2012年12月31日星期一

簡單晚餐 Pret A Manger

近年來圓方越來越多人,晚市時段沒訂位的話,就要有輪侯一段頗長時間的心理準備。
 
那麼要是太餓,又或是不想等位的可以怎麼辦?
 
來個簡單的快餐三文治作晚餐亦不錯。
 
 
Iced Cappuccino $28 & Iced Latte $28
老實說,Pret A Manger的咖啡味道不太好,下次還是喝果汁好了。
 

Avocado & Pinenuts wrap $38, Beech-smoked BLT $22 & Crayfish & Rocket $22 
最喜歡Pret A Manger的半份三文治,因為可以選兩款不同的口味,正好切合三心兩意的我。
 
簡單,方便,快捷。
 
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餐廳:Pret A Manger
地址:尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1031號舖
電話:2196 8048
菜式:英國菜
消費:$138

味道:★★★
環境:★★★
服務:★★★
 
( 5為滿分,為半分﹒)
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聖誕限定甜品 Häagen-Dazs

本來一心想跟E先生來Häagen-Dazs食聖誕限定甜品-歡欣聖誕樹 Happy Christmas Tree $99,可是不湊巧,是日竟然暫停供應,於是唯有退而求其次,選了冬日傾情&動心弦。
 
 
冬日傾情 Snowy Banana Split $99
香蕉船的聖誕變奏版,雪糕可以選擇自己喜歡的味道,香蕉醮上一層薄薄的焦糖,令味道更為香甜。
 
 
動心弦 Blossoming surprise $97
半通花朱古力球體,盛著水果及一大三小的雪糕球,旁邊還有二球雪糕,三大三小一共六球雪糕,很滿足。
 
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餐廳:Häagen-Dazs
地址:尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1106號舖
電話:2196 8328
菜式:雪糕/乳酪
消費:$220
 
味道:★★★★
環境:★★★
服務:★★★
 
( 5為滿分,為半分﹒)
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2012年12月25日星期二

聖誕節套餐 燒肉孫三郎

今個聖誕節,跟D先生&F小姐四人行去食日式燒肉,選址是他們極力推介的燒肉孫三郎。可知燒肉孫三郎位於人多車多的旺角,旺角這個地區對我們來說從來都是望而卻步的,今次為了要試燒肉孫三郎而要破戒。
 
聖誕節很多餐廳都設有最低消費,而燒肉孫三郎的最低消費只是$369 / 位,相比去年聖誕節已收$600 / 位的另一間日式燒肉店價錢更相宜。
 
而店方亦特設乎合最低消費每位$369 (兩位起) 的聖誕節套餐,從沙律、海鮮、肉類、炒飯、麵豉湯、甜品,好不豐富。於是,經一番商量後,我們點了兩人份聖誕節套餐,另外再點一個特選盛合拼 $820,這樣就可以多試一些口味的牛肉。 
 
前菜
開胃前菜不就是泡菜、青瓜蘿蔔、菠菜,沒什麼特別。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 


桃乳酸梳打 $32 (左上)、波子汽水 $25 (右上)、免費香檳一支 (左下)、巨峰梳打 $22 (右下) 
 
火雞蘿蔔絲沙律
火雞蘿蔔絲配搭清新,醬汁酸酸的很開胃。
 
海鮮拼盤-小龍蝦、大扇貝、大蜆
材料質素不錯,吃起來鮮甜美味。 
 
燒肉拼盤-牛肉眼、牛舌、牛排肉、和牛肩、羊架及蒜子雞肉
宣傳單上寫的全是A3-A5級九州熊本黑樺牛,我們分不出那種是肉眼,那種是牛排肉,但吃起來又的確全是香軟嫩滑,不錯;香草羊架羊味香濃,美味好吃。
 
特選盛合拼 $820
特選牛排肉 / 特選肩瘠肉 / 本日之精選部位 / 厚切牛舌 / "龍"澳洲產壺漬胸外腹 / 柚子胡椒豬頸肉
本來對這個特選盛合的質素尚算滿意,份量亦夠多,只是厚切牛舌,本來對它有較大期望,可惜要失望了,吃起來較韌,我吃過數間日式燒肉店的,都沒一間比它更韌。
 
蒜粒拌飯 & 蛋花湯
很香的蒜味,而且炒得香口,好吃。
 
精美甜品-Tiramisu & 沖繩紫蕃薯Cupcake
賣相不甚美觀,但味道是不錯的。

吃飽之後,再到尖沙咀海旁看燈飾,體驗一下聖誕節日氣氛,Merry Christmas!!
 
