生日高空茶聚 天龍軒

這年的母親生日，我特意安排了一家人到尖沙咀ICC的天龍軒「飲茶」慶祝。

天龍軒位於The Ritz Carlton Hong Kong的102/F，早於差不多兩個月之前致電預約，才能預定到落地玻璃窗旁的位置。訂位時，店員會特別提醒客人男士有dress code，請勿穿著沙灘涼鞋、露趾鞋、無袖上衣或短褲。

中餐廳樓底甚高，座位寛闊舒適，檯與檯之間距離寛廣，環境寧靜優雅。

除了點心餐牌，還有龍軒午宴套餐選擇，每位 $658/位，包红或白酒一杯，另加$500可配撘美酒。

我們想多嚐幾款點心，還是決家散點心好了。經理會先詢問我們需不需要他推介一些特色點心食物;及後點菜時又會提醒一下每款點心的份量，可以按人數增減。

中國茗茶 $35/位，設有加熱底座保溫。餐前小食是琥柏合桃，金黃香脆，甜甜的非常美味可口，令人停不了口。 

—整列的落地玻璃令室內光線十足，望出去是新油麻地避風塘的景觀，開揚廣闊，居高臨下，令人心曠神怡。

蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 $320

招牌菜色蜜燒西班牙黑豚肉叉燒，叉燒甚為厚切，裹着亮澤的蜜汁令人唾涎欲滴，表面燒得頗香口，肉質香軟腍嫩，肉味香甜濃郁，口感味道俱佳。

脆皮燒三層肉 $120

燒三層肉看起來的確層次分明，可惜面層脆皮不夠香脆，吃起來略嫌肉質乾，油潤程度不足，幸好肉味香甜，整體味道一般。

窩貼大蝦多士 $130

—客六件的大蝦多士色澤金黃，賣相非常吸引，面層大蝦鮮甜可口，加上香脆鬆化多士，配上略帶微酸的醬汁，減低了不少油膩感之餘，更能突出鮮蝦的香甜，美味！

香煎鵝肝咸水角 $92

咸水角外皮香脆，口感煙韌，裡面餡料亦蠻豐富，可是不太吃得出鵝肝的味道，感覺一般。

龍軒筍尖蝦餃 $95

—客五隻的蝦餃，上面還放有金箔，吃來皮厚薄尚算適中，蝦大隻香甜，味道還算不錯。

木魚燒鵝鮑魚酥 $140/2件

略甜的醬汁包裹著原隻鮑魚，上面有燒鵝片及木魚絲，以酥皮撻盛載。底層酥香可口，

鮑魚腍嫩juicy，加上燒鵝的甘香，多重層次的口感與味道，實在是不可錯過。

金箔龍皇太子餃 $92/位

這個是一客一隻的龍蝦餃，size比蝦餃大—倍多，厚薄適中的外皮呈橙黄色，面是結實彈牙的龍蝦肉餡，其實吃來味道跟蝦餃相去不遠，只是口感的對比則較強烈，可以一試。

龍軒花膠竹笙灌湯餃 $120/位

灌湯餃以花膠竹笙作餡，用料豐富而口感十足，加上清甜濃郁的上湯，味道—流！

鮑粒荷葉飯 $105/位

一人份量的鮑粒荷葉飯，打開荷葉後荷葉香氣四散，清香怡人，荷葉飯質地香軟黏糯，而且有鮮蝦、鮑粒、香菇、臘味等配料，味道好之餘，亦夠飽肚。

壽桃 

訂座的時候—併訂好的壽桃，在我們order甜品之後送上，給母親一個驚喜。雖然壽桃表面只有淡淡的粉紅色，而且裡頭蓮蓉餡料較少，幸好吃起來仍不失鬆軟香甜，最重要是生日吃壽桃寓意健康長壽。

黑白流沙煎堆仔 $75

煎堆仔小巧可愛，皮薄而煙韌可口，餡料奶皇流沙味道香甜，趁熱吃更顯滋味！, 

燕液薑汁燉鮮奶 $110

薑汁燉鮮奶賣相以面層的—大堆燕窩最為搶眼，薑汁配鮮奶味道非常合襯，是一道甚為滋潤的甜品。

餐後奉送的甜點，合桃酥香脆鬆化，十分可口;桂花糕味道清甜，煙韌彈牙，不錯！

居高臨下的美景，賣相精緻的點心，加上貼心的服務，如此種種，米芝蓮二星美譽實至名歸。

唯一美中不足是假日中餐廳的午茶分兩個時段，11:30-13:00及13:30-15:00，短短的個半小時的確有點急趕，未能完全慢下心情好好享受這段「飲茶」時光。

儘管如此，這一天我還是能夠隱隱約約感覺到個性內斂的母親從頭到尾都是喜滋滋的好心情，希望她真的喜歡我為她安排的這餐生日茶聚。

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餐廳：天龍軒
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓

電話：2263 2270

菜式：廣東粵菜

消費：$2500

味道：★★★★

環境：★★★★★

服務：★★★★

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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