盡興麻辣雞煲 奇樂香辣雞煲

我跟E先生平日甚少吃火鍋打邊爐，一年之中可能就只會吃一兩次，因此近年來頗為大熱的所謂「先吃雞煲，再打邊爐」亦只是嚐試過一次。
 

這天，當我們在OpenRice網站查找餐廳的時候，無意中發現了在餐廳排行榜上的奇樂香辣雞煲，而E先生又正好有興趣想試試，於是就馬上致電訂座。

 

星期六的晚上，我們於19:30來到位於尖沙咀山林道與松山道交界的奇樂雞煲，其實沿著山林道走，來到松山道就會看見非常奪目的「奇樂」的大燈管招牌，一點都不難找。

 

用餐區在二樓位置，以四人及六人檯為主，地方頗為寬敞，裝潢簡潔、燈光明亮，環境舒適。

 

 一坐下，店員就送上兩支啤酒，原來為慶祝奇樂雞煲一週年，惠顧就送一人一支啤酒，送完即止；接著店員又拿來一盒六款調味配料，包括：芫茜、蔥花、辣椒粒、蒜蓉粒、炸蒜粒及辣椒粉，給客人按各自口味加入醬油當中。

 

正當我們在商量要點什麼食物的時候，親切友善的店員走過來向我們推介和味「沙哇」雞煲，由於不太喜歡冬蔭功，所以沒有點這個雞煲。那麼餘下的選擇就只剩下麻辣雞煲及椰子新鮮雞煲了，為了迎合愛辣的E先生口味，我們決定點較為吸引的麻辣雞煲，而雞煲亦有養足九十日的嘉美雞、粵皇雞及泰安雞三款本地新鮮雞選擇。

 

此外，奇樂雞煲一週年推出大酬賓優惠，優惠一是每人惠顧滿$350 (加一前)，即享有雞煲半價，二人最多半隻雞煲，四人最多一隻雞煲，如此類推。

 

 

麻辣雞煲 (新鮮泰安雞半隻) $248

小辣的麻辣雞煲上檯後煮了約10分鐘，打開煲蓋陣陣香氣撲鼻而來，雞煲加入紅蔥頭、洋蔥、蔥段及辣椒等配料，醬汁麻辣得來帶點甜味，入口有層次而不會死辣，加上泰安雞味道濃郁，皮爽而薄，且沒什麼脂肪，肉質香滑軟嫩得來又不帶肥膩感，甚為惹味好吃。

 

 

泰安雞為本地農場出品，每隻都有這個小小的綠色牌子以作分辨，來源有信心的保證，自然吃得安心。

 

Australia Yard Dog $288

老實說，以紅酒來配雞煲的配搭滿新穎，加上奇樂雞煲一週年大酬賓的優惠二正是惠顧任何紅/白餐酒、汽酒、玫瑰酒及日本清酒，送桶蠔三隻。於是我們請店員選來這支紅酒，來自澳洲的Yard Dog，用上三種紅葡萄混合釀成，入口柔和，而且果味濃郁，跟麻辣雞煲同吃，兩者味道相輔相成。

 

 

吃完麻辣雞煲之後，店員就過來為我們開爐，並在煲裡加入清湯及辣湯，為我們接下來吃火鍋打邊爐作準備。

 

桶蠔 (惠顧紅酒附送)

珍寶Size的特大美國桶蠔，蠔身飽滿肥美，經灼熟後體積亦不會縮小，肉質鮮甜嫩滑，沒半點韌的感覺，讚。

 

雙拼手打丸 $108

雙拼手打丸選了手打蝦丸拼手打墨魚丸，蝦丸爽口彈牙，裡面還加入了粒粒蝦籽，口感更為豐富；墨魚丸質地稍為結實了一點，但墨魚味道濃郁，味道不錯。

 

當店員在我們的檯上放下這麼一大盤食材的時候，我們確實都嚇了一跳，沒想過吃火鍋打邊爐的食材亦會擺放得如此漂亮。

 

珊瑚蚌 $88 & 牛骨髓 $68

珊瑚蚌質地爽口，一點都不韌，跟麻辣湯底配來亦不錯；牛骨髓吃來沒什麼味道，但是質地軟腍滑溜，口感細緻，有點像豆腐的感覺。

 

黑豚豬面頰 $128

來自西班牙的黑毛豬面頰，較為特別的一道火鍋配料，肉質煙韌而且富有嚼勁，口感非常獨特，加上味道濃郁，甚為美味好吃，絕對是必吃之選。

 

