從沖繩回來已經差不多一個月了，讓我倆一直惦記著的除了是沖繩那風光如畫的景色、陽光海灘之外，當然就是沖繩的美食了，於是決定趁著E先生生日這天，找一間沖繩料理來回味一番。
可是在香港的沖繩料理餐廳不多，其中來自沖繩的EN Group最為人熟悉，雖然這次到沖繩未有光顧，但香港的禪八、和宴，以及Okinawa Dining BRIDGES都是我們甚為喜歡的日式料理餐廳，所以這次選擇了位於尖沙咀亞士厘道，主打天地旬鮮的八吉，再嚐美味的沖繩料理。
本來預訂了19:30的座位，可是由於塞車及輪候停車位置用了一段頗長的時間，我們較原訂時間晚了半小時才到餐廳，幸好是平日的晚上，餐廳還沒滿座，仍然保留了舒適的卡座給我們。
餐廳以一貫日式裝潢，簡單而舒適，設有吧檯、沙發座、卡座，以及榻榻米房間，鄰座的食客，以及榻榻米房間內的都是日本人，四周日語充斥，讓我們彷彿又回到那段在沖繩的美好時光。
慶祝的日子當然要點sake，於是坐下後就先從餐牌裡挑選清酒，而其他菜式則留待吃完刺身之後再點選。
梵艶純米大吟釀 (福井) 360ml $330
以前曾嚐過梵特撰及夢は正夢，兩者皆甚合口味，於是對來自福井縣梵這個品牌的出品甚為喜愛，而這次就選了這支梵艶純米大吟釀，入口順滑，味道香甜，富有果香味，很好喝，果然沒有選錯。
是日的前菜是漬番茄，甜甜的番茄既清新又開胃，我覺得稍為甜了一點，E先生卻很喜歡這個味道。
來到八吉，總少不了挑選魚鮮這個指定動作，店員捧著一大盤鮮魚海產來到我們旁邊，簡單介紹一下各款來自日本的魚鮮，這晚有石鯛、金目鯛、喉黑、鯖魚、魴鮄、伊佐木及池魚。
在詢問過我們的口味喜好後，就給我們推介油份較重的喉黑，在「魚」多眼亂的情況下，我把選魚的任務交給E先生，他想了一下就決定點沒嚐過的喉黑，由於原條份量太多，於是只點了半條。
喉黑刺身 (半條) $590
半條份量的喉黑刺身大約有八件，外皮經過火炙輕烤，顏色呈淡橙啡色，色澤油亮，令人急不及待品嚐，加點香蔥、蘿蔔蓉同吃，入口外皮略帶微脆，魚肉香嫩，由於喉黑油份極重，輕烤過以後皮肉間的油脂稍稍溶化，更覺滿腔油香，實在是刺身中的極致美味，好吃程度難以形容。
特選九點刺身拼盤 $698
九款刺身包括有立魚、油甘魚、鯖魚、吞拿魚、拖羅、赤貝、帆立貝、牡丹蝦及海膽，每款三片，非常豐富。
除了原條鮮魚刺身之外，八吉的刺身併盤水準亦高，我們由味道最清淡的白身魚開始品嚐，立魚肉質細膩，口感清爽。油甘魚油份非常充足，入口是滿滿的魚油脂香，而且肉質鮮甜，美味。吞拿魚厚切，新鮮味濃。赤貝爽口彈牙；帆立貝肥美可口，牡丹蝦鮮甜爽脆；海膽鮮味香濃，每款都鮮甜美味。當中以鯖魚最為驚喜，我一向喜歡光物，就是喜歡它的味濃與肉質鮮甜，而平常吃到的鯖魚都不甚好吃，可是這晚吃到的鯖魚不但魚味濃郁，半點腥味都沒有，更是肉質爽甜，好吃得很。最後，當然少不了肥美的大拖羅，而且還是蛇腹拖羅，入口魚脂味道香濃，魚油部份徐徐溶化，沒剩下半點筋，讚。
