2015年8月30日星期日

會席.二人盛 盛八日式燒肉

近來,我們實在吃得太多韓燒,就突然有點懷念日式燒肉來;於是這晚兩個人就來到尖沙咀盛八日式燒肉嚐嚐久違了日式燒肉的滋味。
 
 
平日晚上18:30,餐廳還沒有太多客人,預早訂座的話,還可以讓店員安排較舒適的沙發卡座呢!
 
 
E先生在看過餐牌後,就決定了要點這個看來既划算,內容又頗豐富的會席.二人盛 $688,有齊前菜、沙律、海の幸盛合、燒肉盛合、御飯及甜品。
 
 
飲品方面,我們點了巨峰提子Plus $35 ,巨峰提子乳酸梳打味道清新,酸酸甜甜,不錯!另一杯是Cocktail-Morihachi $48,以燒酌、青檸汁、荔枝酒、Soda混合而成,酒精味道不強烈,口感清爽,略帶微酸,推介。
 
前菜是山葵龍蝦米紙卷(左)&金目鯛雙色蟹子蝦沙律花之戀(右)。前者醬汁豐富,山葵龍蝦味道配搭新鮮而特別;後者金目鯛香甜,配上鹹鮮十足的雙色蟹子及蝦沙律,整體來說賣相精緻,口感細膩好吃。
 
 
 
沙律方面是巴馬臣火腿蟹子沙律,蔬菜清新爽甜,配以充滿油香、鹹鮮十足的巴馬臣火腿,簡單以黑醋調味,已經足以滋味。
 
 
之後,就輪到主角上場了,當店員捧來海の幸+燒肉盛合時,我們都不禁"嘩"一聲,因為食材真的很豐富!海の幸盛合:韓式辛辣醬魷魚(二本)、究極車海老(二本)&香草牛油帆立貝(二本);燒肉盛合:澳洲貴族和牛里肌肉、韓式泡菜醬雞腿肉、鹽燒黑豚&芝士黑七味砂肝。
 
 
韓式辛辣醬魷魚:韓式辛辣醬尤其惹味,魷魚彈牙爽口、富嚼勁而不韌。
香草牛油帆立貝:香甜軟嫩的帆立貝,加上香草牛油的確更香、更滋味。
澳洲貴族和牛里肌肉:雪花紋理分佈均勻,入口油香豐腴,肉質香軟美味。
韓式泡菜醬雞腿肉:雞肉嫩腍多汁,加上韓式泡菜醬醃得夠入味,味道酸酸辣辣,讚。
鹽燒黑豚:簡單的以黑椒+鹽調味,已經足夠帶出黑豚濃郁肉味,以及鮮甜的味道。
芝士黑七味砂肝:砂肝爽口,以芝士黑七味粉調味,既可辟去肉藏濃烈的味道,又可令砂肝更為香口。
 
 
最讚的要說是兩隻究極車海老裡頭那滿滿的橙紅色蝦膏,烤屬了以後鹹香滿溢,加上肉質鮮甜爽彈,香口好吃。
 
 
香草牛油大磨菇
比手掌還要大的磨菇,預先切成六份上檯,上面一堆香草牛油溶化之後,都被大磨菇吸收掉,吃來清甜多汁,充滿香草牛油的香味,讚。
 
 
御飯是日式咖哩牛舌炒飯,入口有香濃的咖哩味道,飯炒得粒粒分明而不會有油膩的感覺,加上牛舌粒香軟味濃,非常美味。
 

盛八自家制奶凍
牛奶味道香濃,奶凍質地亦夠滑溜,加上香甜的士多啤梨醬,還不錯。

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餐廳:盛八日式燒肉店 Morihachi Yakiniku
地址:尖沙咀亞士厘道23-25號雅士利中心3樓
電話:2366 8866
菜式:日本菜
消費:$850
 
