填鴨之外 沙田18

今個星期日，一早跟父母親約好一行四人來到位於大學火車站旁沙田凱悅酒店的沙田18「飲茶」。

是日我們12:00來到，其時只有寥寥數檯客人，可是未幾已經全場滿座，幸好我早兩星期前已預先訂座，並順便預訂好半隻烤北京填鴨，所以可以一家人舒服的坐在沙發座之餘，又不怕著名的烤北京填鴨賣完。

沙田18採取簡單優雅的中式裝潢，一排過的落地大玻璃窗令整個餐廳充滿自然光，從自助甜品檯，到開放式點心吧檯，以及透明玻璃開放式廚房，每一項都是餐廳的特色。

甫坐下，經理就送上餐牌，由於大家看過餐牌後都沒什麼意見，於是就由我負責點菜。

我們點菜後，小食香脆南乳花生及酸甜醃漬蘿蔔亦隨即送到，不得不讚醃蘿蔔夠爽脆，亦醃得很美味，酸酸甜甜非常開胃。

錦繡拼盆 (小) $228

小蔥舟山海蜇：海蜇爽脆，調味亦恰到好處。

涼拌芝麻拍黃瓜：新鮮脆嫩。

陳醋木耳拌烤夫：微酸木耳跟甜甜的烤夫味道很配合，不錯。

雲川辣拌牛肉粒：入口麻辣，但又令人想一吃再吃，可是牛肉粒又細又少。

脆皮燒五花腩肉：燒腩肥瘦適中，皮脆肉嫩，水準很高，實屬必吃之選。

明爐烤蜜汁叉燒：叉燒肉質鬆軟，很juicy，味道很不錯。

綠茵蝦餃皇 $52

蝦餃皮較為厚了一點，餡料亦欠缺鮮味，味道普通得很。

叉燒腸粉 $58

整體味道OK，略嫌腸粉皮厚了一點，不夠滑溜。

香脆素春卷 $48

素春卷餡料普通，但勝在外皮炸得香脆可口。

金鉤鹹水角 $48

鹹水角餡料不算太多，皮夠薄，炸得香口，美味。

幾項點心的質素只屬中規中矩，不算突出。

之後，就到傳統北京烤填鴨一食 (半隻) $328

雖然已不是第一次吃了，但既然一場來到，而北京烤填鴨又是沙田18的著名菜色，總要點來給父母親一試。 

鴨胸皮

首先是香脆的鴨皮，薄薄的一片蘸少許砂糖吃，入口先脆後酥，入口即溶，滿口油膩。  

鴨胸肉

沒有半點肥油的瘦肉，鴨味頗香濃，但有點乾，包薄餅吃，即使加上醬汁仍乾。

連皮鴨腿肉

半肥瘦帶著皮的鴨腿肉，香口鬆軟集於一身，又多汁又好吃。

連皮鴨腿肉加京蔥、青瓜和生蒜泥包起來，感覺清新，帶點刺激的微辣又不油膩，本來味道應該會很好的，可是薄餅又乾又硬，把整體感覺都破壞了，失策。

沙田炸乳鴿 $95

外皮香脆，鹹香惹味，但可能炸得過了時間，本來已沒太多肉的乳鴿乾了一點。


吃完正餐之後，當然就是甜品時間，友善的經理在替我們收拾碗碟的時候體貼地詢問要不點甜品，我們說好之後，他說轉頭拿甜品menu給我們看，可是那時他實在太忙了，在我們前面來回經過好幾次亦沒空拿menu給我們，我們喝喝茶、聊聊天，亦沒有催促他，最後大約10分鐘之後才把menu拿到來，還向我們說不好意思，可見繁忙時間人手不足啊！

看過甜品menu後，覺得沙田18的甜品很特別，讓我們無從入手，唯有請侍應介紹，而侍應向我們介紹了較特色的五糧液朱古力雪糕、花雕話梅雪芭及腐乳芝士蛋糕，我本來都想一試，但父母親接受新事物的能力畢竟較弱，為了切合他們的口味，我就點了另一樣較平常的給他們吃。

腐乳芝士蛋糕 $58

芝士蛋糕是質地稠實且濃味的類型，加入淡淡的腐乳味道跟芝士頗為配合，切成小件一人一件，大家都可以淺嚐又不會太膩。

合桃芝麻卷黃梅汁 $60 

酥皮包著芝麻醬再炸，就像是甜春卷一樣，看似很普通，但味道出奇地好，醮上黃梅醬感覺清新，另有一番滋味，讚。


就這樣，我們一家人渡過了一個悠閒的午間，享受了半天溫馨快樂的家庭日。

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餐廳：沙田18 Sha Tin 18

地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

電話：3723 7932

菜式：廣東粵菜

消費：$1200

味道：★★★☆

環境：★★★★
服務：★★★☆

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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