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餐廳:燒肉孫三郎 Magosaburou Japanese BBQ Restaurant
地址:旺角西洋菜南街138號福苑大廈1樓
電話:2426 9000
菜式:日本菜
消費:$1800
 
味道:★★★★
環境:★★★★
服務:★★★★
 
( 5為滿分,為半分﹒)
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2012年12月22日星期六

聖誕派對 X'mas Party 2012

雖然說,作為主人家開派對要準備的東西有很多,由朝做到晚不在話下,食物更可能要早在一星期前開始準備,可是想到一年一次在這個普天同慶的日子裡開個派對,歡樂一定比辛勞來得多,於是今年我們X'mas Party 2012定於2012-12-22舉行。 
 
X'mas Party Menu 2012
 
前菜
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沙律
 
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蘑菇湯
 
主菜
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烤德國鹹豬手‧燒豬肋骨‧烤火雞‧燒羊架
配焗薯菜
&
芝士汁菠菜意大利雲吞
 
甜點
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Häagen-Dazs雪糕 
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因為某些食材打算用上慢煮方式,所以在party前三天就開始要準備材料,而當晚要在有限時間內煮出12人份量的晚餐,因此肉食主菜部份都用上最省時方便的燒烤方法。 
 
 
前陣子百佳餐酒節,在試酒會試了十多二十種紅、白餐酒,選了其中Essenze Pinot Gris, Waipara $129及Mcwilliam's Jack Cabernet Sauvignon, South Eastern Australia $149作為今晚的餐酒。 

 
材料有美國羅馬生菜、菠菜苗及沙律雜菜,再加入以色列蕃茄仔。
 
 
以現成的Caesar Salad Dressing拌勻,再加入麵包粒 。
 
 
最後,加入煙肉碎及少許Parmesan cheese,一碟美味的沙律即成。
 
 
蘑菇湯
用上三十個荷蘭啡蘑菇做成,因此味道非常濃郁。
 
做法:將蘑菇切片下鑊,跟甘筍、西芹、洋蔥略為炒香,再以一盒946ml雞湯煮30分鐘,一半蘑菇備用,另一半跟其他材湯料稍為放涼,以攪拌機打成蓉,加入忌廉拌勻,亦可加入麵粉調教濃稠程度,最後,以胡椒粉、鹽調味。
 
 
烤德國鹹豬手
急凍咸豬手先解凍,不用調味醃製,可放入一鍋滾水中煮熟,亦可以直接放入預熱220°C焗爐烤焗,45分鐘就可烤焗出皮脆肉嫩的德國鹹豬手了。
 
 
烤德國鹹豬手
 

燒豬肋骨連調味醃料以60°C水溫慢煮30小時,之後放入預熱220°C焗爐烤15分鐘至外皮金黃色。
 
 
燒豬肋骨
用了慢煮烹調,外層烤得香口,但內層肉質軟嫩,讚。
 
因為人數不多,所以只買了一隻8磅的火雞,而為了要確保火雞肉質能保持嫩滑,所以不同的部位都用上不同的溫度去慢煮。
 
 
烤火雞
肉質很嫩,呈漂亮的粉紅色,很好吃。
 
 
燒羊架
羊架略醃,有時間的話可以慢慢煎,沒時間的話放進220°C焗爐烤15分鐘。
 
焗薯菜
非常方便易做的焗薯菜,只需放入預熱180°C焗爐焗15分鐘即成。
 
 
芝士汁菠菜意大利雲吞
 
 
Häagen-Dazs雪糕
特別鳴謝P先生為大家送上的甜品-Häagen-Dazs雪糕。

這一晚,大家就這樣在美食中渡過了快樂的4小時歡樂派對時間。
 

2012年12月21日星期五

美式酒吧扒房 Grand Central Bar & Grill

2012.12.21預言是世界末日的一天,本來打算晚上跟E先生到Elements 吃晚飯&看電影,誰不知頭頭碰著黑,車子在半途中出現問題,要馬上入廠維修,不但看不成電影,連晚飯都要過了22:00才吃。

