2014年3月31日星期一

Chocolate Banana Awfully chocolate

終於有機會嚐到一直想試的Awfully chocolate,在三款口味的朱古力蛋糕中,選了二人都會喜歡的朱古力香蕉口味。


Chocolate Banana Size 6" HKD 228
造型簡單的蛋糕,一打開盒子就已經嗅到那香甜無比的朱古力氣味;整個蛋糕都被濃厚的朱古力醬包裹著,味道濃郁,質地幼滑。
 

中間的朱古力蛋糕味道同樣濃郁,口感鬆軟,還有兩層的香甜的香蕉果蓉夾層,跟朱古力味道非常配合,美味得很。

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餐廳:Awfully Chocolate
地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊4樓20號舖
電話:/
菜式:麵包/西餅
消費:$

味道:★★★★
環境:★★★
服務:★★★

( 5為滿分,為半分﹒)
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2014年3月20日星期四

茶餐廳早餐 新明發食家

是日,D先生參加籃球比賽的日子,作為他超級粉絲團的二員,我跟E先生這天不敢怠慢一早出門,準備到達相約好的地點前,先到附近買個外賣早餐吃,免得待會兒肚子餓沒力氣為D先生打氣吶喊。
 
 
來到了深水埗,打算隨便找間有早餐提供的食店,經過新明發食家,看到既有三文治餐,又有中式點心早餐,適合我們兩個人的口味。
 
 
三文治餐雙併 $21 奉送咖啡或茶,凍飲+$2
 
 
餐蛋治
很久沒吃茶餐廳的餐蛋治,這份餐蛋治午餐肉煎得香口,又不會過焦,加上蛋味十足的煎蛋,雖然不是帶點流漿的厚身蛋,而且麵包薄了一點,但仍好吃。
 
 
中式早餐 $22 奉送咖啡或茶
 
 
叉燒腸
一份三條的叉燒腸,份量足,腸粉皮略為厚了一點,師傅在腸粉皮上上幾刀,豉油就可以滲入裡面,令叉燒腸更為美味。

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餐廳:新明發食家
地址:深水埗福榮街110號地下
電話:/
菜式:港式茶餐廳
消費:$45

味道:★★★
環境:★★★
服務:★★★

( 5為滿分,為半分﹒)

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2014年3月11日星期二

優質生蠔食材店 Ocean Three

上個月,跟E先生在家裡辦派對,本來亦有為準備食物而煩惱,幸好我們記起之前曾經看過有網友提過的Ocean Three新鮮生蠔及環球美食【速遞專門店】網站,於是就上網瀏覽一下該網站有否合適的食物預訂,才發現Ocean Three的食物種類頗多,有生蠔、急凍海產、刺身及各種急凍肉類等,正適合我們跟親友在派對中品嚐,於是就在網上下單訂購了。

由於是首次光顧,加上我們亦想到店舖現場看一下環境及各種貨品 / 食物,於是就選擇了店舖自取,而在葵涌、觀塘及 鰂魚涌區的四間分店裡,選了最近的葵涌KC店取貨。


取貨那天的中午時分,跟E先生到達Ocean Three 葵涌店,這店舖在葵涌的工業大廈裡,用GPS的話很容易到達,而且大廈有停車場,首半小時收費$10,對取貨的我們來說,足夠有餘。泊好車直接乘旁邊的升降機上去,到達13樓一出升降機就看到Ocean Three的招牌及門口了。
 

由於工業大廈的地方敞大,店舖亦相當闊落舒適,加上簡單而漂亮的裝潢,環境看來起光潔明亮,令人好感大增;我們先向店員交代了取貨號碼,然後趁著空檔的等候時間,在店舖四周看一下,貨品如網上所列,分門別類,放得清楚齊整,便於客人選購。
 
 
近門口位置放有罐頭鵝肝產品、樽裝海鮮湯、橄欖油、黑醋、海鹽、岩鹽、各款醬汁及調味香料等。
 

旁邊的一列急凍冰櫃,放有各式各樣來自世界各國的急凍冰鮮家禽肉類,除了日本鹿兒島和牛、澳洲和牛、美國安格斯、紐西蘭羊架、西班牙黑毛豬排外,還有各式肉腸、肉丸,法國春雞及法國鵝肝、鴨肝,食材種類繁多,客人可以慢慢選擇。
 
