2013年7月28日星期日

全港最大拉麵旗艦店 Ramen Champion

近日拉麵風又再吹起,繼上兩星期才吃過一蘭之後,今日又同E先生、以及酷愛吃拉麵的D先生及F小姐一起來到全港最大,面積逾八千呎的拉麵旗艦店-Ramen Champion吃拉麵。


Ramen Champion MegaBox店是繼佐敦店後,以競技館 / 博物館形式開設的第二間主題拉麵場館,6間全新引入的拉麵店跟佐敦店的完全不同,而且在日本都極具名氣,分別是:南青山 Minami Aoyama、普賢象 Fugenzo、無限大 Mugendai、豚神 BUTA GOD、角富士 Kadofuji & 麵絆 山岸一雄 MENBAN YAMAGISHI KAZUO。

  
用餐區面積很大,座位頗多,裝潢簡單、舒服,更特別以櫻花、日式燈籠及和紙傘等裝飾,加添了不少和風味道。


跟佐敦店一樣是以自助形式點餐,客人可於門口拿到一張電子卡,在場內點餐就以此電子卡作紀錄。


落單後,客人會拿到一部圓形感應器,麵好了感應器就會震動及閃燈,示意客人可以取拉麵。

離開時,只需把電子卡交到收銀處結帳便行,方便快捷。 
  
由於今次是參加試食活動,所以可以一次過試勻Ramen Champion 6間拉麵店的No.1 拉麵,我們找了個位置坐下後,在店內的茶水吧,取來免費供應的綠茶後,拉麵就一碗接一碗的送來了。 
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九州 南青山 Minami Aoyama


豚骨濃湯特製拉麵 $88
傳統九州地道特製的豚骨濃湯,配上秘製幼麵;整碗麵就以豚骨濃湯最為突出,香濃美味,至於薄叉燒片、糖心蛋則一般水準。

炸雞 $35 
炸得香脆可口,而且不太油膩,雞肉醃得入味,灑上少許檸檬汁更加惹味。  

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北海道 普賢象 Fugenzo


豚骨特製味噌拉麵 $89
以濃郁的白味噌湯底加上香蒜及薑;配料秘製醬特別,湯底濃淡適中,美味!麵條煙韌有嚼勁,豚肉口感不俗,整體感覺不錯。

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無限大 Mugendai

 

無限大特製拉麵 $88 
以肥瘦均勻的豚肉作食材的Cha-Cha拉麵;豚肉片肉質香嫩軟腍,雖未及入口即溶,但仍很不錯,湯底較清淡,麵條粗幼度適中,糖心蛋亦一流,個人對這碗拉麵的喜愛度甚高


日式餃子 $30
今日試了三間拉麵店的餃子,就以無限大的煎得最香脆,餡料多汁,最為美味,讚。 

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四國德島縣 豚神 BUTA GOD 
   

雙份豚肉拉麵 $88
雙倍份量的超薄切豚肉五花肉片,加上溫泉蛋及特製湯底;食法是把溫泉蛋的蛋汁跟麵條拌勻一起吃,讓麵條入口帶點漿口感覺,湯底醬油味濃郁,適合重口味,反而豚肉吃起來有點乾韌。

日式餃子 $30
餡料不夠多,而且沒什麼味道,亦煎得不夠香脆。 
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千葉縣 角富士 Kadofuji

 
   


































加份雜菜拉麵 $80
寬闊拉麵條配上厚叉燒及新鮮蔬菜;賣相平實沒什麼花巧,麵條是6碗中最粗的,質地彈牙有嚼勁,配上新鮮爽口芽菜一起吃,口感特別,厚切叉燒入口頗鬆化,湯底味道亦相當不錯,個人來說最為喜歡這一碗。




























日式餃子 $35
外皮夠薄,餡料足、味道夠,肉味香濃,不錯。 
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麵絆 山岸一雄 MENBAN YAMAGISHI KAZUO

 

特製日式沾麵 $93 
在日本廣受大眾歡迎,由「拉麵之神」山岸一雄先生發明的沾麵;不太合我們的口味,粗麵硬了一點,即使將麵條浸在湯裡好一陣子,麵條都沒吸收多少湯的味道,厚切豚肉肥瘦夾雜不會太韌,糖心蛋亦沒什麼特別,最美味的反而是筍干。
6間拉麵店可說是各有特色,質素水準尚算平均,雖然我們的口味不盡相同,亦各有不同的喜好,但對今天所吃到的拉麵都深感滿意。


最後,在此多謝MegaBox的邀請!