老實說,22:00過後的Elements餐廳選擇不多了,於是我們到了Civic Square的一間美式酒吧扒房-Grand Central Bar & Grill。


New England clam chowder ( Cup $52 )
有蜆肉、薯仔、蘑菇等材料非常足料的周打蜆湯,兼且質地濃稠,味道濃郁,配上香口蒜蓉包醮湯吃,讚。

22:30是last order時間,外籍侍應會逐枱詢問還有沒有order,此時我正在埋首在香濃的周打蜆湯裡,暗自慶幸我們趕上了last order。

沒心情喝酒,只點了Fresh Lime Soda $36 & Coke $34,配上美式快餐食物,舒緩一下鬱結的心情。

Real fish and chips $188
Beer battered hake served with French fries and our fish mayo.
大大碟的炸魚薯條份量十足,兩塊香脆炸魚柳脆漿香口而不太厚,內裡魚肉嫩滑,美味;薯條帶著薯皮,炸得香脆可口;旁邊還有蕃茄、火煎菜等蔬菜中和一下煎炸食物的油膩,不錯。

Chicken breast burger $135
Marinated chicken breast, sticky onions, mushrooms & cheddar cheese.
漢堡包外皮烤得香脆,配上啖啖肉雞胸,再依自己口味自行加入蕃茄、洋蔥、生菜等配料,大大個漢堡加上香脆薯條,很滿足。 

吃完結帳已經是23:30,預言所說的世界末日沒有到來,於是明天又是新的一天。
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餐廳:Grand Central Bar & Grill
地址:尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)3樓平台R001號舖
電話:2736 4888
菜式:多國菜
消費:$500

味道:★★★★
環境:★★★☆
服務:★★★☆

( 5為滿分,為半分﹒)

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2012年12月15日星期六

煮食DIY 鵝肝/鴨肝意大利飯

數日前檢查冰箱,好準備騰出空間去擺放X'mas Party的食材時,給我發現了在上個月一田大減價時買的法國急凍片裝鴨肝,於是今天就弄個鴨肝意大利飯給E先生吃。
 
材料:法國Rougie鴨肝 (4片裝) $198 $118,Waitrose Arborio Risotto rice 500g $24.5,Imagine Chicken Broth 946ml $17.9,Albert Menes Sauce au Foie Gras 200g $145,材料一般在City Super就能買齊。
 
 
做法: 以橄欖油 / 牛油炒香蒜粒,加入意大利米略炒,再加入適量雞湯同炒,鵝肝醬亦在加入雞湯時加入,炒至雞湯收乾,再加入適量雞湯繼續炒,直至意大利米煮熟為止。而意大利飯是軟稔中帶點煙韌,不要要煮得過稔,其實做法簡單容易,不過需要點耐性,切忌心急。最後,把鴨肝兩邊略煎至微焦即可,鴨肝油份又香又濃,如果不怕油膩,可以把鴨肝油加入意大利飯中。
 

這次煮了35分鐘,期間一共加了7次雞湯,才把整盒雞湯用完,每顆飯粒都盡收鵝肝醬及雞湯精華,加上鴨肝油潤豐盈,美味。

 

2012年12月9日星期日

煮食DIY 海膽意大利粉

這個周日,弄了個簡單的鮮海膽意大利粉跟E先生兩個人吃。

第一次買這個意大利牌子-Rummo意大利粉500g $25,No2夠幼身,正好適合用來做乾身的海膽意粉。Muji海膽忌廉汁( 二人前 ) $22,老實說醬汁買現成的既方便、又快捷,而且味道蠻不錯的。另在City Super買了半份加拿大新鮮海膽 $88,共兩格每格有兩至三片大大的海膽 ,可一半預先攪拌成海膽蓉,用來跟意粉拌勻;另一半最後放上意粉上裝飾用 ( 海膽份量隨個人喜好,由於E先生不太好海膽,而我有食物敏感亦不能吃太多,所以半份已足夠我們兩個人 )。
 
 
做法非常簡單:一邊煲滾熱水,放一至兩茶匙鹽,然後放入意粉煮熟 ( 每種意粉煮的時間均不同,請參照包裝 )。另一邊蒜頭數粒切碎,加入橄欖油 / 牛油用慢火略炒香,待意粉煮熟後加入醬汁一起炒勻,再加入預先攪拌成蓉的新鮮海膽跟意粉拌勻後上碟,最後放上一至兩片海膽在意粉上作裝飾,再灑上少許紫菜碎,即成。
 
 
這次非常幸運地買回來的海膽很新鮮,入口只覺鮮甜味美,雖然未達致漿口的程度,但的確令整碟意粉增加了不少的鮮甜味,雖然自己讚自己有點不好意思,但我真的覺得很好吃!
 
