新春開年飯 北京樓

今年的新春開年飯，一家人又來到沙田新城市廣場北京樓，這次點了十道經典京菜，取其十全十美的意思，整體食物服務皆有水準，幾符合節日聚餐的氣氛。

金腿扒津白 

白菜軟滑、火腿鹹香，湯汁清甜，開胃穩陣。

炸菜肉末配叉子燒餅 

肉末香口、炸菜微鹹，夾燒餅食有層次，燒餅外脆內軟。

北京蔥爆鮮牛肉 

蔥香濃、牛肉嫩，味道鹹香，京菜風格明顯。

松子黃花魚 

魚肉嫩滑、松子香脆，味道均衡，長輩會喜歡。

灌湯小籠包 

皮薄有彈性，湯汁鮮甜，咬開有「爆湯」感。

嫩雞煨麵 

麵條軟滑、雞肉嫩，湯頭清甜，溫暖舒服。

烤北京填鴨 

鴨皮香脆、油香不膩，鴨肉嫩滑；配薄餅、甜麵醬、蔥段，層次豐富，最有儀式感。

北京炒拉麵 

拉麵乾身有彈性，炒得唔會太油，香氣足。

高力豆沙

蛋白包裹紅豆沙油炸，外鬆內甜，撒糖粉，甜度唔高，收尾合適。

今次的開年飯菜式豐富，有蔬菜、肉類、魚、點心、麵同甜品，味道偏傳統穩陣，適合不同年齡層。最加分當然是招牌北京填鴨，皮脆肉嫩、香氣足，加上可以近距離欣賞師傅刀工，很有節日氣氛。

___________________________________________________________________________

餐廳：北京樓

地址：沙田沙田正街18-19號新城市廣場一期8樓801C號舖

菜式：北京京菜

___________________________________________________________________________