不一樣的東京拉麵 麺屋こころ

 

明太子忌廉撈麵

明太子醬與忌的結合非常濃郁，帶有明太子特有的鹹鮮海味，忌廉則中和了鹹度，並賦予醬汁綿密的口感，使其能緊緊掛在麵條上。標誌性的彈牙粗麵，非常有嚼勁，能完美吸收濃稠的醬汁。配以蔥花、紫菜絲，以及靈魂配料——溫泉蛋。將蛋黃戳破拌入麵中，能讓整體口感更滑順，蛋香亦能提升明太子的層次。

柚子鹽味冷撈麵

這款帶來意外的清新感。柚子香氣輕盈而不突兀，微微提亮整體風味，尤其在炎熱天氣下，顯得格外舒適。

咖喱炸雞撈麵
則呈現另一種節奏。咖喱味道不算濃烈，但香氣充足；炸雞外層酥脆，內裡仍保留肉汁。與麵條一同入口，帶來適度的滿足感，卻不至於過分厚重。

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餐廳：麺屋こころ

地址：沙田沙田正街18-19號新城市廣場一期7樓704號舖

菜式：日本菜

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