享譽盛名老牌泰國菜館 黃珍珍泰國菜館

跟E先生明日就出發往泰國旅行，今日我們看完D先生的籃球比賽後，一行四人到了九龍城食lunch，順便兌換泰銖，來到九龍城很理所當然就去食泰菜，而今次就食黃珍珍泰國菜館。

 

 

小食併盤 (大) $158

春卷、魚餅、蝦餅&香葉包雞，還有一大堆香脆蝦片，其中以彈牙可口蝦餅最為美味，魚餅及香葉包雞味道普通，春卷用生菜包著吃，味道不見特出。

泰式燒豬頸肉 $85 

豬頸肉燒得香口，肉質爽嫩，不錯。

什錦串燒沙爹 (半打) $60 

豬牛雞每款兩串，串燒肉質不會過乾、過韌，配上略甜沙爹醬，美味。

椰汁青咖喱羊腩 $75 

羊腩炆得腍，而且羊味羶香，青咖喱不太辣，辣中帶點甜味，用來送飯一流。

原個菠蘿炒飯 $95
現在以原個菠蘿奉上的菠蘿炒飯已經買少見少，還是喜歡原個菠蘿炒飯，感覺上較原汁原味，而且飯粒炒得粒粒分明，帶著菠蘿汁的甜味，加上豐富的配料，必吃的招牌菜  。


不錯的一餐午餐，至少一行四人也吃得滿意。
 

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餐廳：黃珍珍泰國菜館Wong Chun Chun Thai Restaurant

地址：九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓

電話：2716 6269

菜式：泰國菜

消費：$550

 

味道：★★★★

環境：★★★

服務：★★★

 

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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正宗泰式風味 泰．蘭花

雖然話下星期就出發去泰國旅行，但美味的泰菜即使多吃亦不會厭，加上E先生家人亦愛吃泰菜，所以今晚慶祝Anutie生日，就一行六人到了Mega Box食泰．蘭花。  

 

週五的晚上，Mega Box人流不算太多，20:00餐廳仍有很多空位。 

 

泰式小食拼盤 $138

有豬頸肉、春卷、魚餅、蝦餅&香葉包雞，味道普通，油份頗多，吃多了就覺得油膩。 

 

串燒沙爹(半打) $72
豬、牛、雞各二，不算太韌，燒完仍保留肉質中水份，OK。

以下為四人套餐 $628

 

泰式燒牛肉沙律

燒牛肉牛味濃，肉質頗腍，唯沙律比較辛辣。

香葉鮮蝦雞肉米紙卷

雞肉米紙卷味道頗淡，加上跟上面鮮蝦不配合，包裹生菜後要醮上醬汁才較好吃。

 

 冬蔭功大蝦湯

 味道夠酸夠辣，加上材料充足，美味。

 蒜蓉炒雜菜

 普通至極的一道炒雜菜，賣相不美觀，味道只能說是OK。

咖喱麵包盅(雞)

全晚最美味的咖喱麵包盅，咖喱惹味好吃，以麵包盅香脆麵包醮上咖喱汁，美味。

 黑椒牛柳粒

 味道香濃惹味，但不太似是一道泰國菜色。

 招牌泰式炒金邊粉

 略帶甜味的炒金邊粉，炒得略腍。

椰汁西米糕

套餐的泰式甜品，西米糕略甜。 

椰青大菜榚

大菜榚內有小片椰青肉，但椰青味道不見突出。

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餐廳：泰‧蘭花Thai Orchids Café & Bar

地址：九龍灣宏照道38號MegaBox 11樓9號舖

電話：3543 5633

菜式：泰國菜

消費：$950

 

味道：★★★★

環境：★★★☆

服務：★★★☆

 

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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煮食DIY 慢煮澳洲M5和牛肉眼扒

慢煮，其實就是真空低溫烹調 (Sous Vide) ，近年在本地西餐廳亦越發流行，是一種通過利用較低溫度而長時間加熱食物的烹調方法，目的是要帶出原料的最佳效果，尤其是肉類效果最為明顯，可以保存肉類原有的肉汁，使肉質香軟幼嫩多汁，吃起來原汁原味，這樣吃牛扒的時候就再不會韌到難以嘴嚼了。

以前試過在一田桐乃井買的澳洲M7和牛肉眼，沒用真空低溫烹調，效果不太理想。今次就試試用真空低溫烹調的澳洲和牛肉眼如何!?

