2015年2月18日星期三

16.週年 Hugo's

不經不覺,跟E先生經已—起走過了十六個年頭,合共五千八百多天;回想起相識的最初,一切就彷如昨日,完全不覺得那已是十多年前的事情。

當E先生問起我想要到那裡吃一年一度的紀念日晚餐時,我的腦海第一時間就浮現了Hugo's Restaurant的名字。一早已在我的wish list裡面,卻因為種種原因而未有到訪,這次實在沒有再作他選的理由。如是,希戈餐廳Hugo's Restaurant就成為了我們慶祝十六週年紀念日的晚餐地點。



餐廳位於香港尖沙咀凱悅酒店Hyatt Regency TST的Lobby Level,而酒店正正就位於K11購物藝術館,地點非常方便;而且酒店設有代客泊車,惠顧Hugo's Restaurant晚餐就有三小時免費泊車優惠。



查看酒店網頁,就會發現這間歐陸西餐廳的名字,其實是來自一位巴伐利亞籍小說人物Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein,他愛以美酒珍饈宴客,如此以他的名字為餐廳命名最好不過。


提到巴伐利亞 Bayern,除了想到著名的足球隊Bayern Munich之外,那裡的中世紀建築風格的古堡亦非常著名;而餐廳門口正正放有一座盔甲擺設,令人有一種將要踏進德國古堡的感覺。



走進餐廳會經過一列酒吧,而後面就是廚師製作美食的開放式廚房位置。


的確,曾經有朋友問:「十六年這麼久,不會覺得沉悶嗎?」
然而,這個其實是我們沒有想到過的問題,可是卻又值得我們去思考的。


餐廳的室內裝潢亦令人有一種恍如置身古堡的錯覺,用餐區的牆上不難看到盾牌、配劍等裝飾,加上天花上的復古大吊燈及皮革椅子,貫徹中世紀古典歐陸風格。



除了中間的四人餐檯,旁邊的都是四人卡座及半圓形沙發座位,配合高樓底及木製橫樑,營造出一個無比舒適的用餐環境。 



我們坐在四人卡座,座位寬敞舒適,再加上餐廳用上高級的銀器餐具,盡顯高雅氣派。


有時候,我們會分別跟朋友去吃飯、喝酒,或是什麼活動……,對方不在身邊的時間,遇到某些不錯的餐廳/食物,總會想:若果他/她在身邊那多好啊!


除了À la carte外,餐廳還有六道菜時令套餐 6-course Seasonal Set Menu $1,188 / person及六道菜經典套餐 6-course Classic Set Menu $1,188 / person;於是我們就每個套餐點一份,這樣就可以試勻Hugo's Restaurant的時令及經典菜式。



還有餐酒配套餐 +$828 / person選擇,可是這晚E先生駕車不能喝酒,只有我一個喝又沒什麼意思,於是點了S. Pellegrino有汽礦泉水。



先來的是麵包籃,一共有三款麵包:法式麵包Baguette、硬麵包Crusty Roll及蒜蓉包,尤以蒜蓉包賣相最為吸引,撲鼻的香氣更令人垂涎。香脆可口充滿蒜蓉及牛油香,實在非常美味;反而法式麵包就相對沒那麼好吃,外層較硬,裡面軟腍的部份不太多,而硬麵包則外脆內軟,塗上牛油味道亦很不錯。


遇到美好的事物急不及待想跟對方分享,無時無刻、每分每秒都想膩在—起,一起體驗生活,一起分享生命,如此又那會有沉悶之理?