 

2012年12月1日星期六

鐵板波士頓龍蝦 Melissa Seafood and Grill‏

經過一個月的忙碌,F&D的婚禮終於順利完成,而兩口子亦出發去度蜜月,我跟E先生又可以出動去吃喝玩樂了。

本來打算上星期來試這個鐵板龍蝦餐的,可是由於之前在試酒會喝多了導致胃部不適,所以原定的晚餐臨時取消,當然試食計劃不會擱置很久,事隔一星期我們再次成行了。
 

Melissa Seafood and Grill就是以前Waraku Japanese Casual Dining的位置,裝潢設計新潮型格,看起來是走年輕人路線,加上樓底夠高,座位寬敞,感覺開揚舒適。

我們到達的時候還未夠18:00,餐廳只有寥寥數人,侍應難得清閒非常樂意為我們介紹菜色。
 
 
餐廳以波士頓龍蝦作招來,喜歡龍蝦的我們當然不作他選,然而卻要在「活波士頓龍蝦2人份 $588」及「活波士頓龍蝦鐵板系列 $178-198」中取捨,最終我們都認為鐵板波士頓龍蝦較吸引而選擇了後者
 

忌廉磨菇湯
(+$20 配餐湯、餐包及咖啡或茶)
濃稠度合適,味道不錯,略嫌不夠熱。

 
餐包
就是一般茶餐廳供應的小餐包,還附上用完即棄裝牛油,實在有點兒大沒誠意了吧!? 幸而餐包暖烘烘亦不難入口。
 
 
龍蝦湯
(+$35 配龍蝦湯、餐包及咖啡或茶)
龍蝦湯亦有同樣不夠熱的問題,味道算不上相當濃郁,OK。

 
鐵板波士頓龍蝦半隻併西冷牛扒 $188
E先生先吃龍蝦,他說味道不錯,肉質爽口彈牙,唯獨是水份多了一點。西冷牛扒則有嚼勁,不算韌,亦有牛味,尚算不錯。
 
 
鐵板波士頓龍蝦半隻併牛柳 $198
我先吃牛柳,Medium的牛柳出乎意料之外地竟是又腍又牛味香濃,很不錯。到吃龍蝦時,未知是否因為鐵板的熱力讓水份蒸發,我的半隻龍蝦完全沒有E先生所說的多餘水份,肉質鮮甜爽口,味道恰到好處。

黑椒汁&燒汁另上
我有一個習慣,不喜歡把醬汁倒在鐵板上,幾個大理由:1) 想先試原汁原味的食材. 2) 萬一醬汁不對口味就無法挽回了. 3) 不喜歡聽到那吱吱渣渣的聲音. 4) 不喜歡在鐵板冒出來的蒸氣. 5) 怕醬汁在鐵板上濺出來. 6) 怕醬汁在鐵板上成乾焦……

原來這習慣亦有好處,黑椒汁惹味好吃就沒問題,可是那稀稀的而且味道奇怪的燒汁,真不敢想像如果那燒汁倒下鐵板,那龍蝦牛柳誰吃啊!於是馬上請侍應替我們換來黑椒汁,繼續大快朵頤。
 
 
餐茶
我們都選了凍檸檬茶來幫助消化。 
 
最後一提,用餐期間我們多次請侍應拿這拿那,侍應亦沒半點不悅神色,仍然保持禮貌笑容,值得一讚。

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餐廳:Melissa Seafood and Grill
地址:荃灣楊屋道1號荃新天地地下G48舖
電話:2153 0848
菜式:西餐
消費:$500

味道:★★★☆
環境:★★★☆
服務:★★★☆

( 5為滿分,為半分﹒)

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2012年11月10日星期六

煮食DIY 慢煮美國頂級肉眼扒

上一次試完慢煮澳洲M5和牛肉眼扒,因為厚度未及一吋,未達致慢煮的最佳效果。於是,今次就試同是購自一田,另一種足一吋厚的美國頂級肉眼扒US Prime Ribeye。
 