桐乃井的肉類是預先切好，澳洲M5和牛肉眼扒 $118 / 100g ，每塊只有200-220g左右，這兩塊共440g $519.20，但其厚度又不夠一吋，有點擔心會影響效果，而且近來就只有M5而沒有M7，下次還是試其他別的牛扒。

做法：把肉眼連同醃料(香草、牛油)一起放入真空袋，當然不醃亦可，然後用真空包裝機抽真空，放入煲 / 專用箱中，用PolyScience Sous Vide Professional Immersion Circulator 以56°C水溫慢煮45分鐘，最後只需用少許牛油將牛扒兩面略煎各15-20秒鐘就完成。

 

切開的牛扒呈均勻粉紅色，而且不會有血水滲出，牛味香濃，肉質嫩，效果還不錯。但其實今次的牛扒厚度未及一吋，且看看下一次厚身的牛扒效果又會否更好？

 

江戶前 創作壽司 Monster Sushi

今日同E先生到尖沙咀Shopping，之後lunch就到了i SQUARE食Monster Sushi，雖然已過了午飯時間，但仍等了十五分鐘才有座位。

吧枱座位尚算闊落，餐具亦用上一系列黑色，配合室內的型格裝潢，有別於一般迴轉壽司店，因此我們對Monster Sushi都抱有頗大期望。

打開餐牌更有驚喜，除了平常的壽司外，還有不少以兩種或以上食材製成的壽司/軍艦，一件壽司/軍艦有兩種喜歡的食材，的確令人垂涎三尺。

可是，當我們劃好order form交給侍應後，馬上就失望了，由於海膽、鵝肝、和牛未有供應，我們點的壽司有一半以上都暫停供應，就連以店名命名的Monster壽司都未有供應，失望！

柚子正油油甘魚薄切 $48

柚子醬汁酸中帶有柚子清香，開胃得來又跟油甘魚頗配合，油甘魚新鮮肥美，一片接一片的吃，非常過癮！

松葉蟹膏玉子燒 $22
玉子燒做得不錯，蛋味香濃，餡料亦不會鬆散，還有齊松葉蟹肉、蟹膏滋味，必吃！

碎蔥吞拿魚腩軍艦 $26
魚味香濃，碎吞拿魚腩呈膠狀，美味。

(左)劍魚腩壽司 $26
劍魚腩甘香味美，平實得來美味。

(上)黑松露立魚壽司 $26

黑松露味道蓋過立魚味道，愛吃黑松露的會喜歡。

(右)柚子墨魚壽司 $22
為了填飽肚子而點的，放在上面的柚子可有可無，幸好墨魚非常新鮮。

(上左至右) 

油甘魚腩壽司 $26
油甘魚腩肥美，油脂豐富，讚。
 

油甘魚壽司 $22

甘香味美，單看賣相已知。

 

帆立貝壽司 $35
帆立貝肥美、鮮甜。

 

(下左至右)
吞拿魚三味 $49

碎蔥吞拿魚腩．吞拿魚腩．火炙柚子胡椒吞拿魚腩
三種不同滋味的吞拿魚帶出吞拿魚的不同美味，碎蔥吞拿魚腩前文已提及；吞拿魚腩不算肥美，未至入口即溶，但不失吞拿魚鮮味；火炙柚子胡椒吞拿魚腩經火炙更能帶出魚油香味，入口即溶，又有柚子胡椒味道，感覺特別。

和風他他牛柳壽司 $35

沒有和牛，唯有試這個和風他他牛柳壽司，牛柳味道香濃，不錯。

總括來說，Monster Sushi的食物質素非常不錯，要不是很多壽司/軍艦暫停供應，相信這餐的滿足程度一直會大大增加。

至於服務方面，侍應服務流於公式化，當我們查詢那些壽司暫停供應，侍應回覆稍為不耐煩及冷淡，不算很有禮貌。

縱然如此，為了一嚐這次未能嚐試到的創作壽司，有機會我們還是會再來的。

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餐廳：Monster Sushi

地址：尖沙咀iSQUARE國際廣場3 樓302 號舖

電話：2111 1116

菜式：日本菜

消費：$400

味道：★★★★

環境：★★★☆

服務：★★★

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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油甘魚壽司系列 板長壽司