~ 冷盤 ~



精選新鮮時令生蠔
Classic Set Menu的冷盤為三款時令生蠔,正好合愛生蠔的E先生口味,Fine de claire、White pearl及Coffin bay,入口充滿海水的鹹味,蠔味濃郁,肉質爽脆,及後又有回甘的味道,帶子位亦夠大、夠鮮甜,連檸檬汁及乾蔥紅酒醋都不用加添,原汁原味才是最美味,讚。



法式鵝肝凍
Seasonal Set Menu的冷盤,兩片法式脆餅中間夾著凍鵝肝醬,配上梨子及甜酒啫喱;凍鵝肝醬味道濃郁,質地香滑,以薄脆的法式脆餅夾著,跟味道清新的甜酒啫喱同吃,三種截然不同的口感,還有經紅酒煮過的梨子,味道香甜又帶微酸,可中和鵝肝醬的膩,以及帶出鵝肝醬的鮮味。

其實,每—天都是獨特的—天,永遠不同於過去了的昨日,是全然不同而嶄新的一天,有無數數之不盡、前所未見的未知新事物等待我們去發現、發掘,如此即使相對了多少年的兩個人都不可能會覺得沉悶。

~ 熱盤 ~



香炸田雞腿
Classic Set Menu的熱盤,兩件田雞腿外層包裹著薄薄的粉漿,炸得金黃香脆,吃來非常可口,加上田雞腿的肉質香嫩,味道鮮甜,而且充滿肉汁,配上番茜醬汁及蒜蓉醬,更加滋味。 



波士頓龍蝦卷

Seasonal Set Menu的熱盤,由義大利麵卷Cannelloni及波士頓龍蝦肉組成,義大利麵卷沾滿湯汁而且口感煙韌,龍蝦肉爽口彈牙,配上牛油果、蕃茄及青蘋果切丁,味道清新怡人。

一個人的缺點,往往很快就會被發現;可優點則可能相對一輩子亦不察覺,又或是把之看得太理所當然,學會欣賞,學會包容,在對方身上總能找到我們值得學習的地方。

~ 湯 ~

 

























嚐過兩道冷盤、熱盤之後,廚師就推著餐車來到我們的餐檯前面,為我們席前烹調接下來的一道龍蝦湯,廚師以熟練的烹調手法,放入一道又一道的材料,看得我們目不暇給,其中當然以加入白蘭地酒時所營造出的火焰效果最為奪目。












 龍蝦湯
Classic Set Menu的湯,Hugo's的龍蝦湯名副其實是經典,入口是濃郁的龍蝦味道,質地稠度適中,加上忌廉更為香滑,帶有白蘭地酒的酒香,揮發足而沒有殘留苦澀嗆口的味道,還有鮮甜爽口龍蝦肉,美味得來又富有層次,實在是一道必點的菜式。


 

























牛肝菌忌廉湯Seasonal Set Menu的湯是牛肝菌忌廉湯,牛肝菌味道非常香濃,口感幼滑creamy,面層的松露忌廉呈泡沫狀,質感豐盈,而且帶有點點的松露香氣,加上榛子果仁碎,令整個湯的口感味道更佳,讚。


人的潛在能力都很高,每個人幾乎每天都在不停地變化,因而每天的感覺亦有所不同,有時候只是自己不知道而已。 

海鮮類 ~



法國海鱸魚
Classic Set Menu的海鮮是來自法國的海鱸魚,配有黑松露忌廉汁,魚肉較為結實,但不失鮮味,只是入口略為乾了一點,沒有預期中的嫩滑;伴碟是里昂式的薄薯仔片,跟炒莧菜夾雜上碟,可是卻沒什麼味道,較為失色的一道菜式。


挪威多寶魚柳
Seasonal Set Menu的海鮮是挪威多寶魚柳,多寶魚柳肉質煮得剛好,入口鮮甜嫩滑,加入了魷魚、邊豆、蕃茄及藏紅花的香甜鮮味湯汁,令整道菜的口感味道更為多樣,不錯。

 
沉悶與否取決於心態,生活是靠自己去用心經營的。

~ 肉類 ~



法式黑胡椒牛柳排
Classic Set Menu的肉類是Hugo's的經典招牌菜式-法式黑胡椒牛柳排,伴以露筍、小紅蘿蔔及香滑薯蓉。牛柳排表面鋪滿黑胡椒碎粒,切開肉質呈粉紅色,入口軟腍,甚是好吃,雖然牛肉味不夠濃郁,但黑胡椒香氣及燒汁的確能令牛柳排倍添美味,若加點芥末則更為惹味。