 
這邊的冷凍櫃存放多款西班牙火腿,旁邊還有各款生蠔,每隻價格從$12~$38不等,比有售生蠔的高級超市便宜三分一以上,但這天放出來的生蠔現貨不太多,建議早一至兩天在網上預訂,或是上來之前先致電查詢存貨較為穩妥;另外Ocean Three並沒有開生蠔服務,亦不提供任何工具及醬料,因此記得要一併購買開蠔刀、手套,以及所需的醬料。 
 
 
另一邊存放急凍海產及刺身,日本油甘魚、阿拉斯加野生三文魚、黃鰭吞拿魚、北海道三文魚籽、日本珍寶帶子、加拿大北寄貝、加拿大海膽刺身&加拿大牡丹蝦刺身,回家後解凍便可食用,非常方便。
 
 
旁邊亦有日本急凍蟹柳、美國波士頓龍蝦、澳洲加菲蟹、日本北海道毛蟹、北海道松葉蟹等,部份貨品解凍即食,部份則需煮熟食用,包裝上均有註明。
 
 
最後還有加拿大翡翠螺、阿拉斯加皇帝蟹腳及法國麵包蟹,種類之多實在令人有點難以取捨的感覺。
 
 
我們在店裡轉了一圈,友善的店員不但為我們送上兩杯暖水,又主動向我們介紹冰櫃內的肉類,亦樂意解答我們對產品的提問,及後點貨期間,每款生蠔都有獨立透明膠袋裝好,並有標明生蠔品種,店員仔細的跟我們核對每個膠袋的生蠔品種及數量,更不厭其煩地向我們說明生蠔的清洗處理方法,又細心的講解及示範開生蠔的方法,最後把所有食品連同多個乾冰包放入保溫袋,服務可謂相當貼心。
 
店員還提議我們儲值 $2000,免費申請 Ocean Card ,不但立即有$60餘額獎賞,還可享有全單95折優惠,翌日再獲儲值回贈$20,以後增值不同金額亦有不同的餘額獎賞及儲值回贈;最後買單付款原要三千多元,經折扣優惠及餘額獎賞,合共節省了二百多元,因此如果不怕麻煩,選擇店舖自行取貨而又用Ocean Card付款的話,絕對是最為划算的。 
 
 
回家後,我們就忙著動手處理生蠔了,而開生蠔這艱辛的任務當然由E先生負責,帶上在Ocean Three一併購買的防滑開蠔手套,按店員教導的手法拿著開蠔刀,開始這個新嘗試了,起初難免有點吃力,但開多了手法純熟了,就會越開越快,越開越好,加上開出來就吃,生蠔亦更為新鮮。
 
 
第一round六款生蠔,每款最少訂購數量為四隻,選了較常吃的口味,分別是:Irish Rock No.2 / Speciales de Claire No.2 / Fine de Claire Vertes / Gillardeau No.1 /  Speciales Le Gall No.2 / Pinky Oyster No.1。 
 
愛爾蘭石蠔No.2 / Irish Rock No.2 (Ireland) $19/隻
來自愛爾蘭的Irish Rock海水味淡,蠔味亦較淡,蠔肉爽身,而且入口甘甜。

法國特級芬大奇蠔No.2 / Speciales de Claire No.2 (France) $21/隻
喜歡Fine de Claire的,都會喜歡Speciales de Claire,兩者分別在於屬於特級版的後者較肥美,外型瘦長,肉質清爽,海水礦物味道濃郁,入口先嚐到海水的鹹味,後來才慢慢滲出甘甜。
法國Fine de Claire Vertes / Fine de Claire Vertes (France) $23/隻
味道跟 Fine de Claire 相似,外形纖瘦,入口是豐富的海水味,肉質爽口,鮮甜味道明顯。
 
法國Gillardeau No.1 / Gillardeau No.1 (France) $31/隻
除了Belon之外,最喜歡的就是Gillardeau,蠔身飽滿,蠔肉爽脆,質感結實,入口鮮甜美味,蠔味細膩且有層次。
 
法國樂高爾生蠔No.2 / Speciales Le Gall No.2 (France) $23/隻
海水味濃郁,入口爽口鮮甜的Speciales Le Gall,味道非常討人喜歡,不但肉質飽滿,爽甜的帶子位亦相當美味,口感豐富,層次分明。

法國浪漫之蠔No.1 / Pinky Oyster No.1 (France) $38/隻
Pinky的size最大,約4.5吋,因此開蠔時較困難,的確size細隻的會較易開,Pinky的特別之處是呈淡粉紅色的外殼,加上蠔肉鮮滑多汁,吃來帶有淡淡的蘑菇及榛子的獨特味道。 
 
