2012年1月21日星期六

四季の和菓子 宗家源吉兆庵

新年前去銅鑼灣辦年貨,逛完SOGO順便到宗家源吉兆庵買和菓子。














款款和菓子都小巧美觀,隨便選了幾款回家試試,還提供盒子盛和菓子,送禮自用皆宜。
























(左上起) 櫻餅、白桃しぐれ、栗づつみ、津彌
(左下起) 草餅、櫻大福&福渡せんべい



















櫻餅-鹽漬櫻葉包著糯米外皮+豆饀的和菓子,糯米外皮硬了一點,帶有少許鹹味,味道不如外觀。

白桃しぐれ-豆餅外層+白桃饀,淡淡的白桃清香,味道清甜,不錯。

栗づつみ-酥皮外層配以豆蓉及原粒栗子,酥皮有點乾,栗子味美,整體味道仍不錯。

津彌-銅鑼燒,美味的豆沙包,讚!

草餅-紅豆麻糬,皮薄但仍煙韌,豆沙香甜。

櫻大福-糯米皮+紅豆餡,糯米皮煙韌好吃,散發著淡淡櫻花香味。

福渡せんべい-西式奶油夾心餅乾,餅乾香脆,奶油甜而不膩,味道不錯。

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餐廳:宗家源吉兆庵 Minamoto Kitchoan
地址:銅鑼灣軒尼斯道555號崇光百貨公司地庫2樓(禮品部)
電話:28818173
菜式:日本菜
消費:$210

味道:★★★☆
環境:★★★
服務:★★★

( 5為滿分,為半分﹒)

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一吃入魂拉麵小店 魂

近來拉麵熱直捲全港,來自日本的正宗拉麵店開完一間又一間,可是由於地點大多在港島區,而且店舖門外總堆滿長長的人龍,總令我望而卻步。 

趁著新年前的周六,專程跟E先生來銅鑼灣吃拉麵,本來是打算吃豚王的,可是11:20來到的時候,豚王的人龍已排到後巷尾,有不下四十人。我們心念一轉馬上就轉移到12:00才開舗的魂,魂的門外亦有十多人在排隊,終於我們等了一小時才入座。
 

























魂的店舖雖然細小,全店只有十多個座位,卻很有日式風味,尤其是那些獨立間隔的吧枱座位,一邊坐在吧枱,一邊看在日藉師傅在白煙瀰漫中煮麵,的確很有吃拉麵的氣氛。

魂 $69
由於當日沒泡菜,所以沒赤魂供應,於是E先生就叫了魂。
豬骨湯香濃入味,而且喝得出豬骨湯的鮮味,實在難得。
拉麵粗身曲拉麵,選了正常軟硬度,口感適中,彈牙爽口,拉麵夾著湯汁,第一次吃拉麵有停不了口的感覺。
 配菜有高菜、木耳、紫菜、蔥花、味付玉子、叉燒,樣樣味道都不錯,令這碗拉麵吃起來有不同的感覺。
 
美味!


























太極 $89
太極一上場,我就被蟹膏和金箔所吸引,加入蟹膏和金箔就令小小的一碗拉麵變得華麗,完全是美食的藝術。

先嚐一口熱湯,豬骨味香濃之餘又吃嚐墨魚汁的鮮味,兩者如此配合,此時再吃加上一口拉麵,實在美味得令人無話可說,完完全全是貫徹店名-「一吃入魂」,恕我孤陋寡聞,我真的從來未吃過如此美味的拉麵,幸福的感覺滿溢。

整碗拉麵從煮麵、放湯至下配料,都是日藉師傅一手包辦,比起其他拉麵店每個部驟都由不同人以公式化的處理,這裡的拉麵除了美味,更多了份人情味。



那天不下十次不著提及魂的美味,E先生已說我有沒有太誇張。老實說,如果不用排隊的話,我可是每星期都要來吃的。

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餐廳:魂 Tamashii Japanese Noodle
地址:銅鑼灣霎西街18C號地下
電話:2893 2699
菜式:日本菜
消費:160

味道:★★★★☆
環境:★★★
服務:★★★★

( 5為滿分,為半分﹒)

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2012年1月20日星期五

Miracle LA MER

這個冬天特別冷,而且非常乾燥,尤其怕冷的我長時期處於開暖氣的環境下,30%的濕度令我的臉超缺水,連CDP的La creme都不夠的時候,怎麼辦!?
 