香脆伊比利亞乳豬
Seasonal Set Menu的肉類是伊比利亞乳豬,伊比利亞的黑毛豬火腿就吃得多,伊比利亞乳豬還真是不常吃,入口果然皮脆肉嫩,充滿肉汁之餘,乳豬獨有的香軟味道的確非常滋味,配合伴碟的南瓜蓉、西梅蓉及焦糖洋蔥同吃,帶來三種不同的味道。


充滿好奇、喜歡嚐新的人,過的生活不會沉悶,新鮮感覺滿盈,令關係歷久常新;每天都能發掘出對方新的—面,每一天都如同昨日,如同初相識的那天,十六年如一日。

 ~ 甜品 ~



希戈朱古力梳乎厘
Classic Set Menu的甜品是期待的希戈朱古力梳乎厘,一上檯就傳來陣陣的朱古力香氣,漂亮的朱古力梳乎厘份量頗大,鬆軟輕盈的質感,香甜濃郁的朱古力味道,口感帶點濕潤,不用加上金萬利橙酒汁及朱古力干邑汁已經足夠美味,連不太好朱古力的我亦實在禁不住吃上了幾口,讚。


梨子巴巴

Seasonal Set Menu的甜品是梨子巴巴,單看賣相當然不及朱古力梳乎厘般吸引,但吃來又不失美味,香甜的梨子果肉口感清爽,加入干邑令果肉帶點酒香而且不太甜膩,最美味的要說是上面的梨子雪葩,味道香甜清新,令人欲罷不能。
   

我們吃畢甜品後,餐廳的駐場結他手特地走過來為我們演唱,在他得知我們慶祝週年紀念時,更為我們送上兩首浪漫的歌曲,並祝我們週年快樂。 













Chocolate Bonbons
當我們聆聽著浪漫歌曲的同時,侍應就送來甜點-脆皮朱古力雪糕球;打開蓋子,在白茫茫的煙霧之間,Chocolate Bonbons若隱若現,疑幻似真的感覺,就如愛情。




























待煙霧都退去之時,所有的真實都呈現眼前;外層是脆皮朱古力,咬開裡面是軟滑的雲呢拿雪糕,如此美味正好為這一餐劃上句點。


在我看來,Hugo's的菜式不走華麗浮誇的路線,不行精緻玩味的風格,只是單純以最簡單、最樸實的方式把食物的美味顯現出來。尤以席前烹調及招牌經典菜式最為出色,實在令人讚不絕口;而時令菜式亦絕對看得出大廚經過精心挑選食材,菜式令客人充滿新鮮感覺。

再者,是晚感受到餐廳提供細心而體貼的服務:當上每一道菜式時,均是兩位侍應同時把食物送上,即使我們點的是兩個不同的套餐;而及後又會在客人完成每道菜式後適時收碟,沒有絲毫打擾到我們談笑,如此細節亦一絲不苟,實屬不可多得的高質素餐廳,慶幸我們在這個重要的慶祝日子,選對了餐廳。



最後,容我衷心多謝你,
多謝你這麼多年來一直在我身邊;
多謝你把我數之不盡的缺點都看成優點,
多謝你接納這個不完美的我。


多謝你愛我,十六年來始終如一。

______________________________________________________________________________________


餐廳:希戈餐廳 Hugo's
地址:尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店大堂
電話:3721 7733
菜式:法國菜
消費:$2800

味道:★★★★
環境:★★★★☆
服務:★★★★☆

( 5★為滿分,☆為半分﹒)
______________________________________________________________________________________

