The Lounge & Bar位於ICC102/F，其居高臨下的景色，從開業以來大受歡迎，曾經亦很想跟E先生來Afternoon Tea，最初因為不設訂座要親臨排隊而卻步，後來又被要三個月前預訂的週末window seat而嚇怕，一直沒有機會到來。
適逢今天籃球比賽之後，餓得飢腸轆轆的D先生急不及待嚷著要去吃午餐，同時為了答謝我們一眾粉絲的支持，心情大好的他一如以往般毫不吝嗇地請客，而這次不同的卻是比賽結束得有點晚，早過了午餐時間，於是他就帶我們就去吃下午茶。
一行人來到Ritz-Carlton的Café 103，本來想要吃Chocolate Afternoon Tea，可惜門口帶位告知是日爆滿，於是我們惟有轉往下一層同樣有Afternoon Tea供應的The Lounge & Bar，由於即興到來沒有訂座，於是答應了在四時以前交檯，雖然只有個多小時，但實際上應該是足夠的。
餐廳樓底足足有兩層樓高，呈長方形，面積頗大，空間感十足，裝潢華麗高雅；除了最受歡迎的一列窗旁二人window seat之外，中間就以舒適的沙發座位為主，加上環境輕鬆，感覺頗為寫意。
而這次在沒有訂位的情況下來了，坐的是中間六人座位，但不比二人window seat差，因陽光而拉上了窗紗，特意走到窗旁觀看風景，窗外陽光夾著雲霧，望下去茫茫一片，景色不算很好。
餐廳最奪目之處就是有兩座非常巨型的水晶吊燈，每顆水晶閃閃發光之餘，同時中間又夾雜著紅色水晶，閃爍耀眼得來，又甚有氣派。
餐廳所採用銀白色配搭的杯碟餐具，設計簡單而時尚，襯托在黑色的餐墊、餐檯上，更顯格調高雅。
The Ritz-Carlton Afternoon Tea價錢為星期一至四 $568 for 2及星期五至日及公眾假期 $598 for 2，另外配香檳價錢為With a glass of Louis Roederer Brut NV Champagne $220 & With a glass of Krug Grande Cuvée NV Champagne $580。
既然來到下午茶，我們亦不作他選點了兩份The Ritz-Carlton Afternoon Tea Set，而飲品方面則選了草本茶及咖啡等。
草本茶－薑草 Ginger and Herbs
A wellness tea with genuine root of ginger and herbs to bring fun and refreshment
一整壺的草本茶，倒出來有大約三杯，份量足夠多，大家可以交換嚐嚐；這草本茶－薑草顏色稍深，味道以薑味為主，亦混有點香草味道，喝起來身體就漸漸會有一股溫熱舒服的感覺。
草本茶－甘菊 Pure Camomile
Camomile tea has a pleasant and relaxing effect and tastes typically tangy and aromatic
草本茶－甘菊的顏色較淺，味道溫和，散發著淡淡的甘菊清香，可是跟薑草及蘋果相比起來就顯得普通了。
草本茶－蘋果 Apple Fantastic
Fresh fruity apples blended with lemongrass and wonderfully scented with citrus aroma
草本茶－蘋果的顏色頗深，呈橙紅的，入口是香甜的蘋果味道，最為特別而且亦很好喝。
咖啡 Coffee
跟一整壺草本茶相比，咖啡只得一杯，雖然份量較少，但味道香濃，下午茶來杯咖啡，亦很不錯。
飲品之後，就到主角三層The Ritz-Carlton Afternoon Tea Set上場了，最上層是鹹點，中層是甜點，下層以scone為主，賣相甚為精緻美觀，看來非常吸引。
我們按先鹹後甜的次序，從最上層的鹹點開始，鹹點一共三款，每款兩件；有煙三文魚全麥三文治配橘子果醬、櫻花忌廉芝士泡芙&黑森林火腿芝士麵包。
煙三文魚全麥三文治配橘子果醬 Smoked salmon with tangerine jam, rye bread sandwich
深啡色的全麥三文治包充滿麥味，餡料用上煙三文魚及香橙果醬，味道配搭新奇，可是香橙果醬的甜味蓋過了煙三文魚的鹹味，令本來是鹹點的三文治變成了甜點。
櫻花忌廉芝士泡芙 Sakura cream cheese puff
看起來沒什麼特別的迷你泡芙，用上的是櫻花忌廉芝士內餡，比起不濃郁的忌廉芝士味道，櫻花的香甜味更為突出，又是一款變了甜點的鹹點。
黑森林火腿芝士麵包 Black Forest ham and cheese bread stick