味道:★★★★
環境:★★★★
服務:★★★★
 
( 5為滿分,為半分﹒)
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2015年8月28日星期五

大埔雞煲火鍋 八妹雞煲


某日,E先生突然跟我說他想吃雞煲,在臨時臨急而且沒有訂座的情況下,這個晚上我們就在大埔區附近找了—間名叫八妹雞煲火鍋的店鋪嚐嚐。
 

平日的晚上19:00來到店鋪,其時還有不少座位,但半小時候幾近滿座,看來這裡真是頗受街坊歡迎,建議還是預先訂座較好。

點菜紙上的火鍋食材選擇不少,此外,店員亦會向客人推介餐廳每天新鮮時令的食材或海鮮配料。


艾丁格德國麥啤$32 & 艾丁格德國黑麥啤$32
吃雞煲火鍋最好就是喝啤酒,點來—黑一白麥味濃郁的麥啤,入口冰涼透心,既解辛辣,又消暑清熱。


脆炸軟殼蟹 $58
雞煲之前,先點來—款小食脆炸軟殼蟹,份量不少的軟殼蟹炸得香脆可口,面層灑上椒鹽夠惹味,用來送啤酒,讚! 

 
秘制八妹雞煲 (半隻) $125
點了小辣程度的雞煲,起初吃來辛辣程度可以接受,加上雞煲內各式配料食材,的確夠香夠滋味;雞件非常入味,肉質結實有彈性,味道還不錯。
 

生雞蛋$8/隻
吃完雞煲之後,店員就替我們加入熱湯開始打邊爐,這裡沒有混醬調味料,簡單的點來雞蛋混合醬油亦可。

鮮炸腐皮$30
店鋪鮮炸腐皮亦是不錯的選擇,香脆鮮味,厚薄得宜,不油不腻,正好用來吃火鍋。

炸魚皮 $28
魚皮香脆可口,吸湯力特強,幾乎—放入湯中就要拿起來,在香脆與軟腍之間的口感最好。
 
唐生菜 $26
最後,當然不少得新鮮蔬,而且這唐生菜份量很多呢! 


桶蠔 (美國) $128
美國桶蠔—客六隻,厚身肥美,肉質軟滑甜美,蠔味濃郁;加上桶蠔吸收了不少湯汁的味道,吃來帶點香辣,十分滋味。


西班牙黑豚豬腩片$58
豬味濃郁的西班牙黑豚豬,用上豬腩部位,吃來不油不膩,肉質爽口,味道香甜美味。


本地手切肥牛(大) $198
這裡有三種牛肉選擇,除了有本地手切肥牛外,還有美國雪花肥牛及A級安格斯肥牛;本地手切肥牛切得夠薄,輕灼數秒即可,入口香軟嫩滑,牛味香濃,實在美味得很,推介!

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餐廳:八妹雞煲
地址:大埔舊墟直街9號粵發大廈地下1號舖
電話:2667 0699
菜式:火鍋 / 雞煲
消費:$800

味道:★★★☆
環境:★★★☆
服務:★★★☆

( 5為滿分,為半分﹒)
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2015年8月26日星期三

韓燒達人 達人烤肉

其實我們在上一次來到這幢食廈時,已經留意到達人烤肉這一間吃韓燒的餐廳,雖然最後吃韓國菜吃得多了一點,可我還是嚷著要來試試。

 
烤肉達人跟一般現正流行著的韓式燒烤無異,都是圍爐、汽油筒座椅等佈置,而且餐廳面積頗大,檯與檯之間空間十足,没有一點擠迫的感覺。


由於第一次來,我們還是決定點套餐較為穩妥,起初擔心這個三~四人份量的套餐兩個人會吃不下,但店員說若不點其他食物的話,這個份量就剛剛好,於是我們就點了頂級套餐 $620。
 
 
點好餐後,店員就送上調味料及各式韓式前菜小食。
 
 
調味醬料有韓式辣醬、大醬及鹽油醬;韓式前菜小食有沙律、大豆芽、甜魚片及醃洋蔥。此外,還有可以不停添加的新鮮生菜,供客人包裹燒肉同吃。
 
 
韓國飲料 (蜜桃) $20 & 清河$75
吃韓燒當然要喝韓國飲料,選了淸甜而且有果肉粒的蜜桃果汁,還有近來愛上的清河,味道清甜易入口,推介!
 
