[ 珠海．飲食 ] 經典的閩南特色 鱘餐廳

這次在鱘餐廳品嚐了一系列經典的閩南特色佳餚，從溫潤滋補的湯品、酥脆的炸物到經典的主食，每一道都展現了閩南飲食文化的精髓。

泉州牛肉羮

湯頭濃郁滑順，牛肉切得薄厚適中、口感軟嫩帶有彈性，加上淡淡的胡椒香與薑絲提味，喝上一碗非常暖胃。

金線蓮番鴨燉鮑魚
湯色金黃澄亮，清爽不油膩。金線蓮特有的草本清香巧妙地中和了鴨肉的油脂，鮮鮑魚軟嫩 Q 彈，吸收了湯汁精華，喝下一口回甘無窮，暖胃又滋補。

桃溪傳統炸醋肉

閩南極具代表性的古早味小吃，外層炸得香酥，裏面的豬肉帶有微微的外脆內軟，伴隨淡淡的陳醋香酸甜開胃，完全不感到油膩。

玻璃脆皮石歧乳鴿

外皮如玻璃般薄脆金黃，一口咬下鎖住的肉汁瞬間爆發，肉質細嫩多汁，香氣四溢。

鷄湯竹笙浸芦笋

在多道濃郁菜餚之間這道顯得非常清爽。新鮮蘆筍鮮甜脆嫩，吸滿了濃郁鮮美的雞湯與竹笙的清香，口感層次豐富。

閩南海味蘿蔔鹹飯

米飯炒得粒粒分明，吸收了蘿蔔的甜味與海鮮的鮮香，香氣撲鼻，帶有濃濃的家鄉懷舊風味。

古早味閩南綫面糊

糊而不爛、湯汁濃稠綿密，搭配簡單的配料，口感滑順，每一口都是最純正的閩南地道風味。

 

僑鄉手作葱茸包
麵皮蓬鬆軟糯、帶有手作的勁道；內餡鹹香濃郁，香蔥與油脂完美融合，每一口都滿溢著古早味的蔥香與濃濃的僑鄉風情，讓人意猶未盡。

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餐廳：鱘餐廳

地址：中國廣東省珠海市高新技術開發區泉興東路9號

菜式：福建閔菜

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