特級手切肥牛 $238

本地新鮮手切肥牛，切得不會很厚，只要涮上十秒左右，半生熟程度最為美味，入口肉質軟滑，中間夾雜著脂肪，牛味香濃，非常美味。

 

黑松露帶子餃 $108

即叫即包的黑松露帶子餃夠大隻，而且餡料份量十足，加上餡料用上的黑松露帶子甚為特別，一般吃火鍋打邊爐不常有的，兩者的味道十分相配，值得推介。

什菇菜籃 $68
有齊冬菇、金菇、白菜仔及唐生菜，份量不算很多，但勝在有兩款菇類及兩款菜蔬，味道新鮮清甜，不失為吃火鍋打邊爐的健康之選。

這晚之後，像我們本來不太愛好吃雞煲的人，在嚐到過如此新鮮雞煲的真正好滋味後，亦不禁愛上了吃雞煲，當然只限於用料食材皆新鮮的雞煲；同時火鍋打邊爐的食材同樣新鮮，而且配搭新穎，給人一種耳目一新的感覺，為吃火鍋打邊爐帶來不少驚喜。

適逢奇樂香辣雞煲一週年大酬賓，優惠到五月三十一日止，喜歡吃雞煲、火鍋打邊爐的朋友，千萬不要錯過。

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餐廳：奇樂香辣雞煲 K Lok Spicy Chicken Hot Pot

地址：尖沙咀山林道29-31號廣利樓地下4號鋪

電話：2392 8433

菜式：火鍋 / 雞煲

消費：$1450

味道：★★★★

環境：★★★☆

服務：★★★☆

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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大蝦蜜桃芝士7重奏 Pizza Hut

雖然我對去年吃到那個味道甚為遜色的花開富貴7重奏仍猶有餘悸，但芝士7重奏的吸引力的確難以抵擋，於是這晚我們又order了Pizza Hut的外賣速遞作晚餐。

 

大蝦蜜桃芝士7重奏 $187
這次點的是大蝦蜜桃芝士7重奏，餡料有鮮甜大蝦、蟹柳、蜜桃、黑橄欖、日本小青瓜、車厘茄、巴馬臣芝士、蕃茜、蕃茄醬，還特別配上印第安惹味脆脆。

7款芝士味道香濃，是一貫芝士7重奏的好滋味，這讓我相信去年那個是個別例子，可能只是碰巧那一間分店的品質味道不如理想而已。這個大蝦蜜桃的餡料非常豐富，跟芝士味道配合之餘，又帶出鮮蝦蜜桃的香甜味道，讓芝士7重奏味道不至單調，灑上印第安惹味脆脆，吃來香口又帶點辣味；唯一的美中不足是批邊批邊上的芝士經烤焗之後，口感硬而且帶點微焦，感覺頗為熱氣。

 
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餐廳：Pizza Hut
地址：大埔翠樂街11號美豐花園B座地下3號舖

電話：3180 0000

菜式：意大利菜

消費：$200

 

味道：★★★☆

環境：★★★

服務：★★★
 

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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お任せ いき 鉄人旨花

早在數個月前，鉄人旨花才剛開業不久的時候，已經留意到食友們在OpenRice上分享有關鉄人旨花的食評，無論是鐵板燒，又或是和食料理都非常吸引，令人垂涎欲滴，讓我不得不馬上跟E先生說一定要找天到來試試。

終於，在數個月後的這個晚上，我們來到位於銅鑼灣謝斐道肇明大廈2樓的鉄人旨花，品嚐一頓屬於我們二人的高質素日本料理。

 

當我們來到2樓，升降機門打開的同時，鉄人旨花的招牌燈箱、餐牌、盆栽植物及小擺設馬上映入眼簾。

 

踏入餐廳，是一整列的壽司吧區，一共有十多個座位；以木檯椅及一列吊燈泡作點綴，裝潢簡單而不失高雅。

 

 

後面是一間鐵板燒VIP房間，房間甚有私隱，適合私人聚餐；另外還設有和食VIP房間，置有大圓檯及榻榻米式嵌入座位。

 

至於鐵板燒區地方亦甚為寬敞，設有三張半圓形的鐵板燒檯，合共有二十多個座位，加上裝潢簡潔明亮，令整個用餐環境都頗舒適。

 