 
第二round五款生蠔,亦以法國蠔為主,分別是:Fleur Des Eaux No.2 / Geay No.2 / Speciales La Maison No.2 / Speciale Gilles Masse No.2 / Utah Beach No.2。
 
法國水中花No.2 / Fleur Des Eaux No.2 (France) $23/隻
喜歡「水中花」這個名字,蠔肉爽口,入口先嚐到海水味,繼而慢慢滲出鮮甜蠔味,還帶有淡淡的餘韻。
 
法國Geay No.2 (France) / Geay No.2 (France) $24/隻
肉質爽脆的Geay,入口是濃烈的海水味,蠔肉帶有點果香味,味道清新,而且After taste頗悠長。
 
法國 La Maison No.2 / Speciales La Maison No.2 (France) $26/隻
La Maison 入口的海水鹹味非常濃郁,蠔味反而不突出,最驚喜是帶子位置頗為鮮甜,彈牙而有嚼勁。

法國基里麥斯蠔No.2 / Speciale Gilles Masse No.2 (France) $25/隻
Speciale Gilles Masse 有著濃郁的海水鹹鮮味,口感較為Creamy,味道鮮甜且帶有淡淡的金屬味,層次突出。
 
法國猶他灣蠔No.2 / Utah Beach No.2 (France) $21/隻
入口海水味濃郁的Utah Beach,經細味之後慢慢散發出蠔肉的鮮甜,同時帶有陣陣的金屬味,味道突出,層次分明。
 
 
最後一round三款生蠔,同樣是法國蠔,分別是:Saint Michel No.2 / Normandy No.1 / Merveilles No.2。

法國聖米斯蠔 No.2/ Saint Michel No.2 (France) $25/隻
Saint Michel的海水味濃重,蠔味亦相對較重,蠔肉飽滿,肉質爽脆而鮮甜,口感豐富。
 
法國奇蹟生蠔No.2 / Merveilles No.2 (France) $25/隻
Merveilles入口是豐富海水味,鮮鹹中帶上甘甜,口感清爽之餘,帶有淡淡的餘韻。
 
法國諾曼第生蠔 No.1 / Normandy No.1 (France) $23/隻
Normandy的海水味較重,肉身結實清脆,同時帶點金屬味,層次突出,餘韻悠長。 
 

就個人口味來說,以味道豐富多變的法國蠔最得我心,以下是我的推介:
Gillardeau No.1 / Pinky Oyster No.1 / Speciales Le Gall No.2 / Geay No.2 / Fleur Des Eaux No.2 / Utah Beach No.2 
 
總括來說,我們對這次的生蠔品質非常滿意,本來還準備了檸檬汁及Heinz Cocktail Sauce來伴生蠔,可是生蠔確是非常新鮮,每一隻都美味好吃,吃至最後連丁點醬汁都不用添加,吃最原汁原味的,就已經是最美味了,每一口生蠔都帶著海水的鹹味,蠔肉的鮮甜味,口感味道豐富而滿足,一點都不比在酒店/蠔吧所吃到的貨色遜色,加上價格相宜,只需要酒店/蠔吧的三分一價錢,就吃到這樣的好質素,雖然要自己動手開蠔,但計起上來實在划算。
 
 
美國波士頓龍蝦(熟) / U.S. Boston Lobster (Cooked) $88/隻
約重450g的美國波士頓龍蝦早已煮熟,再經急凍然後空運到港,因此解凍後即可食用,頗為方便。

法國麵包蟹(熟) / French Edible Crab (Cooked) $78/隻

約重500g來自法國的睡蟹,又叫麵包蟹,因其長時間睡在巨大的爪子上而得名,由於常處於深海,加上甚少活動,故蟹蓋下儲滿了蟹膏。 

 
打開蟹蓋,豐富的蟹膏相信是麵包蟹的亮點,蟹膏既多且肥美,味道甘香軟滑,而肉質結實,味道亦頗鮮甜,實在齒頰留香,令人回味無窮。
 
 
拆開龍蝦頭,還藏著不少味道濃郁的龍蝦膏,加上肉質彈牙爽口,鮮甜美味,是值得一試的,不過一隻龍蝦能吃的部份實在不多,不夠分呢!
 