2015年2月17日星期二

雙層特級芝士蛋糕 Lucullus Gourmet Shop

今年E先生生日,我選擇了龍島的蛋糕。


Double Deck Cheese Cake 雙層特級芝士蛋糕 $179


這個口味較為特別的芝士+咖啡味道蛋糕,面層白色的是淡淡口味的芝士,下面呈淺咖啡色的香濃咖啡味道,質地稠密結實,口感尚佳,加上上面香濃的朱古力醬以及底部的餅乾碎層,味道口感豐富,美味非常。

______________________________________________________________________________________


餐廳:龍島美食店 Lucullus Gourmet Shop
地址:太古港鐵太古站14號舖
電話:2866 6393
菜式:西餅 / 朱古力
消費:$180

味道:★★★★
環境:★★★
服務:★★★★

( 5為滿分,為半分﹒)
______________________________________________________________________________________

2015年2月15日星期日

拉斯維加斯主題餐廳 Little Vegas

這個週六,DEFK又再來到銅鑼灣區覓食,地點選了近期頗為人氣,以拉斯維加斯為主題的餐廳-Little Vegas。

 
餐廳為於耀華街食廈百樂中心25樓,升降機門剛打開,一幅充滿美國風情的塗鴉畫就映入眼簾。



踏入餐廳,連地板上都有一幅色彩繽紛的巨型圖畫,加上別具一格的裝潢擺設,甚有特色。



靠窗的一列四人座位,既有和暖的陽光照耀著,又可看到窗外的風景,在如此環境下用餐,非常寫意。


餐牌上食物種類繁多,包括有:Soups、Salads、Light Bites、All Day Breakfast、Pastas、Raviolis & Fusion Pizza,另外當然少不了Drinks & Dessert。


熱帶水果茶-壺 $48
F小姐選了這壺熱帶水果茶,還有小燭火熱烘著,這樣就不怕會放冷了;裡面有許多水果,士多啤梨、藍莓、火龍果、奇異果等,入口是暖暖的茶香加上果香濃郁的香甜味道,實在非常好喝!


招牌骰子奶茶 $36
E先生選了招牌骰子奶茶,奶茶質地香滑,最特別是底部的粒粒啫喱。


紅豆奶茶 $28
D先生選了紅豆奶茶,底部還有不少大粒紅豆,紅豆味道香甜突出,跟奶茶的味道蠻配合。


凍鮮奶咖啡 $32
我選了凍鮮奶咖啡,咖啡跟牛奶的比例恰好,加上甜度適中,味道不錯。


法式龍蝦湯 $53
頗大碗的法式龍蝦湯,還伴有兩片美味的香脆蒜蓉包,龍蝦湯味道濃郁,不錯!


雞翼三重奏 (6件) $68
雞翼三重奏包括玫瑰、檸檬及辣柚子味道雞翼,每款兩件。


玫瑰
個人最喜歡玫瑰味道,雞翼外層香脆可口,裡面肉質嫩滑多汁,每口都充滿玫瑰的香甜味道,真的非常特別,值得一試。


檸檬
跟玫瑰相比,檸檬味道不甚突出,但吃來香口,加上上面灑上香草配料,不失好吃。


辣柚子
柚子味道亦頗清新,帶上點點香辣的味道,香脆、惹味、好吃。


招牌燒烤醬焗豬肋骨 $168
全份的招牌燒烤醬焗豬肋骨份量十足,上下兩層共十多條豬肋骨,肉質香軟,配上酸甜燒烤醬甚是滋味;還有伴碟沙律菜及香脆炸薯條,讚。


經典班尼迪蛋 $108
這份All Day Breakfast經典班尼迪蛋份量頗多, 流心的班尼迪蛋實在好吃得很,配有香脆而不油膩的薯餅,香脆可口的煙肉,香噴噴的脆皮香腸,輕烤過的蕃茄,茄汁焗豆及沙律菜,美味而滿足。


墨西哥嗆辣雞肉比薩 $78
這個墨西哥嗆辣雞肉比薩沒有想像中辣,餅底香脆,芝士味道頗香濃,可是雞肉份量較少,而且墨西哥嗆辣味道不足,吃不到這個比薩的獨特風味。

______________________________________________________________________________________


餐廳:Little Vegas
地址:銅鑼灣耀華街3號百樂中心25樓
電話:2622 2369
菜式:西式
消費:$680

味道:★★★☆
環境:★★★☆
服務:★★★☆
 
( 5為滿分,為半分﹒)
______________________________________________________________________________________