 
唯有把心一橫,買下全套的LA MER產品來急救肌膚。
 
 
回到家,就急不及待的打開產品試用,這裡就是最基本的護理產品,洗面、磨沙、爽膚、面霜、眼霜、底霜及粉底……,每件產品都散發著淡淡的海洋氣息,超喜歡!
 
 
LA Mer皇牌產品CREAM DE LA MER Moisturizing cream,三大超效功能:修護再生、深層滋潤&保濕肌膚,令人愛不釋手。 

 
另一強烈推介-The Concentrate,買回來晚上用了一次,第二天早上再用了一次,之後到CDP做Facial前做了個Skin Test,皮膚竟然奇蹟地由本來的嚴重缺水變成水份爆滿。

所以,不得不說-LA MER,Miracle!
 

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店舖:廣東道連卡佛LA MER
地址:九龍尖沙嘴 廣東道3號201號舖
電話:2111 0813
電郵:
info@lamer.com.hk
 
 
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2012年1月14日星期六

各式各樣 日本料理御膳 今助

跟E先生到沙田citysuper買材料,準備明天自家制壽喜燒,碰巧晚飯時間,順道就到了今助日本料理。
 



























Menu有各式各樣的御膳,有刺身、壽司、魚生飯、天婦羅、烏冬、涮涮鍋等,選擇頗多,而且價格大多只是百多元,很划算。

讚岐風撈烏冬蒲燒鰻魚飯御膳 $115

突然想吃蒲燒鰻魚飯,就點了這個御膳,刺身、日式蒸蛋及麵豉湯,味道OK;蒲燒鰻魚飯熱騰騰、香噴噴,美味!讚岐風撈烏冬味道普通,散叫的話一定不會選,可是吃御膳呢!總會配搭上一兩樣不喜歡的,這就是吃御膳的缺點。

牛肉烏冬香蔥吞拿魚生飯御膳 $118

牛肉湯烏冬OK,牛肉香嫩,烏冬彈牙;香蔥吞拿魚生飯份量亦不了,吞拿魚蓉鮮味,不錯!

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餐廳:今助 JAPANESE RESTAURANT IMASUKE

地址:沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓708號舖
電話:2696 5677
菜式:日本菜
消費:$260

味道:★★★
環境:★★★
服務:★★★

( 5為滿分,為半分﹒)
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2012年1月8日星期日

嚴控品質 即叫即做!? 上海婆婆

星期日跟E先生到上水廣場吃午餐,就試新開沒多久的上海婆婆。








其時已經兩點過後,店舖內的食客亦吃得七七八八,我們點了兩碗麵,就耐心等吃。
 
蔥爆羊肉拉麵
等了十五分鐘才到的蔥爆羊肉拉麵,是即叫即做的關係嗎!? 本應該是熱騰騰的湯麵,可是奉上來已變暖,美味度大減了。
 

京蔥牛柳絲撈麵
更過份的是京蔥牛柳絲撈麵是在我吃完那碗蔥爆羊肉拉麵才到的,足足等了半小時,即使是即叫即做也不需要這麼久吧!撈麵的麵條都沾在一起,而且都變暖了,湯亦如是,所以一點都不好吃。

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餐廳:上海婆婆 Shanghai Po Po
地址:上水龍琛路39號上水廣場5樓503-505號鋪
電話:2639 7090
菜式:上海滬菜
消費:$100

味道:★★★
環境:★★★
服務:★★☆

( 5為滿分,為半分﹒)
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2012年1月7日星期六

源自日本東京的涮涮鍋壽喜燒放題專門店 牛涮鍋

從來都不喜歡吃放題,一來是因為自己的食量不多,二來是總覺得放題的質素不會好到那裡。

但幾次到牛角的時候,都看見旁邊的牛涮鍋亦堆滿了人,心想既然牛角的質素尚算不錯,屬同一集團的牛涮鍋理應亦不會太差,心思思想試一下。

於是趁著近日天氣寒冷,就跟E先生去吃一次,為了避開晚市時間的人群,我們特地提早於五時左右就到達。

在網上看過牛涮鍋的餐牌,發覺極上黑毛和牛西冷/肉眼放題頗吸引,但在吃放題的地方,花上每位$788 / $798的價錢,實在說不過去,唯有退而求其次,試一下同是來自鹿兒島的,才$318 / $328的上級和牛吧!