  
加拿大翡翠螺(熟) / Canadian Whelk Cooked $78/kg
約重1kg的加拿大翡翠螺,約有十多隻,解凍後用清水沖洗後便可食用;翡翠螺肉質彈牙爽甜,充滿嚼勁,螺味鮮甜,醮芥末豉油吃,滋味十足。
 
 
西班牙紅豬後腿(Batalle) / Spanish 100% Duroc Jamon $138/包
原價$138/包,只需購物滿$500,就可以以優惠價$58購買,每包約100g,大約有8片。
 
西班牙紅豬後腿肉經過不少20個月的風乾期,後腿比前腿的油份更高,亦更為香口,肉質呈深紅色,帶有光澤,入口味道濃郁,而且油潤十足,口感豐富,鹹香味突出,非常好吃。
 

 法國Rougie鴨肝片(4片裝) / French Duck Foie Gras (4pcs) $138/包
一包4片裝的法國Rougie急凍鴨肝片,每片約30g,採用-55°F液化氮速凍技術進行急凍,不需預先解凍,可直接煎香食用。
 
法國Rougie 25% 鵝肝慕絲 / 25% Mousse of Goose Liver (Rougie) $99/罐 (320g)
這次除了急凍鴨肝片,還一併買了Rougie 25% 鵝肝慕絲,罐裝慕絲,即開即食,非常方便。 
 
 
以鴨肝片& 鵝肝慕絲做成這道鵝肝二重奏,鴨肝片以中火煎香,再轉細火煎至外脆內軟,口感豐盈,味道香濃,入口即溶;鵝肝慕絲切成片狀,質地軟滑,加上新鮮無花果做成的醬汁,去減輕鵝肝的油膩感。   

澳洲法式羊架 / AUS Lamb Rack Frenched (Victorian Farms) $320/件
  
 
約重1kg的澳洲法式羊架共有7-8支骨,連包裝在室溫環境下解凍約3小時,以少許海鹽&胡椒粉調味,之後放入焗爐烤焗。 
 
 
 烤至表面微焦,而裡面仍是粉紅色即可。
 
 
焗法式羊架肉質香軟細嫩,帶上淡淡的羊羶味,加上點薄荷醬汁,味道很不錯呢!不喜歡太生的,亦可以再稍為煎一下。 
 
 
 美國黑安格斯肉眼 (厚切) / U.S. Black Angus Rib Eye (Creekstone) $168/件
每塊約重420g的美國黑安格斯肉眼,切成約2cm的厚度,經急凍後肉會呈現較深的啡色,屬正常現象。 
 
經解凍後,肉眼回復正常紅色,只需在烹調時加入少許海鹽及胡椒,即可品嚐到安格斯肉眼的原汁原味。
 
 
稍為把美國黑安格斯肉眼兩邊都煎得微焦即可,油脂及肉汁經煎香後溢出,香氣四溢,入口肉味香濃,同時混合脂肪的油香,肉質亦帶有嚼勁,不錯。 

於是,這次我們的派對確實辦得非常圓滿,大家都飲飽食醉,而且對食物讚不絕口,好不快樂!如此方便的網上訂購,就能一次過買齊生蠔,以及多款優質食材,下次再在家裡辦派對,Ocean Three絕對是一個好選擇。
 
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餐廳:Ocean Three
地址:新界葵涌華星街1-7號美華工業大廈13樓B座
電話:3421 0103
菜式:食材店
消費:$3000
 