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餐廳:Ramen Champion
地址:九龍灣宏照道38號MegaBox 9樓Ramen Champion23號舖
電話: /
菜式:日本菜
消費:/

味道:★★★★
環境:★★★☆
服務:★★★☆

( 5為滿分,為半分﹒)

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2013年7月27日星期六

愛爾蘭酒吧餐廳 Delaney's Kowloon

今天,Happy Friday的晚上。
 
下班後就跟同事一行7人來到尖沙咀,目的是要跟同事D先生吃farewell dinner,在尖沙咀云云餐廳食店中,D先生選了這間位於北京道的愛爾蘭酒吧餐廳-Delaney's Kowloon。
 
 
Delaney's Kowloon正正就在I Square的對面,雖然酒吧餐廳在大廈地庫,但門口紅黑色的裝潢充滿英倫風格,特別搶眼奪目,都不會太難找。
 

酒吧餐廳裡不難看到球衣的裝飾,當然不少得直播足球、欖球等受歡迎的賽事,以及其他的體育運動賽事,因此球賽當晚餐廳會擠滿來看球賽的客人,氣氛熱鬧非常,稱得上是一間運動酒吧餐廳。

 
我們19:30到達,已經全場爆滿,踏入酒吧餐廳就被燈光幽暗的環境吸引,裝修充滿英倫風愛爾蘭格調,地方面積頗大,客人大多為外國人,加上音樂不太嘈吵,感覺挺舒適。
 
 
坐下後,我們就打開設計簡潔的餐牌,看看要些點什麼,酒吧餐廳提供傳統的英式食物,款式亦不少,我們經過商量後就點了幾樣食物來大家一起分享。
 
 
Fruit Juice $40
不喝酒的同事都點了杯橙汁,看見橙汁面層的粒粒果肉,味道應該不錯吧!
 
 
Guinness Stout $68
炎炎夏日沒什麼比來杯冰凍啤酒更好,再加上今晚的氣氛,就點了杯平時少喝的健力士黑啤酒,黑啤酒夠凍,很易入口、而且不苦,跟今晚接下來的煎炸油膩菜色是個非常好的配搭。
 
 
O'Ceasars with Smoked Salmon $123
凱撒沙律份量頗大,沙律醬汁另上,可自行調配份量,羅馬生菜爽脆,加上片片Parmesan cheese及香脆麵包粒,味道不錯,只是煙三文魚少了點。 
 
 
Mc Donagh's Fish & Chips $142
炸魚脆漿香脆可口,魚肉入口頗嫩滑,而且叉起來魚肉亦沒有散開,灑上點檸檬汁,再醮上他他醬,已經很好吃。 
 
 
DKL Party Platter $175
份量超大,人多的話點這一道菜很適合,多人分吃,每款食物都嚐到一點,雞翼香脆可口,味道亦夠,好吃;串燒多肉,燒得香口,亦美味;香脆蒜蓉包蒜味香濃,不錯;還有我喜歡的粗身薯條,讚;唯一不好吃的是薯皮,口感較乾。
 
 
Spaghetti and Meatballs $132
意粉不夠al dente,醬汁倒是做得不錯,番茄醬汁中有不少番茄蓉,番茄味夠香、夠濃郁,肉丸亦充滿牛肉香味。
 
 
Beef & Guinness Pie $138
驟眼看來以為是酥皮湯,但原來是健力士牛肉批,外層酥皮香脆,切開肉批裡面肉汁醬汁非常多,可是入口味道較淡,其實不太嚐到黑啤的味道,可能都被肉汁蓋過了,肉批牛肉餡料挺多,不錯。
 
 
BBQ Baby Back Ribs $235
這份Baby Back Ribs很大條,肉質夠腍,肉味濃郁, BBQ醬汁味道微酸帶有少許甜味,惹味好吃,讚。
 
 
Ham & Mushroom $125
這個pizza是厚批,似麵包的質感,味道偏淡口,番茄味不夠香濃,芝士份量尚算可以,味道普通,不是特別好吃。
 
 
總括來說,今晚食物質素尚算不錯,BBQ Baby Back Ribs尤其好吃;由於我們是第一次光顧,不太清楚食物份量的大小,幸而點菜的時候,友善的服務員亦非常樂意為我們介紹菜色,以及會細心提醒我們點的份量已經夠吃,服務方面亦算滿意;至於,餐廳的環境及氣氛更是舒適寫意,讓我們渡過了一個輕鬆歡樂的晚上。
 
最後,在此祝願D先生日後工作順利,前程似錦!
 
