千両午市特選箱 千両

來到千両享用午市定食，最讓人印象深刻的莫過於那一整套精心搭配的細節。

 

定食前菜︰味噌湯、蒸南瓜、沙律及茶碗蒸

滑蛋吉列豬扒陶板燒定食

隨餐附有味噌湯、沙律以及蒸南瓜與漬物，口感平衡且解膩。

附上的刺身組合相當誠意，包含了大蝦、三文魚與吞拿魚，色澤鮮亮，肉質彈牙。

豬扒厚實多汁，外層裹粉炸得金黃酥脆，吸飽了底層鮮甜滑嫩的蛋汁與洋蔥，每一口都充滿層次，非常下飯。

千両午市特選箱

吞拿魚赤身色澤紅潤，肉質柔軟；碎吞拿魚腩（Negitoro）油脂豐厚，入口即化；加上晶瑩剔透的三文魚籽與鮮甜的松葉蟹肉交織，配上清爽的青瓜絲，每一口層次豐富，極大滿足了海鮮愛好者的味蕾。

木盒上整齊排列了五貫壽司，包括經典的三文魚、吞拿魚及鮮甜的赤海蝦，品質一如既往地穩定。

涼拌蓮藕

爽脆的蓮藕經過調味，非常開胃，加上秋葵的清新與牛舌柔韌而不失嚼勁的口感，讚。

鮟鱇魚肝 (あん肝)

濃郁綿密的口感令人難忘，為整份定食增添了高級感

炸天婦羅（蝦與蕃薯）外酥內嫩，蘸上熱騰騰的天婦羅汁非常美味；旁邊還附有冷的稻庭烏冬，滑順清爽。

千両職人發辦壽司定食

大吞拿魚腩（Otoro）油脂豐厚，配上黑魚子更顯矜貴；赤貝與油甘魚肉質彈牙，配上蔥花或柚子胡椒，層次分明。
每一件壽司都端正地放置在金色方格中，底下墊著新鮮紫蘇葉，入口前先經過視覺的洗禮，讓人捨不得動筷。
除了常見的吞拿魚、三文魚籽外，更有醋鯖魚、炙燒帶子等，每一口都是不同的驚喜。

吉列廣島蠔
外層炸得金黃酥脆，呈現完美的吉列質感。咬開後，內裡的廣島蠔依然鮮嫩多汁，絲毫沒有乾柴感。擠上一點新鮮檸檬汁，再蘸上特製醬汁，酸甜與鹹香完美平衡，去油解膩，讓人忍不住一口接一次。

炭燒即磨咖啡

熱咖啡濃郁香醇，凍咖啡則清涼解渴，為這頓完美的午餐畫上了圓滿的句號。

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餐廳：千両

地址：九龍城啟德協調道2號AIRSIDE 2樓L207號舖

菜式：日本菜

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