味道:★★★★
環境:★★★☆
服務:★★★★
 
( 5為滿分,為半分﹒)
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2014年3月8日星期六

假日特色下午茶餐 SIAMAMA

是日跟E先生首次來到位於將軍澳的PopCorn商場閒逛,逛至下午三時許,兩人都有點兒肚餓了,於是在商場四處看看有什麼好吃的。
 
 
經過一間名叫SIAMAMA Thai & Vietnamese的餐廳,看來門面裝修頗漂亮,加上門外餐牌上有個假日特色下午茶餐看似頗吸引,於是就決定入內試試。
 
 
我們坐在旁邊的沙發位置,外面玻璃窗透進來的陽光令餐廳內部頗為光猛,加上時尚的裝潢設計,感覺舒適。
 
 
沒有再另看餐牌,我們就點選了3:00-5:00供應的假日特色下午茶餐 $138 for 2。
 
 
下午茶餐有齊頭盤小食拼盤,主菜湯,以及汽水、咖啡或茶。
 
 
 先來的是飲品,我們都點了凍檸檬茶,茶不算太濃郁,清清淡淡的還不錯。
 
 
 頭盤:泰式炸蝦餅、蝦仁豬肉卷&網絲春卷
 
 
網絲春卷有兩小件,size頗細件,幾乎一口就吃完了,外皮香脆,包裹著豬肉,只是有點油膩。
 
 
泰式炸蝦餅size同樣細件,上面放了惹味的泰式甜辣醬,炸蝦餅炸得香脆,吃來彈牙爽口,美味。
 
 
蝦仁豬肉卷賣相整齊美觀,用上豬肉蝦仁蘿蔔絲等包成的米紙卷,加上魚露汁,口感豐富。
 
 
這碗生牛肉湯金邊粉份量很少,無論是金邊粉或是牛肉亦是,可幸是味道還算不錯,牛肉軟嫩,湯底味道亦香濃,加上金邊粉夠滑。
 

份量同樣少的雞絲扎肉湯河粉,湯底味道清甜,雞絲夠嫩滑,扎肉爽口,吃完還覺得有點不夠。
 
總括來就,這個假日特色下午茶餐的味道還不錯,可惜的是份量實在少了點兒,以百多元來說實在不太划算。

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餐廳:Siamama, Thai & Vietnamese
地址:將軍澳唐賢街9號PopCorn商場1樓F16號舖
電話:2187 3818
菜式:越南菜 / 泰國菜
消費:$160
 
味道:★★★
環境:★★★
服務:★★★  
 
( 5為滿分,為半分﹒)
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2014年3月5日星期三

暖笠笠煲仔飯 苑記粉麵茶餐廳

前陣子天氣冷,想到吃的,除了火鍋、蛇羹、羊腩煲之外,就是熱騰騰的煲仔飯。眾所周知就大埔區來說,煲仔飯最為有名的是陳漢記吧!可是這晚來到的時間是18:30,明顯的晚了一點,因為門外一條廿人左右的人龍等候,肚子餓得不得了,亦沒什麼耐性等候,於是到另外的地方覓食去了。
 
 
從舊墟來到超級城這邊,跟E先生在超級城附近轉了一圈,終於發現有煲仔飯供應的苑記粉麵茶餐廳;茶餐廳裡坐滿客人,室外亦開了不少木檯,但我們怕坐在室外會很冷,於是就等侯室內的座位。
 
 
我們站在茶餐廳門外等位期間,一邊看著門外的伯伯不停地忙碌著精心炮製出一煲又一煲熱騰騰、香噴噴的煲仔飯。
 
 
等了五分鐘左右就有位了,是茶餐廳最入的二人圓檯位置,沒人搭檯坐得較舒服,亦食得更輕鬆。
 
 
我們點好各自心水的煲仔飯後,店員不忘告知即叫即製的煲仔飯大約要二十分鐘,於是就先來兩支可樂一邊喝、一邊等。
 
 
果然二十分鐘以後,店員就送來兩個熱騰騰的砂煲了,我們亦急不及待要打開煲蓋準備開餐了。
 
 
 窩蛋鮮牛煲仔飯+臘腸 $47
 
 
 先把雞蛋打在上面,加上煲仔飯豉油,拌勻就可以吃了。
 
 
可是由於砂煲內溫度很高,雞蛋打下去以後,很快就熟透了,如果想吃滑蛋的話,宜待上一會才打雞蛋,效果及味道應該會更加好;鮮牛肉大大件,而且頗厚身,幸好香滑而不韌,臘腸脆身香口,脂肪不多,味道不錯。
 
 
 臘味田雞煲仔飯 $55
 
 
臘味份量不少,有臘肉、臘腸&潤腸,臘肉較為瘦,肉味濃郁且帶有嚼勁,臘腸&潤腸則頗為油潤;由於每樣食材放入砂煲的時間不盡相同,因此田雞肉質嫩滑,味道好可惜份量較少,最後當然少不了煲內底層的香脆飯焦,美味。 

吃完整煲煲仔飯之後,不但非常飽肚,而且全身都暖笠笠,很滿足!以後冬天想要吃煲仔飯的時候,直接過來這裡就好了。
 
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餐廳:苑記粉麵茶餐廳
地址:大埔安慈路4號昌運中心82號
電話:2664 7537
菜式:茶餐廳
消費:$120

味道:★★★☆
環境:★★
服務:★★

( 5為滿分,為半分﹒)

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