 
美國頂級肉眼扒US Prime Ribeye $65 / 100g 702g $456.30
慢煮牛扒做法請參照舊文以56°C水溫慢煮45分鐘,後用少許牛油將牛扒兩面略煎各30秒鐘(煎牛扒的時間,是按個人喜好的生熟程度而定)就完成。
 

煎出來的牛扒,整塊中間均呈現均勻的粉紅色,完全不會有血水滲出;肉質幼嫩,夾雜著少許脂肪,吃起來更為香口,而且牛味香濃,不錯。
 
 
以平價牛扒來說,這塊肉眼扒的質素還不錯,不用醃料只需在吃的時侯灑上少許鹽及胡椒粉調味便可,閒來想吃牛扒,這一種的確很划算,絕對是個不錯的選擇。
 

2012年10月17日星期三

工廠區內的西餐廳 Toscana

是日來到葵涌跟E先生食午餐,以往來的時侯我總埋怨舊屋村、工廠區只有茶餐廳及粉麵店,要吃好一點就要到荃灣去,今天E先生提到就在他公司附近新開數個月的西餐廳-Toscana,於是我們就決定要去試一試。
 
 
餐廳呈長形,入口右手邊是設計精美的開放式廚房,顯然店主有花心思在裡面,未知店主會否就是大廚本人?左邊用餐區的餐枱一字排開,靠牆的是一排過的沙發位,另一邊是木椅,從來沙發位是我首選的座位,可是今天E先生竟跟爭我著坐,因為這裡的沙發位置比正常木枱、木椅高很多,如果配合高身的酒吧枱就合適,可是現在吃飯時卻要彎下腰,很不舒服。
 
點餐前有侍應先介紹餐牌,可能是我們的理解能力較弱,要勞煩侍應妹妹再三講解,大致得出就是餐牌有前菜、主菜及甜品,可隨意配搭,每項菜色都有列明價錢,吃一個有齊前菜、主菜及甜品的豐富午餐,把三個價錢加起來就吃到如是,(不好意思,不知有沒有理解錯誤?),最後我們還是點了另一面餐牌的Set Lunch with Soup Menu 午餐,一個價錢有餐包、餐湯、主菜、餐飲,不用花多眼亂地選來選去,既方便且快捷。
 
 
餐包
餐包暖烘烘的,味道普通,但勝在外脆內軟。
 
 
餐湯
餐湯入口濃稠,味道OK,但是用杯子盛湯,喝起來不太方便,還是用湯碗好。

 
煙鴨胸鮮蕃茄茸汁意大利粉 $76
煙鴨胸非常嫩滑 (未知是否用上慢煮方式烹調!?) ,而且味道濃郁,讚!意粉亦煮得al dente,蕃茄茸汁味道適中,非常好吃!
 
 
全日早餐 All Day Breakfast $88
鮮橙汁
牛仔腸仔,蜜餞豬肉腸仔,煙肉,煎三蛋,扒蕃茄,焗豆,烤多士,即磨咖啡或茶
 
超級豐富的 All Day Breakfast ,腸仔、煙肉、焗豆的等不就是現成的東西,味道不過不失,蛋點了炒蛋,但建議就不要放在厚身烤多士上面了,被熱騰騰的蛋汁或蒸汽弄腍的厚身烤多士不好吃啊。此外, All Day Breakfast 份量確實是太多點,一個女孩子實在吃不完,要E先生幫忙才不致造成浪費食物。
 
 
凍檸檬茶 +$5
凍飲加錢並不出奇,可是如果你早點告訴我加錢是因為你們會用Hoegaarden的500ML啤酒杯來盛凍檸檬茶的話,我就點熱檸檬茶好了,那份午餐已經吃不完,本來點檸檬茶是為了幫助消化,500ML的檸檬茶最後只喝了1/3,很浪費。
 

食物質素OK,但總感覺這是一間酒吧變身成的一間餐廳,不知是餐具未有送到還是怎樣?無論如何,一間餐廳能否得到很多客人光顧,固然食物質素要好,其次配套亦是一個重要的原素,店主要努力啊~
 
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餐廳:Toscana
地址:葵涌梨木道102-116號葵寶大廈地下
電話:2429 9218
菜式:西餐
消費:$200

味道:★★★
環境:★★★
服務:★★★

( 5為滿分,為半分﹒)
 
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