熱誠。

適合多人聚餐的餐桌區，空間開闊且井然有序。

靠窗的高腳椅座位，適合觀看窗外景色。

午餐MENU
前菜+主菜+配菜+汽水

前菜 + 牛排 + 配菜 + 汽水

前菜 + 特級精選牛排 + 配菜 + 汽水

這次午餐體驗了他們的午市套餐，整體表現出色：

意式香草麵包

外脆內軟，帶有淡淡的橄欖油香氣，非常適合作為享用阿根廷炭烤料理前的暖胃之選。

雞肉番茄餡餃（Empanadas）

外皮金黃酥脆，內餡飽滿，搭配清爽的莎莎醬，層次感極佳。

烤焗波芙隆芝士（Melted Provolone Cheese）
融化的芝士表面撒上了香草和紅椒粉，並淋上了少許橄欖油，增添了香氣和視覺層次。熱騰騰地上桌，芝士烤得焦香濃郁，極度開胃。

用一片烤過的法包蘸取牽絲的芝士送入口中，這是最傳統且美味的吃法。

封門柳（Hanger Steak）與 肉眼排（Ribeye）均展現了卓越的炭火控制力。牛扒上插著標註熟度的木牌（如 M. Rare 與 Medium），確保了完美的火候，表面焦香四溢，內裡鮮嫩多汁，肉香濃郁。

封門柳 (Hanger Steak, 250g)： 餐廳的炭烤功力在此表露無遺。牛扒表面有明顯的炭燒焦香（Charring），而內部保持在完美的 Medium Rare 到 Medium 熟度，肉質鮮嫩多汁，肉味濃郁。

肉眼排 (Ribeye, 250g)： 肉眼扒油脂分佈均勻，炭烤後油脂香氣四溢，口感豐富，適合喜歡脂香較重口感的食客。

別忘記蘸取隨附的阿根廷青醬，那種帶有蒜香與香草的清爽感，搭配炭烤牛肉非常解膩。

烤椰菜花（Roasted Brussels Sprouts）

烤得恰到好處，保留了蔬菜的鮮甜，與濃郁的牛肉達到完美的平衡。

香蒜炸薯條（Garlic and Parsley Skinny Fries）

炸得金黃酥脆，帶有淡淡的蒜香與香草味，令人欲罷不能，而且是無限供應的。

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餐廳：La Parrilla Steakhouse

地址：中環雲咸街77號嘉兆商業大廈1樓

菜式：阿根廷菜

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千両午市特選箱 千両

來到千両享用午市定食，最讓人印象深刻的莫過於那一整套精心搭配的細節。

 

定食前菜︰味噌湯、蒸南瓜、沙律及茶碗蒸

滑蛋吉列豬扒陶板燒定食

隨餐附有味噌湯、沙律以及蒸南瓜與漬物，口感平衡且解膩。

附上的刺身組合相當誠意，包含了大蝦、三文魚與吞拿魚，色澤鮮亮，肉質彈牙。

豬扒厚實多汁，外層裹粉炸得金黃酥脆，吸飽了底層鮮甜滑嫩的蛋汁與洋蔥，每一口都充滿層次，非常下飯。

千両午市特選箱

吞拿魚赤身色澤紅潤，肉質柔軟；碎吞拿魚腩（Negitoro）油脂豐厚，入口即化；加上晶瑩剔透的三文魚籽與鮮甜的松葉蟹肉交織，配上清爽的青瓜絲，每一口層次豐富，極大滿足了海鮮愛好者的味蕾。

木盒上整齊排列了五貫壽司，包括經典的三文魚、吞拿魚及鮮甜的赤海蝦，品質一如既往地穩定。

涼拌蓮藕

爽脆的蓮藕經過調味，非常開胃，加上秋葵的清新與牛舌柔韌而不失嚼勁的口感，讚。

鮟鱇魚肝 (あん肝)

濃郁綿密的口感令人難忘，為整份定食增添了高級感

炸天婦羅（蝦與蕃薯）外酥內嫩，蘸上熱騰騰的天婦羅汁非常美味；旁邊還附有冷的稻庭烏冬，滑順清爽。

千両職人發辦壽司定食

大吞拿魚腩（Otoro）油脂豐厚，配上黑魚子更顯矜貴；赤貝與油甘魚肉質彈牙，配上蔥花或柚子胡椒，層次分明。
每一件壽司都端正地放置在金色方格中，底下墊著新鮮紫蘇葉，入口前先經過視覺的洗禮，讓人捨不得動筷。
除了常見的吞拿魚、三文魚籽外，更有醋鯖魚、炙燒帶子等，每一口都是不同的驚喜。

吉列廣島蠔
外層炸得金黃酥脆，呈現完美的吉列質感。咬開後，內裡的廣島蠔依然鮮嫩多汁，絲毫沒有乾柴感。擠上一點新鮮檸檬汁，再蘸上特製醬汁，酸甜與鹹香完美平衡，去油解膩，讓人忍不住一口接一次。

炭燒即磨咖啡

熱咖啡濃郁香醇，凍咖啡則清涼解渴，為這頓完美的午餐畫上了圓滿的句號。

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餐廳：千両

地址：九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 2樓L207號舖

菜式：日本菜

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陽光下的午餐 Beans the Rambler

 這次在 Beans the Rambler 的餐點品嚐體驗非常豐富，從前菜、主食到甜點都展現出高水準。

羽衣甘藍藜麥雜菜沙律清爽開胃，羽衣甘藍與雜菜口感爽脆，搭配藜麥與酸甜油醋汁，營養又無負擔。
法式洋蔥湯香氣濃郁，湯底熬煮得相當夠味，上方吸滿湯汁的法式麵包與融化芝麻風味完美結合，喝起來暖胃又順口。
羅勒香草醬原條八爪魚鬚意大利闊條麵賣相吸睛，原條八爪魚鬚口感軟讄有彈性，濃郁的羅勒香草醬均勻包裹著闊條麵，擠上青檸汁更能提鮮解膩。
原味薯條外皮炸得金黃酥脆，撒上Cajun粉帶點微辣香氣，讓人越喫越過癮。

蟹膏甲羅燒黃金蟹肉意大利粉

醬汁完美融合了蟹膏的甘香與黃金蟹肉的鮮甜，每一條意大利粉都均勻掛滿了濃稠醬汁，口感豐富順滑。鮮美的蟹肉給得毫不吝嗇，搭配甲羅燒特有的濃郁海鮮風味，每一口都是滿滿的海洋鮮味，讓人印象深刻。
千島醬帆立貝蟹棒蟹籽芝士pizza
同樣令人印象深刻，pizza的餅皮香脆，滿滿的蟹棒與帆立貝搭配濃郁芝麻與千島醬，香氣四溢。

熱鮮奶拿鐵

奶泡細緻綿密，咖啡香與奶香平衡得剛剛好。

開心果芝士蛋糕
作為完美結尾，開心果香氣極其濃郁，芝士蛋糕質地滑順綿密，甜度適中完全不讓人感到膩口。

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餐廳：Beans the Rambler

地址：青衣青敬路31-33號青衣城2 2樓222號舖

菜式：西式 / 咖啡店

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