薄薄的黑森林火腿鹹香十足，加上點芝士，味道不錯，只是麵包條咬起來又乾、又硬，可惜。
三款之中其實只有黑森林火腿芝士麵包真正稱得上是鹹點，其餘櫻花忌廉芝士泡芙及煙三文魚全麥三文治配橘子果醬，吃起來味道是甜的，稱為甜點更合適，如此說來鹹點實在太少了。
中間層的甜點絕對是陣容鼎盛，一共五款，每款兩件，放得有點擠迫；有法式香草脆餅、紅桑子蛋糕、海鹽焦糖開心果朱古力杯 、蘋果撻&榛子檸檬慕絲蛋糕 。
法式香草脆餅 Vanilla sable
在香脆的餅底上放上慕絲及忌廉，清清淡淡的，不算太甜，加上中間份量十足的碎燕窩及上面大大塊的金箔，高雅得來盡顯矜貴，口感豐富得來，味道亦非常好。
紅桑子蛋糕 Raspberry cubes
賣相足以讓人垂涎欲滴的紅桑子蛋糕，以紅桑子的酸中帶甜為主導，吃來酸酸甜甜的，味道清新，不會過份甜膩。
海鹽焦糖開心果朱古力杯 Gianduja shot with salted caramel and pistachio
味道香甜的海鹽焦糖層跟香濃的開心果味奶油層相隔，中間還有點點開心果碎粒，味道配合得來不會過份甜膩，加上上面脆脆的顆粒，帶來不同的質地口感。
蘋果撻 Apple tart
蘋果撻放滿了味道香甜的蘋果果肉，加上上面大量香脆的杏仁片，非常美味，只可惜是撻底質地較硬，但仍不失為一件好吃的甜點。
榛子檸檬慕絲蛋糕 Hazelnut lemon
榛子味道頗為香濃，加上中間一層檸檬慕絲，甜中帶點清新的感覺， 還有中間夾雜脆粒，以及香脆餅底，如此不同質感的配合，做成這件美味的蛋糕，讚。
就五款甜點來說，全部都算得上是美味，而且每件甜點的都做成不同口味，以不同的形態展現，從清淡高雅的法式香草脆餅、酸中帶甜的紅桑子蛋糕、配搭新穎的海鹽焦糖開心果朱古力杯 、香甜果肉的蘋果撻，到香濃美味的榛子檸檬慕絲蛋糕，每件都各具特色，每件都令人印象深刻，非常喜歡。
下層以scone為主，有原味的英式鬆餅及提子鬆餅，另外還有一件相信是中層不夠位置放置的甜點－士多啤梨蛋糕。
士多啤梨蛋糕 Strawberry basil dome
士多啤梨蛋糕外表是一個半圓的朱古力脆皮，脆皮朱古力味頗濃，裡面則是酸酸甜甜的士多啤梨忌廉慕絲，朱古力加士多啤梨的配搭，簡單得來美味。
英式鬆餅 Plain scone
輕輕撕開鬆餅，不難嗅到鬆餅的香氣，按個人喜好塗上果醬或奶油，味道尚可，略嫌鬆餅的質地不夠鬆軟，而且帶點乾身，口感不夠油潤。
提子鬆餅 Fruit scone
提子鬆餅其實跟英式鬆餅在味道和質地上都沒什麼分別，只在於前者加入了粒粒提子乾而已。
配果醬及奶油鬆餅忌廉 with belberry jam and clotted cream
士多啤梨口味的果醬甜度剛好，而且裡面有粒粒果肉，塗在鬆餅上，十分好吃；而奶油鬆餅忌廉質地滑溜，口感輕盈，不帶半點油膩，果然是鬆餅的最佳拍檔。
由於鬆餅質素未見突出，下層及不上中層甜點美味；整個三層The Ritz-Carlton Afternoon Tea Set亦以甜點最為特別，賣相味道俱佳，值得推介！若上層鹹點的款式可以多一點，口味正常一點，相信整體感覺會更加好，不會像現在般給甜點獨領風騷了。
醬燒豬肋骨 Barbecue pork ribs $175
由於鹹點太少，D先生遂多點了一份他喜愛的醬燒豬肋骨，一客三件頗大件的豬肋骨，份量不算少，醬燒味道亦惹人垂涎，入口部份外皮帶點香脆，助骨肉亦比想像中多，而且肉質軟嫩，加上惹味燒汁，的確甚是好吃。
服務方面則以門口帶位最為親切友善，可能因為餐廳面積大，感覺侍應人手略為不夠，想要order時亦要等上一會兒才有正在忙碌著的侍應經過，幸好下單後上飲品、食物的速度蠻快，讓我們吃得尚算輕鬆，亦有時間閒話家常，感覺亦算舒心滿意。
總括來說，除了有環境特色作賣點之外，餐廳的食物質素同樣不俗，The Lounge & Bar是值得再次光臨，以及推薦給親友下午茶相聚的好地方，前提是要預早訂座就更加好了。
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餐廳：The Lounge & Bar
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
電話：2263 2270
菜式：西式
消費：$1500
味道：★★★★
環境：★★★★
服務：★★★☆
( 5★為滿分，☆為半分﹒)
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