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餐廳:Delaney's Kowloon
地址:尖沙咀北京道71-77 號誠信大廈地庫
電話:2301 3980
菜式:愛爾蘭菜
消費:$1600

味道:★★★☆
環境:★★★☆
服務:★★★☆

( 5為滿分,為半分﹒)

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2013年7月25日星期四

不甚滿意午市套餐 市川日本料理

一個陰晴不定的中午,跟E先生、F小姐一起看完D先生的籃球比賽,一行四人來到又一城吃午餐,因比賽時表現不俗的D先生心情大好,嚷著要請客,於是一行人就去了吃不用排隊,而且有午市定食提供的Ichikawa市川日本料理。

以前跟E先生來過一次,印象還不俗,於是就點了看似吸引而又價格相宜的鐵板燒定食,可是卻原來是惡夢的開始... ...
 
 
車厘茄沙律
首先來的是鐵板燒定食的沙律;賣相普通,味道同樣普通。

 
火炙吞拿魚腩碎拼什錦壽司定食(8件):配沙律、日式燉蛋、叉燒拉麵 $178
E先生是日不吃牛,於是點了這份壽司定食,只可說質素跟價格完全不成正比,最好吃的可能是叉燒拉麵!
 
 
法國鵝肝、安格斯肉眼(厚)鐵板燒定食:配車厘茄沙律、炒野菜、煙肉炒飯、味噌湯 $198
OMG! 這碟一上檯就心裡有數,師傅要同一時間處理三種不同食材,出來的質素可想而知。
 
鵝肝勉強OK;安格斯肉眼厚燒是冷的,而且韌得不可能再韌,難吃加十萬個差!好端端的食材就這樣給糟蹋了,野菜炒得過熟,而且調味亦很有問題,我跟F小姐不幸地都點了這個,很無奈。

 
虎蝦、 安格斯肉眼(薄)鐵板燒定食:配車厘茄沙律、炒野菜、煙肉炒飯、味噌湯 $178
反而D先生的這一碟味道比我們的好得多(炒野菜除外),他眼見我們一副可憐樣,不忍心才把自己這碟跟我們分享,D先生你實在是太好了。
 
安格斯肉眼薄燒時間恰到好處,肉質軟腍,而且入口充滿肉汁,不錯;虎蝦亦肉質爽口美味。

 
煙肉炒飯
沒有最難吃,只有更難吃,這個炒飯簡直破壞了鐵板炒飯在我心目中的美好形象,炒得既濕淋淋,又毫無味道的炒飯誰要吃啊!?

 
雪糕糯米滋&紅豆糕 
毫無誠意的甜品,味道普通,不吃也罷。


原個菠蘿雪葩 $78 
最後,F小姐要點個原個菠蘿雪葩來平衡心情, 菠蘿味十足,對我來說味道過甜。

吃完出來大家都是一個喊面,究竟是Ichikawa退步了,還是我的要求高了,看來應該是前者吧!
 
 
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餐廳:市川日本料理 Ichikawa
地址:九龍塘達之路80號又一城L1層33號舖
電話:2265 7878
菜式:日本菜
消費:$920  

味道:★★
環境:★★★
服務:★★★
 


( 5為滿分,為半分﹒)
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2013年7月13日星期六

強勢登陸 天然豚骨拉麵專門店 一蘭 ICHIRAN

從來都不是特別喜歡吃拉麵,縱然到日本旅遊亦不曾特意去光顧過那間拉麵店,因此亦從未曾嚐過一蘭拉麵。

一蘭的名字只是在2011年博多系的一風堂登陸香港時才聽聞過,那時候D先生&F小姐就是說一風堂好吃,可是一蘭比一風堂更好吃。

隨著之後的一股拉麵熱潮席捲全港,我跟E先生亦曾往湊熱鬧,可是不知怎的就是從來不懂得欣賞博多系拉麵,那九州正統香濃豚骨湯底是蠻美味,可是那幼細麵條就不甚喜歡,所以一風堂、豚王都是僅此一次,反而魂及周月卻深得我心。


如今拉麵風足足吹了兩年之久,被受港人追捧的一蘭拉麵亦於7月11日強勢登陸香港,於銅鑼灣開設首家海外分店,首日晚市高峰時段更要等上240分鐘,要在30 ° C以上的街頭抵受著酷熱的折磨,究竟是否值得?實屬見仁見智。 