2015年2月12日星期四

高質漢堡專門店 Burgeroom

這個周日,DEFK的不定期聚餐,這次相約來到銅鑼灣吃漢堡,餐廳就選了D先生以前曾經到過而又口碑不俗的Burgeroom。


餐廳的新地址位於百德新街Fashion Walk,比起舊址位置方便得多。我們大約12:30來到,其時客人甚多,餐廳裡裡外外都非常熱鬧。

 
餐牌內的食物種類包括:Burgers、 Salad、Sides & Drinks,而Burgers有牛肉、雞肉&鴨肉、魚&海鮮及素菜,亦可選擇另加配料,此外任何一款漢堡只需+$28成為Burger Combo,套餐配有粗薯條及飲品。

 
大家各自選好心水漢堡食物,然後就派代表到櫃檯收銀處點餐付款。


之後,取得一個號碼牌放在餐檯上,等一下就會有店員將我們的食物送來。


蜜桃茶 Peach Tea $30
入口蜜桃果香十足,茶味濃淡得宜,而且裡面還有不少果肉,加入數片薄荷葉,令整杯蜜桃茶味道香甜清爽,感覺清新怡人。


芝士薯條 Melted Cheese Fries $50
粗身薯條質地粉糯,薯味不算突出,幸好面層鋪滿濃郁的芝士,口感介乎於軟腍與香脆之間,別有一番風味。


大烤菇芝士牛肉漢堡 Portobello Cheese Burger $105
漢堡包外脆內軟,上面佈滿香口芝麻,加上這個漢堡的亮點-大烤菇,鮮甜多汁的大烤菇散發著烤菇的清香,配合香濃多汁的漢堡牛肉及香濃的車打芝士,以及餐廳自製醬汁,實在非常滋味。


鵝肝牛肉漢堡 Foie Gras Beef Burger $158
跟剛才的大烤菇芝士牛肉漢堡分別在於把大烤菇換成了鵝肝,牛肉肉味香濃而且充滿肉汁,加上軟腍而多汁的去皮番茄及香濃的車打芝士,再配上油脂豐盈的鵝肝,個人認為漢堡牛肉跟鵝肝兩者絕對是漢堡中最美味的配搭,美味滿分!


鮮龍蝦漢堡 Lobster Burger $188
用原隻波士頓龍蝦肉製成餡,配上番茄、牛油果、車打芝士及自製番茄醬汁,龍蝦肉爽口美味,只是乾身了一點,若把車打芝士上的自製番茄醬汁放在龍蝦肉上,吃起來濕潤一點,口感味道想必更好。 


鵝肝軟殼蟹漢堡 Foie Gras Soft Shell Crab Burger $175
配搭比較新穎的漢堡,日式炸軟殼蟹的份量很大,粉漿厚薄適中,炸得香脆可口,鵝肝的美味亦沒給軟殼蟹比下去,調味的他他醬汁亦恰到好處,令整個漢堡甚為滋味好吃。

總括來說,Burgeroom的漢堡不但款式選擇多,而且配搭新穎,客人可按各自口味選擇加添配料,吃到心目中的美味漢堡。加上食材餡料美味,是日嚐到的鵝肝、漢堡牛肉、龍蝦及軟殼蟹皆屬高水準,實在是一間名副其實的高質素漢堡專門店。
____________________________________________________________________________________
 
餐廳:Burgeroom
地址:銅鑼灣Fashion Walk百德新街50-56號地下D舖
電話:2890 9130
菜式:美國菜
消費:$700

味道:★★★★
環境:★★★☆
服務:★★★☆

( 5為滿分,為半分﹒)
______________________________________________________________________________________


★ 熱愛生活。享受生活 ★