2016年11月19日星期六

時令Omakase 壽司之神

踏入10月,又來到慶祝記念日的日子。由於今年的正日是星期四,而最近平日太忙的關係,我們只好趁著週末才外出吃飯慶祝。


這—餐我們選擇了元朗的壽司之神,這次提早了差不多—個月訂座,終於能夠坐在吧檯的位置上,近距離看師傅表演。


這裡的Omakase師傅發辦有數款選擇,價錢由$600-1200。


先來的是前菜煙鴨胸沙律,煙鴨胸肥美甘香,配上黃芥末及沙律菜蔬不但清新還格外醒胃。


日本真蠔
來自日本石卷市女川的真蠔體型較小,蠔殼薄色澤晶瑩剔透肉質肥美,配上酸辣汁及香蔥蘿蔔配料,更能突顯真蠔的鮮甜美味。


前菜、生蠔之後,師傅就在碟上放酸蕎頭、醃蘿蔔及麵豉醬蒜頭,開始準備刺身壽司。


鱸魚薄切
先來的是白身魚鱸魚薄切,每一片都切得非常薄,口感爽脆,配上酸汁突顯鱸魚本身的清甜,不錯!


響螺
可選擇醮上鹽或醬油同吃,個人認為簡單以鹽的鹹味已足夠帶出響螺的鮮甜味道,加上爽口彈牙的質感,美味!


深海池魚
厚切的深海池魚,魚味清淡而味道香甜,肉質結實清爽,口感甚佳。


新鮮銀鱈魚
經過火炙的新鮮銀鱈魚,入口帶點焦香,半冷半熱的温度,及軟滑細膩的口感,juicy而且帶上魚油香氣,讃!


彷彿壽司 
刺身之後,就來到壽司了。首先是彷彿壽司,肉質爽口彈牙,魚味鮮甜。



北寄貝壽司
新鮮即開的北寄貝,不但肉質肥厚,味道清甜得來口感非常爽脆。


金目鯛壽司
師傅用伊豆諸島傳統做法以芥末代替山葵製成的朵壽司,令金目鯛吃來感覺特別,以芥末點綴的壽司又的確是別有一番風味。



鯖魚壽司
新鮮的鯖魚壽司,完全不用加上薑蓉僻味,鯖魚質地非常軟滑,入口魚味甘香,而且油份足,讚!


秋刀魚壽司
季節限定的秋刀魚甚為肥美,魚肉鮮甜,魚味濃郁,的確美味。



大拖羅壽司
終於等到了大拖羅壽司,入口即溶,魚味甘香,魚油滿溢,美中不足是有少許筋。



海膽軍艦
最後是滿滿北海道馬糞海膽的軍艦,味道濃郁,甘香甜美,加上香脆的紫菜包裹,實在非常滋味

大滿足~


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餐廳:壽司之神
地址:元朗馬田路安寧大廈20-30B七號地舖
電話:2178 3163
菜式:日本菜
消費:$2000

味道:★★★
環境:★★★
服務:★★★

( 5為滿分,為半分﹒)
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