我們一早選擇了吃和食刺身壽司而棄鐵板燒，於是這晚坐在壽司吧的座位上；餐廳有兩款師傅精選，分別為お任せ 旨花 $ 988及お任せ 粋 $818，在看過內容之後我們點了師傅精選 (粋) 包括：前菜．刺身五點．揚物．燒物．壽司五點．湯．甘味。

 

前菜 (左至右) 

先來前菜開開胃口，分別為口感軟腍的煮八爪魚、味道清甜的日本南瓜及外層粉糯、中間爽口的芋頭仔，加上粒粒日本米通，吃來口感頗特別。
 

 

前菜之後，師傅先詢問我們有沒有什麼不吃的食材，然後就開始著手忙著製作刺身五點，可是前方的玻璃冷凍櫃實在太高，我們很難看得到師傅正在做什麼，實在有點無奈！

 

日本真蠔

蠔味香濃，蠔身肥美，入囗鮮甜味美，而且肉質爽脆，配上酸汁啫喱同吃，更能提升真蠔的鮮味，作為第—道菜式，感覺實在非常清新開胃。

 

真名鰹薄切

真蠔之後，師傅為我們準備了味道清淡的白身魚－真名鏗，真名鰹切得非常薄，魚肉晶瑩剔透，肉質香嫩爽口，配上柚子酸汁同吃，甘甜鮮味。

 

銀鱈魚

頗為厚切的銀鱈魚經輕輕火灸過，不但肉質肥美，口感細緻嫩滑，油份豐腴，吃罷滿口魚油脂香，令人回味。

 

金目鯛

接著依然是白身魚，是較矜貴的金目鯛，略帶橙紅色的外皮最為易認，刺身肉質爽脆，味道鮮甜，略帶油份，好吃得很。

 

螢火魷魚

再來就是螢火魷魚，質感爽滑，味道鮮甜而濃郁，跟剛才味道較淡的白身魚刺身對比非常強烈，完全地激發味蕾。

 

燒帶子

刺身之後，師傅給我們弄了燒帶子，帶子屬珍寶size，以紫菜包裹，表面燒得微焦，吃來倍添香口，加上帶子香甜鮮美，味道極佳。

 

燒太刀魚

燒物是太刀魚，外皮燒得甚香，魚肉細緻可口，而且帶上點油份，吃來不會太乾，醮上酸汁更能提升鮮味，讃；另外伴碟日本甜薯口感煙韌粉糯，味道香甜，好吃得很。

 

天婦羅

燒物之後就到揚物，天婦羅粉漿夠薄，只是油膩了—點，用的食材亦不是南瓜蕃薯之流，這天遇到的時令食材有大和芋、土當歸&菜之花;大和芋爽口，土當歸甚有口感，最喜歡還是炸得香脆可口的菜之花。

 

 

壽司之前，師傅為我們準備了淮山、黃瓜、紅酒蕎頭、豉油煮蒜頭及子薑，我們淸一清味蕾，以迎接將要品嘗的壽司。

 

蓮子鯛

第一件壽司是白身魚，由味道較淡的開始，這蓮子鯛正好合適，魚肉细緻，質地爽口;師傅更以赤醋將壽司飯拌合，這做法會比—般只用壽司醋的效果更好，米飯更有黏性，口感更佳，少部份本地或日本鮨店亦是用這樣的做法。

 

赤鯥

經輕燒炙的赤鯥，魚油香味更為濃郁 ，入口魚味香濃，加上肉質細膩軟滑，甚為好吃。

 

牡丹蝦

牡丹蝦加上牡丹蝦膏，吃來鮮甜美味，又有牡丹蝦漿口黏稠的口感，加上味道鲜濃的牡丹蝦膏，味道更有層次。

 

花壽司

鉄人旨花的四款花壽司之—，以吞拿魚腩蓉、牡丹蝦、三文魚籽及海膽做成，不只賣相美觀，而！口感味道非常豐富，吃來美味而富有層次，讚。

 

大トロ

最後一道壽司是大拖羅，脂肪像網紋般的霜降拖羅，師傅在上面切了幾刀，讓醬油的味道更能滲入魚肉裡，入口魚味濃郁，還有滿口的魚脂香氣，滋味滿分。

 

 

味噌豆腐魚湯

這天的湯是味噌豆腐魚湯，跟一般味噌湯的分別在於這湯有香濃的魚鮮味道，還有一大塊魚肉，令平平無奇的味噌湯增添了一點鮮味，不錯。

 