開業第三天的清晨6:00,一蘭門外已出現人龍,遇有過路人好奇查詢,店員亦樂意向之介紹自家品牌拉麵。


 
一蘭將會年中無休24小時營業,只提供天然豚骨拉麵。
 
 
一向沒耐性等位的我們當然不會願意在街上排隊上數小時,於是趁著happy Friday消磨了一個晚上之後,一行5人於清晨6:00往一蘭拉麵吃早餐,到達時門外只有數人在排隊,才剛走到隊尾,已經馬上被轉往店內的走廊繼續排隊。
 
 

店內有一蘭天然豚骨拉麵的詳盡介紹,排隊時沒事做可以看看,但上面寫的全是日文。   


 門口收銀處有「手信」購買,有盒裝拉麵,又有原創的T-shirt襟章。
 

























三種盒裝拉麵,有釜醬豚骨湯:一人份 $80 / 三人份 $230,無湯豚骨拉麵醬料:一人份 $40 / 五人份 $160 & 柑橘豉油Hiyakabai的醬料:一人份 $40 / 五人份 $160,還有脫脂健美茶 $29。


























一蘭原創的T-shirt 大人$ 290 小童 $248 & 襟章 $25-29。 

 
全店有36個座位,客人只要一看這塊空席案內板,那裡有空位就一目了然。
 
由於香港店才剛開業,現在是有幾位店員專門負責安排客人排隊及入座的,她們都親切有禮、笑容可掬,對自家店舖的產品都有深入的了解和認識,對客人的問題都能一一詳細解答,而我們請她安排讓我們坐在一起的要求,她都能妥善辦到,可見日本店的確頗重視店員的陪訓,為客人提供高質素的服務。

從排隊至入座整個過程大約15分鐘,入坐第一個感覺就是那讓人坐得不甚舒適的圓凳子,是為了令人吃完拉麵就走,不想再作久留嗎?
 
一蘭特色「味集中Counter」,雖說那獨立設計的Counter可以讓客人不受打擾地專心享用拉麵,但港人往吃拉麵更愛成雙成對或是三五成群,就當日來說空出的都是單個座位。 而我們五人更是不時伸頭到旁邊偷看同伴的進度,而對面的一行7人更從進入店舖開始便一直在大聲講、大聲笑,吵鬧非常。
 














按個人口味填好落單用紙後,就輕按檯頭呼叫鍵,前方店員收去落單用紙同時拿出杯子,讓客人自行添加飲用水,店員還會問客人要不要點脫脂健美茶或波子汽水。



飲用水夠冰凍,正好適合吃拉麵時飲用。

 
 就在等拉麵的空檔時間,不妨看看備有中文、英文及日文的一蘭指南。


大致就是教客人填寫落單紙的方法及追加落單方法。


 
 這張更有趣的是圖解加麵底的方法及介紹半熟鹽煮蛋 $12 的食用方法。 

每一格座位旁都貼有一蘭手信的介紹海報及落單紙,寫完後拿到收銀部付款,店員就會把你想購買的貨品交給你。 

 
 還有香港限定的豆腐甜品,吃拉麵前吃,得;吃完拉麵後吃,又得。
 
從交單到一碗熱騰騰的拉麵上檯不過3分鐘,拉麵上檯後,店員會把前方木簾放下,客人可以不受打擾的安心享用拉麵。

 
天然豚骨拉麵 $89
湯的濃度:普通 / 油膩度:普通 / 香蒜:1份 / 蔥:青蔥 / 叉燒:有 / 秘製醬汁:1/2倍 / 麵的硬度:普通
 
拉麵一上檯當然是要先喝一口天然豚骨湯,果然豚骨味道非常濃郁,美味至極,絕對是我試過最好的拉麵豚骨湯底;以糖辛子為基礎的元祖「秘制醬汁」,帶點微辣,非常惹味,好讓豚骨湯味道更為豐富;而一蘭特製生麵,是我不喜歡的博多系幼細麵條,所以對我來說味道一般,普通軟硬度正合心意,至少沒皂水味,亦算可以;叉燒則選用梅頭肉,肥瘦參半,只有兩小片,但肉質爽甜,口感蠻不錯;最可惜的是半熟鹽煮蛋賣完了,是日無緣一試。

 
整體來說一蘭的天然豚骨拉麵是美味的,看這一滴不剩的湯碗就知道了。如果只需要排隊15分鐘或以下,我是絕對願意再來的。

這次是一蘭,不知下次登陸香港的拉麵店又會是那一間? 
 
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餐廳:天然豚骨拉麵專門店 一蘭
地址:銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈A座地下H及I舖
電話:2152 4040
菜式:日本菜
消費:$500
  
味道:★★★★
環境:★★★☆
服務:★★★★

 
( 5為滿分,為半分﹒)
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