看到廣告得知板長推出了油甘魚壽司系列，當然要跟愛吃油甘魚的E先生去品嚐一下。

趁著星期六中午，大埔超級城的人流仍未算很多，板長亦未有人輪侯，我們就二個人安坐在敞大的卡座準備大快朵頤。

 活北寄貝刺身 $55

 新鮮美味，但份量太少。

一口帆立貝 $9

不太肥美，而且鮮甜味欠奉。

(左上至右)
鰹魚壽司 $9
鰹魚味濃，留在最後才品嚐。

金目鯛壽司 $15
金目鯛味道鮮甜。

(左下至右)
中吞拿魚腩 $28
魚油香而無筋，不錯。

黃鰭吞拿魚壽司 $9
普普通通，OK。

池魚王 $15
鮮甜美味。

鮮池魚壽司 $13
帶皮的池魚魚味更香濃，讚。

油甘魚-原味和風、黑松露油、黑松露醬、柚子香末&海鹽清優 各$8/件

油甘魚系列果然平、靚、正，雖然油脂不太豐腴，但勝在夠新鮮，而且有多種口味選擇，E先生當然一次過嚐試五種口味，而我亦試了一件黑松露醬，略嫌黑松露醬味道太濃，蓋過油甘魚味，有點本末倒置。

蟹肉蟹膏(左) $10
蟹肉鮮甜，蟹膏味濃。

海膽(右) $20

不肥美且有點苦味，差！

珍味廣島蠔壽司 $9

細細隻的廣島蠔不夠鮮味。

珍味鮟鱇魚肝壽司 $12

味道濃郁，但非常乾身，口感不好。

鹿兒島火炙西冷巨切壽司 $48

是日最美味的鹿兒島火炙西冷巨切壽司，巨切是巨切可是薄，牛味香濃，燒過之後油脂滿溢。

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餐廳：板長壽司

地址：大埔超級城B區217號鋪

電話：2667 8875

菜式：日本菜

消費：$380

  

味道：★★★☆

環境：★★★

服務：★★★

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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北海道著名米薄餅專賣店 戶井北海道米比薩

這個星期五又約了T小姐晚飯，地點同樣是沙田新城市廣場，一如以往週五的晚飯時間食店外早已堆滿輪侯座位的人，我們走著走著來到了The Menu @ Level 7，剛好看到戶井北海道米比薩不用等位，於是就不作他選了。

巨峰提子冰管 $35.80

賣相頗特別的飲品，但巨峰提子果汁味道偏淡，而且喝起來不太方便。

什錦天婦羅 $48.80

有南瓜、茄子、番薯及大蝦，炸得不算多油，OK。

三文魚椎茸米比薩 (細) $92.8

雖然是第一次吃米比薩，但覺得不外如是，以米做成的比薩，底部焗得香脆成飯焦，乾身得來沒煙韌咬口，不見得特別好吃，餡料味道普通，但勝在夠多，能覆蓋整個米比薩。

總之，在新城市廣場晚市時間不用等位的食店，總有各樣因由，米比薩不能說難吃，但對我來說試一次就夠了。

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餐廳：戶井北海道米比薩Toi Hokkaido Rice Pizza

地址：沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓704號舖

電話：2602 8802

菜式：日本菜

消費：$200

味道：★★★

環境：★★★

服務：★★★

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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至潮點心餐廳 點一龍

有別於一般酒樓只在早午市供應點心，近年出現的點心餐廳由早至晚都有點心供應，任何時候想吃就吃。

其實一直想試點一龍，但一直都沒有成行，今天趁著一個悠閒的週末，就跟E先生來試一下。

餐廳設計簡約，一貫西式快餐店格局。

的確有別於一般酒樓，就是少了種「嘆」茶的感覺。

遂打開餐牌，點了數款特色點心來試一試。

龍蝦湯三皇餃 $58

龍蝦湯味道不算濃郁，帶點番茄味，最重要是夠熱度，OK！三皇餃餡料夠豐富，有龍蝦、蟹肉和蝦肉，但外皮略為乾了一點，但整體來說不失為一既美味又特別的點心。

蛋煎糯米雞 $26

以薄薄一層蛋包著糯米飯來煎，煎得香口，裡頭糯米飯亦煮得黏黏糯糯，不錯。

懷舊馬拉糕 $18

馬拉糕味道香濃，軟滑好吃。

點一龍鮑魚雞粒酥 $38

酥皮底香口之餘又夠鬆脆，鮑魚有嚼勁，芡汁稠了一點。

黑松露鮮蝦燒賣 $22

黑松露味道不特出，不及大隻爽口鮮蝦搶鏡，跟普通燒賣沒兩樣，可以不吃。

雪影朱古力包 $22

外層焗得香脆，裡面朱古力呈少流心狀，鬆軟香甜。

暖烘烘的香濃朱古力醬，大人、小朋友都會喜愛，嗜甜的別錯過。

任何時候，要是想來個快餐形式的點心早、午或晚餐，點一龍會是個不錯的選擇。

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餐廳：點一龍

地址：尖沙咀廣東道17號海港城港威商場GW G103舖

電話：2175 3100

菜式：中式點心

消費：$250

味道：★★★☆

環境：★★★☆

服務：★★★☆

  

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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