2014年11月30日星期日

美味馬卡龍 Pierre Hermé

一直聽聞來自法國Pierre Hermé的馬卡龍在甜品界享負盛名,卻因為我們本身不太酷愛甜點,所以一直都未有嚐試。

 
這天正好來到IFC閒逛,途經 Pierre Hermé店舖,就不由自主地被那甜甜的香氣及那色彩繽紛的裝潢吸引,馬上拉著E先生走進店舖看看。

 
當我們在玻璃櫃前駐足觀看時,店員主動向我們介紹當天有多少款味道的馬卡龍供應,以及各款不同的口味或新推出的味道等等。十多款不同顏色、不同口味的馬卡龍整整齊齊的放在玻璃櫃裡,每個馬卡龍都小巧可愛,顏色又鮮艷奪目,實在令人難以抗拒,忍不住要把它們帶回家。  
 
 
由於是初次嚐試,所以只選了一盒十二個口味,而盒子還有數款不同的圖案選擇,若是送禮的確不錯,但自己吃的話則沒必要有盒子,像巴黎、東京店那樣提供透明膠袋散裝,不是既便宜,又環保嗎? 
 
 
一盒十二件馬卡龍 $350
回家後打開盒子,空氣中立即彌漫著馬卡龍甜甜的香氣,Pierre Hermé的馬卡龍較厚身,圓圓的、厚厚的非常可愛,咬起來外脆內軟,而且帶點濕潤、煙韌的口感,加上中間內餡軟滑細緻,是我吃過最美味的馬卡龍,真的非常好吃。

 
( 從上至下左至右 )
Mogador 朱古力熱情果
黃色的表面加上點點朱古力粉做成的馬卡龍,牛奶朱古力跟熱情果的配搭十分配合,熱情果果香十足,味道酸酸甜甜。
 
Infiniment Chocolat Pérou  秘魯黑朱古力
帶有點點糖粒的啡色馬卡龍,充滿濃郁的秘魯黑朱古力香甜味,喜歡吃朱古力的必然選擇。
 
Celeste 熱情果草莓
鮮艷的橙黃色的加上紅銅的色彩,內餡是熱情果的微酸加上草莓的香甜,果香十足而美味。
 
Mosaic 開心果肉桂櫻桃
淺粉紅色的馬卡龍加上粉綠色的內餡,顏色配搭非常漂亮;內餡有粒粒櫻桃果肉,而且散發著淡淡的肉桂及開心果香味,口味甚為特別。 
 
Infiniment Caramel 牛油焦糖
淺泥黃色的是牛油焦糖,內餡香甜幼滑,焦糖味道濃郁,可說是眾多口味中甜度較高的一款。
 
Milena 紅莓蜜餞薄荷奶油
深紫色配上綠色這配搭的馬卡龍其實是紅莓蜜餞薄荷奶油,內餡是薄荷奶油味道,加上微酸的紅莓蜜餞,味道層次分明,配搭感覺新穎。
 
 
( 從上至下左至右 )
Chuao 黑加侖子朱古力
紫色跟啡色配搭的黑加侖子朱古力,內餡有黑加侖子果肉,而朱古力跟黑加侖子甜中帶酸的味道的確很不錯。
 
Infiniment Praline Noisette 榛子果仁
杏色的馬卡龍加了點果仁碎在上面,榛子味道濃郁,內餡香滑而且滿佈果仁碎,口感不錯。
 
Jardin Dans Les Nuages 煙燻鹽朱古力
啡與白色配搭的馬卡龍,裡面是淡淡的煙燻鹽味道加上香甜朱古力,可是鹹中有甜的味道,不是人人喜歡。
 
Jardin des 8 Trésors 八寶茶
金色加上桃紅色的馬卡龍,色彩光澤鮮艷,其實是中國傳統的八寶茶味道,分別是:蓮子、紅棗、枸杞、玫瑰花蕾、陳皮、龍眼乾、菊花及桂花,味道香甜可口,獨具滋味。
 
Infiniment Pistachio 開心果
漂亮的綠色是開心果口味馬卡龍,入口是濃郁的開心果味充十道,內餡還有粒粒開心果碎,喜歡開心果的我非常喜歡。
 
Infiniment Rose 玫瑰花瓣
漂亮的粉紅色馬卡龍,湊近就能嗅到玫瑰的香氣,玫瑰味道非常香濃,加上以花瓣做成的夾心餡料,花香清甜美味。
 

馬卡龍給我的印象除了甜,還是甜,甜膩彷彿跟馬卡龍劃上等號,可是當我嚐到Pierre Hermé的馬卡龍之後,就徹底改變了這個想法,除了甜度不高外,口味更非常新穎獨特,尤其是水果口味的馬卡龍更是果香十足,滋味無窮,此外還不時有新口味推出,令客人充滿新鮮感。