在接待處選定$328 上級和牛壽喜燒Sukiyaki,店員帶位入座,90分鐘放題隨即開始。TST牛涮鍋店跟牛角相鄰,牛涮鍋沒有像牛角般別緻優雅的和風裝修,店內除了近牆的一列卡位,中間枱椅皆可推動組合,而且面積較細,相信是配合廚房在同一時間不能應付太多客人order肉類。


























坐下後,我們就先到自助食品區取飲品及配料




































自助汽水機各式汽水任飲


























我們先取了一碟吃壽喜燒的配菜:魚蛋、芽菜、油揚、獅子狗、粟米、蘑菇、雞脾菇、洋蔥、蘿蔔、年糕等。


























豆腐、稻庭烏冬


























菠菜
























取完配料,壽喜燒專屬的甜醬油湯底剛好上枱。


























由於牛肉尚未上枱,我們先吃一些配菜,發現配菜夠新鮮,質素亦很不錯。






















































第一round,一人一盤上級和牛,在湯底來了之後五分鐘上枱,一盤大約有六片,厚薄適中,放得亦美觀。

壽喜燒的甜醬油醬汁味道不錯,放入牛肉煮一會兒,醬汁就已滲入牛肉,再沾上雞汁食用,無需再添加其他醬料已很美味,但美味的只限醬汁。

至於主角聲稱來自鹿兒島的上級和牛則令人大失所望,撇除中間的脂肪不說,牛肉的雪花紋尚可,但吃入口感覺粗糙,雖不至於韌,但完全沒有和牛應有的軟滑感覺,是上級和牛本身的質素問題,還是解凍未夠就不得而知了,E先生更說跟平日打邊爐的雪花肥牛沒兩樣。
























第二round,等得久了一點,大約十五分鐘,質素跟第一round沒兩樣,只是有三兩塊肉色澤較深,是不同部位吧!



























第三round,因為預早order,所以只等了十分鐘,肉卻是最好的,雖然都是放得雜亂無章,但肉明顯入口較香軟。

是日晚上,肉類上枱時間頗慢,大約要五至十五分鐘,但仍然是可以接受的。侍應服務亦不錯,發覺客人吃完一盤肉後,會自動替客人落order,又自動自覺向廚房追order。

最後,還有自助軟雪糕機及數款toppings添加,如果喜歡的話來一個軟雪糕作甜品倒是不錯。

又一事實證明,放題還是不吃為妙,牛涮鍋試過一次就夠了。

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餐廳:牛涮鍋 Mou Mou Club
地址:尖沙咀海港城海運大廈LCX 3樓309R2號舖




電話:2153 1801
菜式:日本菜
消費:$730

味道:★★★
環境:★★★
服務:★★★

( 5為滿分,為半分﹒)
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2012年1月1日星期日

2012元旦特別ランチメニュー 壽司廣

日本人在新年會吃御節料理,雖然我和E先生都沒吃過,但奈何灘萬的起不了那麼早,今佐的又吃不起,唯有退而求其次,到壽司廣吃元旦特別ランチメニュー 。














元旦日壽司廣門口有漂亮的賀年佈置














元旦日有特別的午市套餐














首先,奉上有吉祥意味的前菜:  

























(左至右)
燒魚- 吉利喜慶
穴子八幡卷- 深深扎根、代代永續
長老喜&黑豆-
長壽、勤勉健康
床節旨煮-鮑魚代表長壽
數の子 (中)-鹽漬鯡魚子代表兒孫滿堂、子孫繁榮

好有意思的前菜,而且每樣的味道都不錯呢!














雜煮
前菜之後,就是一碗熱騰騰的雜煮,材料有蔬菜、鮮菇、豆卜、魚蛋片、豬肉,還有煙煙韌韌的日本年糕,湯底清甜,味道不錯,喝下後整個身子都有暖烘烘的感覺。














壽司御膳 $230
有燒玉子及卷物,另有八件壽司,樣樣都新鮮美味。

16件自選壽司御膳 $400
(上) 蔥碎吞拿魚腩、2x海膽、帶子
(中) 赤貝、鳥貝、池魚、深海池魚、鯛魚、花鮫魚
(下) 平政、吞拿魚、左口魚、深海池魚、2x吞拿魚腩
魚生新鮮,多款白身魚魚味甚濃,美味!














紅豆湯
紅豆湯大大粒紅豆,還有湯丸,煙煙韌韌,甜蜜蜜的感覺。














最後,還有餐飲熱檸檬茶。

2012年的第一餐,吃到豐富而美味的食物,是新一年的好開始。

大滿足!

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餐廳:壽司廣 Sushi Hiro
地址:尖沙咀廣東道100號彩星集團大廈7樓
電話:2377 9877
菜式:日本菜
消費:$700

味道:★★★★
環境:★★★☆
服務:★★★

( 5為滿分,為半分﹒)
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