紅豆雪糕

甜品每天不同，這天是紅豆雪糕，雪糕味道香甜，牛奶味道頗濃，還有粒粒紅豆在裡面，只是不太喜歡在杯底放入的粟米片。

 

 

綜觀來說，我們對這一餐お任せ非常滿意，店員不時主動為我們加茶、適時收碟值得一讚之餘，是晚招待我們的師傅亦非常友善細心，他先詢問我們有沒有什麼不吃的食材，然後才會按當天的來貨決定以最新鮮時令食材炮製這頓師傅精選お任せ 給我們品嚐。食物份量足夠飽肚之餘，食材新鮮程度，以及食物的質素水準極佳，他又會向我們簡介每一道菜式，以及講介一下要醮的醬料及食法，最後又會跟我們交談，了解一下我們對這一餐的意見，讓我們吃得稱心滿意之餘，實在有賓至如歸的感覺。

 

所謂的お任せ，不就是應該如此？

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餐廳：鉄人旨花 Shika Teppan-Yaki

地址：銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓

電話：2892 8819

菜式：日本菜

消費：$1800

 

味道：★★★★

環境：★★★★

服務：★★★★
 

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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地道風味韓燒 BBQ 7080

某日跟E先生說起，原來我們都有一段頗長的時間沒吃過韓燒了，更遑論近年大熱的圍爐圓檯、爐邊烤蛋形式就更加未嚐試過，怕等位是主要原因，一直想等待熱潮減卻才去品嚐滋味，可是熱潮一直未有減卻，反而有急速加劇之勢。
 

其中最為大熱，又充滿地道風味的，絕對要數這間在旺角、尖沙咀、銅鑼灣、天后、太子&荃灣都有分店的BBQ 7080。

突然想吃大熱韓燒，即日訂座是不可能的事 (餐廳非常旺場，建議最少一星期前訂座)，於是這天晚上18:00，跟E先生&G先生來到位於兆萬中心的旺角店，在沒有預先訂座的情況下，決定早點來walk in碰碰運氣；還好我們的運氣不俗，店員馬上就帶領我們入座，並說明限時一個半小時。

餐廳呈長方形，採用簡潔的裝潢設計，以水泥地板及大量韓國風的牆壁繪畫裝飾，此外圓檯燒烤圍爐及紅色的汽油桶座椅，不但甚為特色，而且極具70、80年代的韓國風味；加上餐廳不停播放著K-Pop，邊吃韓燒，邊聽韓國流行音樂，的確極富氣氛。
 

每檯均設有可伸縮的煙囪，可以直接抽走燒烤時的油煙，讓餐廳沒有半點煙霧瀰漫的感覺；同時汽油桶座椅更可打開，方便客人放置隨身物品及外套，以防物品及外套吸了令人討厭的油煙味道。

甫坐下，我們就急不及待打開餐牌點選食物，食物種類繁多，包括：烤豬肉類、烤牛肉類，特選烤類、烤雞/鴨類、烤海鮮類、煎餅、餃子、湯、飯&麵類，還有酒及飲品；海鮮、肉類均清楚註明來源地，讓客人知悉食材產自那個國家，吃得更為安心。

每張檯上亦放有一大壺麥茶，入口夠冰凍，而且帶有麥香味道，用來消辣、清熱、去油膩實在不錯。

當我們還在翻弄餐牌，點選食物之際，原來在轉眼間，店員已經把醬料、前菜放滿一檯，效率之高令人讚嘆。



醬料方面有韓國麵豉醬、芝麻油及蒜片、青辣椒；烤海鮮還會配上韓國辣椒醬及芥末、醬油。

 

至於前菜則有每人一碗凍豆腐及一小碟漬洋蔥，另外還有數款開胃小碟。

開胃小碟：醃蘿蔔、漬蓮藕、青豆、泡菜及秀珍菇；個人認為味道以香甜粉糯的漬蓮藕及酸甜清新醃蘿蔔最美味，而且全部都是任添的。

 
Soju Cocktail 500ML $118/Jug & 1.3L $178/Jug

吃韓燒當然要喝酒，這裡有不少韓國燒酒 / 清酒及啤酒選擇，如果怕太過辛辣嗆喉的話，Soju Cocktails會是個不錯的選擇，有芒果、益力多、蜜桃、菠蘿、檸檬&荔枝合共六款味道選擇，由果汁混合燒酒而成，此外另一款Makokli Cocktails則是果汁混合韓國米酒而成。
  

