一直聽聞來自法國Pierre Hermé的馬卡龍在甜品界享負盛名，卻因為我們本身不太酷愛甜點，所以一直都未有嚐試。
這天正好來到IFC閒逛，途經 Pierre Hermé店舖，就不由自主地被那甜甜的香氣及那色彩繽紛的裝潢吸引，馬上拉著E先生走進店舖看看。
當我們在玻璃櫃前駐足觀看時，店員主動向我們介紹當天有多少款味道的馬卡龍供應，以及各款不同的口味或新推出的味道等等。十多款不同顏色、不同口味的馬卡龍整整齊齊的放在玻璃櫃裡，每個馬卡龍都小巧可愛，顏色又鮮艷奪目，實在令人難以抗拒，忍不住要把它們帶回家。
由於是初次嚐試，所以只選了一盒十二個口味，而盒子還有數款不同的圖案選擇，若是送禮的確不錯，但自己吃的話則沒必要有盒子，像巴黎、東京店那樣提供透明膠袋散裝，不是既便宜，又環保嗎？
一盒十二件馬卡龍 $350
回家後打開盒子，空氣中立即彌漫著馬卡龍甜甜的香氣，Pierre Hermé的馬卡龍較厚身，圓圓的、厚厚的非常可愛，咬起來外脆內軟，而且帶點濕潤、煙韌的口感，加上中間內餡軟滑細緻，是我吃過最美味的馬卡龍，真的非常好吃。
( 從上至下左至右 )
Mogador 朱古力熱情果
黃色的表面加上點點朱古力粉做成的馬卡龍，牛奶朱古力跟熱情果的配搭十分配合，熱情果果香十足，味道酸酸甜甜。
Infiniment Chocolat Pérou 秘魯黑朱古力
帶有點點糖粒的啡色馬卡龍，充滿濃郁的秘魯黑朱古力香甜味，喜歡吃朱古力的必然選擇。
Celeste 熱情果草莓
鮮艷的橙黃色的加上紅銅的色彩，內餡是熱情果的微酸加上草莓的香甜，果香十足而美味。
Mosaic 開心果肉桂櫻桃
淺粉紅色的馬卡龍加上粉綠色的內餡，顏色配搭非常漂亮；內餡有粒粒櫻桃果肉，而且散發著淡淡的肉桂及開心果香味，口味甚為特別。
Infiniment Caramel 牛油焦糖
淺泥黃色的是牛油焦糖，內餡香甜幼滑，焦糖味道濃郁，可說是眾多口味中甜度較高的一款。
Milena 紅莓蜜餞薄荷奶油
深紫色配上綠色這配搭的馬卡龍其實是紅莓蜜餞薄荷奶油，內餡是薄荷奶油味道，加上微酸的紅莓蜜餞，味道層次分明，配搭感覺新穎。
( 從上至下左至右 )
Chuao 黑加侖子朱古力
紫色跟啡色配搭的黑加侖子朱古力，內餡有黑加侖子果肉，而朱古力跟黑加侖子甜中帶酸的味道的確很不錯。
Infiniment Praline Noisette 榛子果仁
杏色的馬卡龍加了點果仁碎在上面，榛子味道濃郁，內餡香滑而且滿佈果仁碎，口感不錯。
Jardin Dans Les Nuages 煙燻鹽朱古力
啡與白色配搭的馬卡龍，裡面是淡淡的煙燻鹽味道加上香甜朱古力，可是鹹中有甜的味道，不是人人喜歡。
Jardin des 8 Trésors 八寶茶
金色加上桃紅色的馬卡龍，色彩光澤鮮艷，其實是中國傳統的八寶茶味道，分別是：蓮子、紅棗、枸杞、玫瑰花蕾、陳皮、龍眼乾、菊花及桂花，味道香甜可口，獨具滋味。
Infiniment Pistachio 開心果
漂亮的綠色是開心果口味馬卡龍，入口是濃郁的開心果味充十道，內餡還有粒粒開心果碎，喜歡開心果的我非常喜歡。
Infiniment Rose 玫瑰花瓣
漂亮的粉紅色馬卡龍，湊近就能嗅到玫瑰的香氣，玫瑰味道非常香濃，加上以花瓣做成的夾心餡料，花香清甜美味。
馬卡龍給我的印象除了甜，還是甜，甜膩彷彿跟馬卡龍劃上等號，可是當我嚐到Pierre Hermé的馬卡龍之後，就徹底改變了這個想法，除了甜度不高外，口味更非常新穎獨特，尤其是水果口味的馬卡龍更是果香十足，滋味無窮，此外還不時有新口味推出，令客人充滿新鮮感。
這次之後，我愛上了吃馬卡龍，愛上了Pierre Hermé這個品牌。
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餐廳：Pierre Hermé
地址：中環港景街1號國際金融中心商場二期1樓1019C舖
電話：2833 5700
菜式：法國菜
消費：$350
味道：★★★★
環境：★★★★
服務：★★★★
( 5★為滿分，☆為半分﹒)
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