這次之後,我愛上了吃馬卡龍,愛上了Pierre Hermé這個品牌。

______________________________________________________________________________________
 

餐廳:Pierre Hermé
地址:中環港景街1號國際金融中心商場二期1樓1019C舖
電話:2833 5700
菜式:法國菜
消費:$350
 
味道:★★★★
環境:★★★★
服務:★★★★
 
( 5為滿分,為半分﹒)
______________________________________________________________________________________


2014年11月28日星期五

[ 沖繩.飲食 ] 泊港漁市場(泊いゆまち)





¥3,000


¥900


拖羅 ¥1,300


¥500


壽司 ¥580

______________________________________________________________________________________

餐廳:泊港漁市場(泊いゆまち)
電話:098-868-1096
地址:〒900-0001 沖縄県那覇市港町1-1-18

______________________________________________________________________________________

2014年11月27日星期四

[ 沖繩.飲食 ] 沖繩家庭料理 元祖海ぶどう本店





元祖海葡萄蓋飯 ¥1,300


鰻魚蓋飯 ¥2,100


綜合炸物定食 ¥840
炸雞塊、炸蝦、炸白身魚


炸牡蠣定食 ¥680

______________________________________________________________________________________

餐廳:元祖海ぶどう本店
電話+81 98-966-2588
地址:沖繩縣國頭郡恩納村6091 Aza Minami Onna 904-0400

______________________________________________________________________________________

2014年11月26日星期三

[ 沖繩.飲食 ] 沖繩炸麵包 Antoshimo






5個 - ¥160/個

______________________________________________________________________________________

餐廳:Antoshimo 前島本店
電話:098-861-2087
地址:沖縄県那覇市久茂地1-5-1

______________________________________________________________________________________

2014年11月25日星期二

盡興串燒夜 肚餓了串燒烤焗專門店

這陣子,經常跟E先生在尖沙咀區出沒,二人總愛在尖沙咀「食街」附近蹓躂,無論是亞士厘道,又或是山林道,到處都總有些既吸引又有特式的餐廳食店,令人一時間不知怎去選擇,卻又想每間都去嚐試一下。
 
 
這個週末,我倆又來到亞士厘道尋找是日晚餐的落腳地,經過其中一幢食廈就不期然被大廈門外那搶眼的 Hungry Bird 招牌吸引了視線。
 
 
我們看過放在另一邊的餐牌之後,覺得餐牌的食物蠻吸引而且頗合口味,就決定了要來Hungry Bird 肚餓了串燒烤焗專門店試試。
 
 
餐廳位於大廈6/F全層,大約有60個座位,面積不算很大,但看來頗適合三五知己來一邊食串燒,一邊暢飲一番,又或是一大班朋友來包埸開派對亦很不錯。
  
 
餐廳裝潢簡約而有特色,木製的高身檯椅,配上掛在牆上的木製大鐘,以大量酒瓶作裝飾,又有一列酒櫃作隔間,營造出一個輕鬆舒適的環境。
 
 
 這一邊的角落,有幾塊寫滿餐廳最新推出或推介食物的黑板,令客人一目了然。
 
 
 吃串燒當然少不了孜然粉、黑胡椒碎及辣椒粉,客人可按個人喜好加入調味。
 
 
既然是串燒烤焗專門店,就當然以串燒及烤焗為主,串燒類包括有:雞肉、豚肉、牛肉、羊肉、海鮮、丸子、蔬菜,其他還有小吃類、烤焗推介及焗飯推介。
 
 
飲品方面除了有各式汽水飲料、支裝啤酒及紅白餐酒等,還有數款美國手工啤酒以供選擇。
 
 
支裝Hoegaarden $38
吃串燒當然要配上冰凍的啤酒才夠痛快,於是點了平日最常喝到的Hoegaarden白啤酒。
 
 
汁燒蘆筍 $32
先由清淡的蔬菜開始,餐廳用上幼身的蘆筍,既容易燒得軟腍,又能保持蘆筍中的水份,咬起來夠清甜爽嫩,只是燒汁味道稍為重了一點。
 
 
汁燒冬菇 $18
一直都喜歡吃燒冬菇,這兒的冬菇燒得還不錯,可能是我們的口味偏向清淡,就是覺得燒汁太稠、味道太濃,把冬菇原有的鮮甜味道都給蓋過了。
 
 
鹽燒厚切牛舌 (1串) $38
鹽燒厚切牛舌絕對是重點推介必吃之一,厚切牛舌非常有水準,不但燒得外脆內軟,爽口而不韌,口感豐盈而且味道香濃,可口而充滿肉汁,鹽燒調味亦恰到好處,不用再加添其他調味粉已足夠美味,難得不是特別喜好牛舌的E先生亦對此讚不絕口,美味程度實在不容置疑。
 