一小Jug 500ml大約可倒5-6杯，入口是非常香甜的菠蘿汁味道，而只有淡淡的韓國燒酒참 이슬真露的味道，非常容易入口，可是別因為味道香甜而喝多了都不自知，多喝還是會有醉醺醺的感覺，無論如何，吃韓燒喝酒都是一個非常捧的配搭。

韓國飲料 $20/罐

不喝酒的話，韓國果汁是另一個不錯的選擇，由韓國入口的葡萄汁、梨汁&蜜桃汁，冰凍解渴，味道香甜，裡面還有粒粒果肉。

烤牛肋骨肉 150g $128
我們先烤無醬汁醃料的肉類，一直以來吃韓燒最愛吃牛助骨，這兒的是牛肋骨肉，應該是已經去了骨的牛助骨吧！ 雖然烤起來不及連骨帶肉的焦香，但牛肋骨肉質地富有嚼勁，而且牛味頗香濃，味道尚算不俗。

烤特級雪花牛肉 150g $198
產自美國的特級雪花牛肉，燒至半熟最為好吃，雖然牛味稍遜於牛肋骨肉，但勝在入口腍嫩，中間又夾雜著點點油潤感及油脂的香氣，醮上少許芝麻油已經足夠美味。

烤牛脷 100g $108

牛脷從來都是我的最愛，無論吃日本燒肉或是韓燒都要點上，這碟牛脷切得頗薄，放上燒烤爐輕烤就可以吃，口感香嫩而帶點爽口。
 

濟洲島黑毛豬面青 150g $138
來自濟州島的黑毛豬甚為有名，看到餐牌上有當然要點來嚐嚐，豬面青肉質嫩滑，肥瘦適中，味道香濃，燒烤過後香口滋味。

生菜同樣亦是任添任吃的，以新鮮的生菜包裹著烤好的燒肉，按個人口味加入各式配料醬汁調味，這樣的吃法實在非常滋味。

烤什錦海鮮 $358
頗大盤的什錦海鮮，有生蠔、鮑魚、大明蝦、鮮帶子、魷魚、蟶子、大花甲&大蜆。

餐廳有不少韓國藉的侍應，以韓文及英文跟客人溝通，他們會主動到處幫客人燒烤，又會不時替客人更換燒烤爐，烤好以後還會以廣東話說：「食得啦！」，服務非常貼心。

我們對這盤烤什錦海鮮評價甚高：生蠔鮮甜，而且蠔味濃郁；鮑魚煙韌，有嚼勁。大明蝦肉質爽口、彈牙；鮮帶子鮮甜香嫩，而且多汁。魷魚口感軟腍；蟶子爽口彈牙。大花甲富有嚼勁；大蜆鮮嫩香甜。
 

烤海鰻 (調味) 150g $138

以韓國辣椒醬醃製而成的烤海鰻，是非常地道的菜式，醃料香甜而帶辣，仍未能掩蓋海鰻濃烈且帶點鹹鮮的味道，咬起來肉質煙韌，中間的骨髓甚有咬口。 

調味烤鴨舌 150g $138

一碟烤鴨舌份量不少，而且都是經過調味的，醃得夠入味，燒過之後甚為惹味好吃，香嫩可口，用來佐酒很適合。

冷麵 $78

冷麵夠冰凍，口感煙韌彈牙，上面的蘿蔔片亦非常清甜，味道不錯，吃完燒烤後來一碗降溫消熱，感覺實在一流。

 

 

餐後餐廳還提供韓國糖果、香口膠及Breath Care 爽息除口氣清涼香口珠給客人，這樣就不怕吃完燒烤有口氣呢！

這晚，終於親身體驗了地道風味的韓燒，在如此特色的環境下吃到美味的韓燒實在令人欣喜，我們對BBQ 7080的食物質素及服務皆非常滿意，絕對值得推介！再者，餐廳真的非常人氣，才18:30就全場爆滿，而且一直有不少食客在門前等候，就我看來這股韓燒BBQ熱潮還會一直持續下去。

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餐廳：BBQ 7080

地址：旺角西洋菜南街1N至1X號兆萬中心(CTMA)13樓

電話：2612 1682

菜式：韓國菜

消費：$1600

味道：★★★★

環境：★★★★

服務：★★★★

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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