放棄了在沖繩每天都吃到的海葡萄，點了整個旅程都沒遇過的沖繩冰葉，細細株的冰葉每片葉面都有一層冰珠，入口清新爽脆，鮮嫩多汁，醮柚子醋或是沙律醬吃更為美味。
沖繩和牛串燒 $188
我們在聽取店員意見之後，終於在三款沖繩和牛菜式之間，放棄了較為油膩的牛扒，而選擇這以牛肩部位做成的和牛串燒，據說已經相對沒那麼油膩，可是入口仍油脂豐腴，滿口油花，加上牛味香濃，肉質富有嚼勁，加上柚子胡椒、灑點檸檬汁更為惹味好吃。
仙台風味厚燒牛舌 $88
一客共有八片，份量夠多，厚燒牛舌燒得焦香撲鼻，牛舌片牛味濃郁，肉質爽口有嚼勁，而且帶有肉汁，吃來不會太乾太韌，不錯。
一客共有八片，份量夠多，厚燒牛舌燒得焦香撲鼻，牛舌片牛味濃郁，肉質爽口有嚼勁，而且帶有肉汁，吃來不會太乾太韌，不錯。
苦瓜天婦羅 $100
這次旅程愛上了吃沖繩苦瓜，見餐牌上只有一道苦瓜炒豬肉，於是向店員詢問會否有苦瓜天婦羅，而恰好餐廳還有原條沖繩苦瓜可給我們做苦瓜天婦羅，天婦羅粉漿夠薄，炸得香脆可口，苦瓜微苦而帶甘，而且咬落爽口多汁，好吃。
墨魚汁炒麵 $85
沖繩麵的煙韌口感令人一試難忘，於是即使已經差不多飽了，還是想點一份嚐嚐；這一碟墨魚汁炒麵賣相美觀，麵條混合墨魚汁製成，而不是炒的時候 才入墨魚汁同炒，這樣吃起來就不會滿口墨黑，可是沖繩麵的煙韌程度還差一點，幸好墨魚爽口彈牙，還加入不少豚肉絲，雖然不知道是否Agu豬，但肉質爽滑，確令整碟炒麵的口感更為豐富。
抹茶紅豆布甸
店員送贈的甜品，本來一心打算另外再點紅芋雪糕，可惜店員告知雪糕機壞了，而新的雪糕機又還未運抵，於是這段期間沒有雪糕供應的壞消息，我頓時感到晴天霹靂，只好默默地吃抹茶紅豆布甸，幸好紅豆香甜、抹茶布甸滑溜，總算彌補一下吃不到紅芋雪糕的遺憾。
總括來說，我們對這晚在八吉的用餐體驗感覺良好，食物方面以魚生刺身最為令人難忘，絕對值得向親友推介，原條喉黑刺身更是美味中的美味，讚。另外的沖繩食品－沖繩和牛、苦瓜，亦跟我們在沖繩吃到的差別不太，同時又提供沖繩宮古島の雪塩、泡盛辣椒等，都是沖繩地道之物，甚有沖繩特色風味。
至於服務方面亦甚佳，店員人數不多，但每位都表現得親切有禮，從介紹魚鮮刺身，到選擇餐牌食物，店員都能對食物作簡單的介紹，以及為我們提供切合的建議；食物上檯時會介紹食用方法，又會時刻留意我們的需要，不時為我們加茶、換碟；用餐完畢後又會詢問一下食物是否合我們口味等，如此服務態度實在值得一讚。
如此甚有沖繩風味的親切小店，我跟E先生亦甚為喜愛，而且午市時段還有午市定食供應，待日後紅芋雪糕恢復供應，我倆定必不時到訪。
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餐廳：八吉 Yakichi
地址：尖沙咀亞士厘道27號2樓
地址：尖沙咀亞士厘道27號2樓
電話：3105 8950
菜式：日本菜
消費：$2400
味道：★★★★
環境：★★★★
服務：★★★★
( 5★為滿分，☆為半分﹒)