 
鐵爐旁邊分別有免費添加的蛋漿、蒜片泡菜及之後添加要+$20/次的芝士粟米;—邊烤肉的同時,旁邊的烤蛋及半溶化芝士粟米很快就可以吃了。


霜降牛肉
油脂分佈均勻的霜降牛肉,經輕輕烤熟後牛味濃郁,油脂豐盈,肉質軟腍,非常美味。
 
 
竹筒五花腩肉
以竹筒盛載的五花腩肉多了—份竹香,五花腩夠厚、夠肥美,燒熟後油香十足,肉質腍嫩多汁,又沒有太多的油膩感,不錯!


秘製特級牛仔骨
牛仔骨味道香濃,肉質較結實而不韌,醃料夠入味,美味程度比霜降牛肉更有過之而無不及,讚!

 
秘製牛舌
牛舌切得夠薄身,輕烤兩面就可以吃,口感爽口彈牙,醮上鹽油醬甚為惹味好吃。
 

烤大蝦+香腸
四條小香腸没什麼特別,這碟的亮點在於三大隻比手掌還要長的大蝦,大蝦烤至變成橙紅色即可,肉質鮮甜爽脆,讚!
 
 
烤好燒肉之後,拿一塊生菜放上烤肉配料,再按個人口味加入醬料,這樣的吃法最為滋味。 

 
臨離開之前,記得在升降機旁邊拿取雪糕糯米滋,一人一粒的飯餐後甜點。

—如其他韓燒一樣,店員會主動幫助客人烤肉,然而達人烤肉所提供的食物質素又的確很不錯,實在美味得令人難以抗拒,絕對不負達人烤肉之名!

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餐廳:達人烤肉 The Pan Dalin BBQ
地址:銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場3樓
電話:2351 0880
菜式:韓國菜
消費:$800 

味道:★★★★
環境:★★★★
服務:★★★★
 
( 5為滿分,為半分﹒)
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2015年8月23日星期日

博多串燒新體驗 Yayakiya

轉眼間又到了E先生的生日月份,是時候要找—間餐廳替他好好慶祝—下,經過—番商量之後,我們都覺得最近吃韓國菜實在吃得多了一點,所以這餐生日飯就決定要吃—頓久違了的日本菜。 

 
查找餐廳的時候,在OpenRice的餐廳排行榜上發現到這間位於漆咸道與赫德道交界,—間風評不錯,主打博多系串燒的日本餐廳,於是我們二人就決定來一個日式串燒慶生之夜。 

 
餐廳以木製檯椅及簡單的水泥牆身作裝潢的主調,配以特式吊燈及壁燈,橙黃色的燈光,令整體環境更有格調,加上播放著音樂歌曲,的確頗有氣氛。

 
體積頗大的雙面餐牌,一面以串燒食物為主,另一面有冷/熱單點菜式、壽司、飯麵類等。
 
 
此外,還有餐廳特別推介的近江和牛菜式餐牌,而且全都在做特價,價格看來亦頗划算,可以一試。

 
王紋 純米吟釀 300ml $190
既然此行是慶祝生日,當然要點來一支清酒盡興一番,新潟縣出產的王紋夢味道入口有點辛,沒有平常喝到的清甜,但屬可以接受程度,用來配搭濃味的食物還不錯。

 
燒博多明太子 $40
以清爽青瓜間隔著燒明太子,不但濃淡配撘得宜,而且賣相美觀;明太子外層燒得微焦,入口非常香口,味道濃郁,口感綿密,集鹹香、鮮味於一身,用來佐酒,真的一流!