 
蒜蓉燒扇貝 (2隻) $48
燒扇貝size夠大,肉質鮮甜香嫩,肥厚多汁,蒜蓉份量夠多,亦烤得夠香口,唯獨是欠缺了一點牛油的香味,加入牛油味道必定會更完美。 
 
 
燒大蔥羊肉卷 $38
以羊肉卷著大蔥燒烤,羊肉帶有脂肪油香,而且富有嚼勁,配上大蔥那獨有的辛辣香味,兩者同吃,口感與味道的配搭皆得宜。
 
 
燒鰻魚 $38
燒得略帶微焦的鰻魚,表層帶點香脆可口,肉質香軟而且帶上不少油脂香氣,加上上面塗上的蒲燒汁,更加香甜美味。
 
 
惹味燒雞翼 (2隻) $28
燒雞翼的賣相一般,色澤不夠均勻,而且外皮燒得不夠香脆,雞翼肉質結實,醃料稍為不夠入味,跟其他串燒相比,的確較為普通。
 
 
安格斯牛柳粒 $78
一串三件的安格斯牛柳粒,燒至七成熟左右,外面微焦而裡面呈粉紅色狀,入口肉質香軟,肉汁豐盈,而且牛味頗香濃,美味。
 
 
羊仔柳粒 $28
每粒羊仔柳的體積不小,而且看起來沒帶上脂肪,起初擔心會不會韌,誰知入口肉質香軟腍嫩,非常juciy,加上羊肉味的羶香十足,喜歡吃羊的必點這一款,超讚!
 
 
車厘茄煙肉串 (2件) $28
乾身香脆而且味道偏鹹的煙肉,跟汁液豐富味道香甜的車厘茄,兩種截然不同的口感味道,融合之後卻是如此配合,簡單而美味。
 
 
黑松露香菇醬燒蠔 (2隻) $68
我們在幾款燒蠔當中,選了較為特別的黑松露香菇醬燒蠔,蠔身飽滿,肉質鮮甜爽脆,配上清新爽口的香菇,還有黑松露醬的獨特香氣,將美味大大提升。
 
 
18cm蒜蓉燒虎蝦 (1隻) $48(上) .18cm芝士燒虎蝦 (1隻) $48 (下)
18cm長的燒虎蝦亦是必點之一,蒜蓉跟芝士同樣吸引,的確令人很難取捨,於是兩者皆點來一試,上檯賣相極佳讓人垂涎,加上虎蝦夠大隻,肉質爽口彈牙,口感十足,配上烤香後的蒜蓉或芝士,均各有滋味,實在難分高下。
 
 
蒜蓉燒茄子 $38
原條茄子開邊,上面鋪滿大量蒜蓉,更在面層加上炸蒜蓉粒,加添香口惹味的感覺,只是燒的時間略嫌不足,若能把面層的蒜蓉烤得更香,味道想必會大大提升。 
 
 
普羅旺斯烤羊鞍 $138
一客有四件的普羅旺斯烤羊鞍,不但賣相美觀,而且香氣十足,羊鞍表面烤得微焦,雖然不及羊仔柳粒般腍嫩,但勝在肉質富有嚼勁,而且羊味香濃,中間夾有點脂肪部份,令羊鞍的肉質加添上一點油潤感,吃起來滿口油香,卻又肥而不膩,不錯。


整體來說肚餓了的食物質素高、味道好,由此可見師傅的燒烤技巧相當不俗,羊仔柳粒、鹽燒厚切牛舌、燒虎蝦、燒蠔等,皆美味得令人讚嘆不已;此外,除了傳統食物款式,又有不少自創的特色食物,打破一貫單調沉悶的串燒風格,令客人充滿新鮮感。
 
餐檯雖然不小,但轉眼間就被各款串燒所佔據,幸好店員不時留意我們的狀況,當我們每吃完一碟,就會過來替我們收碟,令我們有足夠的檯面空間去品嚐美食;食物上檯又會主動介紹,部份較大件的食物亦會主動提供刀叉、碗碟方便我們切開分享,服務亦很不錯。
 
 
就這樣,我們在肚餓了渡過了一個盡興的串燒之夜。
 
我倆似乎真的愛上了這種在街頭發掘餐廳的覓食模式,偶爾的街頭尋覓亦能碰上如此高質美味的餐廳,又的確令人既興奮又滿足,如此又怎能不令人沉迷其中,樂此不疲。

______________________________________________________________________________________

 
餐廳:肚餓了串燒烤焗專門店 Hungry Bird
地址:尖沙咀亞士厘道17-19號6樓
電話:2468 0438
菜式:港式 / 串燒
消費:$900

味道:★★★★
環境:★★★☆
服務:★★★☆

( 5為滿分,為半分﹒)

______________________________________________________________________________________

[ 沖繩.飲食 ] 海鮮料理浜の家






船型生魚片拼盤 ¥2,000



鮪魚丼 ¥1,200





海鮮丼 ¥1,200


海葡萄丼 ¥1,200


壽司定食 ¥1,700


吉列炸蝦定食 ¥1,000

______________________________________________________________________________________

餐廳:海鮮料理浜の家
電話:+81 98-965-0870
地址:沖繩縣國頭郡恩納村2097 Nakadomari 904-0415

______________________________________________________________________________________


★ 熱愛生活。享受生活 ★