 
近江和牛刺身壽司(右) & 近江灸燒和牛壽司(左) 各$78
我們點來了刺身及灸燒壽司一試,刺身上面放有點芥末,減低生牛肉的腥味,同時和牛刺身入口即溶,實在非常美味;灸燒過的牛味更顯香濃,油脂經火炙過,油香更為突出,亦同樣美味,實在各有特式。


Yayakiya主打博多style的串燒食法,串燒上檯時附上一盤椰菜,串燒的醬汁都沾在椰菜上,不會浪費掉之餘,吃串燒時可跟椰菜同吃;此外,還附上檸檬及芥末,方便客人按各自口味加添調味。

 
雞脾肉蔥串 $25
雞脾肉結實而不乾韌,雞味香濃,甜美多汁,配上香甜清新大蔥,不錯。 

 
豬腩肉鮮露筍卷串 $32
豬腩肉焦得微焦,吃來乾身而不油膩,配上新鮮多汁的露筍,清甜好吃。

 
牛舌串 $28
牛舌厚薄適中,外脆內軟,口感煙韌、爽口、彈牙,簡單鹽燒已經足夠滋味,吃之前灑點檸檬汁更加惹味。


和牛腸串 $25
口感比想像中更軟腍,而且帶點煙韌,加上師傅調味恰到好處,吃來香甜可口,美味! 

 
伊比利亞黑毛豬肉串 $48
豬肉味道特別香濃,肉質爽口結實亦頡juicy,中間夾雜著油脂香,香口好吃。 

 
長蔥 $24
E先生最喜歡長蔥的濃烈味道,口感清爽之餘,味道略帶微辛辣,而且還有點香甜。

 
和牛壽喜燒串 (跟蛋黃) $55
醮滿香甜壽喜燒醬汁的和牛壽喜燒串,以肉味濃郁的和牛包裹著香菇及蔬菜等材料,減低了肉類的肥膩感覺,再附上一隻蛋黃,吃來充滿蛋香,而且口感更加滑溜。

 
冬菇 $19
冬菇菇味香濃,入口香甜多汁,師傅特別在表面加上大量木魚碎,增強味道與口感。

 
A4 鹿兒島和牛串 $65
來自鹿兒島的和牛,雖然只屬A4等級,但油脂分佈非常均勻,肉質腍嫩,入口有即溶之感,脂香滿溢,讚!

 
免治月見雞跟蛋黃 $31
以免治雞肉混合而成肉串,外層表面燒得焦香可口,免治雞肉質地結實,略嫌不夠軟嫩多汁,幸好配上蛋黄,拌匀醮著免治雞肉串吃,口感更為滑溜。
 
和牛橫隔膜嫩肉串 $40
橫隔膜之間的嫩肉,質地果真腍嫩,味道亦特別濃郁,師傅為串燒加上醬汁,另之更為惹味。

 

白燒鰻魚 $48
蒲汁鰻魚吃得多,這次吃的白燒鰻魚又是另一番滋味,沒有濃烈的醬汁覆蓋,完全吃出鰻魚的原汁原味,醮上點芥末醬更可口惹味。
 
 
麵豉醬燒飯團 $25
外層飯焦香脆可口,加上麵豉醬非常惹味,還附有醃蘿蔔,簡簡單單的配搭,已經足夠美味。


明太子凍烏冬 $62
由於這餐以串燒為主,為怕E先生不夠飽肚,最後點來一份凍烏冬給他。明太子凍烏冬面層放有紫蘇葉及紫菜,吃前先跟明太子拌勻,冷烏冬口感煙韌彈牙,明太子味道帶點香辣,跟紫蘇葉的味道非常合拍,味道清新怡人。


店員捧來盛滿椰菜的串燒盤時,會先向我們說明這是餐廳特別的博多串燒的風格,給客人一種與别不同的串燒感覺,同時又會細心的在每道食物上檯時簡單介绍食物的食法及適合醮什麼調味等。此外,在每次經過我們餐檯時,都會細心留意—下我們的需要,不時主動為我們添酒、收碟,服務令人滿意。

再者食物質素佳,餐廳環境甚有格調,氣氛一流,讓我跟E先生過了一個快樂的慶生之夜。這晚,Yayakiya實在為我們提供了一個非常好的博多串燒新體驗!
 
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餐廳:Yayakiya
地址:尖沙咀漆咸道29-31號溫莎大廈地下10-12B號舖
電話:2723 9833
菜式:日本菜
消費:$1100
 
味道:★★★★
環境:★★★★
服務:★★★★
 
( 5為滿分,為半分﹒)
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