武骨之外 麵屋武藏

今晚跟E先生到沙田吃晚飯，可是我們來得有點晚，19:30新城市廣場到處都是等位的人，於是我們到了附近的連城廣場，而剛好麵屋武藏又不用等位，於是我們便吃拉麵去了。

說到麵屋武藏，其實我們在APM開店沒多久時光顧過一次，之後就一直沒到過，而事隔兩年的今天，除了APM外，黃埔、連城亦開設了麵屋武藏，加上海港城的虎洞、皇室堡的武骨外伝&屯門市廣場的武骨，麵屋武藏在香港已有六間店舖，業務發展得很快。

 

 

連城廣場的麵屋武藏，門面以一貫日式風格，我們來到的時剛好有客人離開，幸而不用等位，再晚一點就要排隊輪候了。

 

 

入門口是一排吧檯位置，可以近距離看到師傅在面前忙碌煮麵，吃起麵來更有風味。

 

餐廳面積不大，以一貫木色/黑色為主調，到處都是一幅又一幅的武士圖案，相當顯眼，而且甚有特色，貫徹店名－麵屋武藏，完完全全的日本武士風格，聽說某些分店還有特別主題，遲些日子倒要抽空去見識一下。

 

打開設計精美的餐牌，發覺麵屋武藏的食物種類比初來港開業時多了很多，除了基本的黑、白、赤武骨外，還有沾汁麵、番茄及咖喱麵，沙律、炸物及小食亦有多種選擇，切合大眾口味。

 

 

武藏炸雞 ( 配芥末沙律醬 ) $32

這一道屬於武藏推介的小食，炸雞香脆可口，雞肉多汁腍嫩，醃得惹味好吃，但似乎油膩了一點，另外配的芥末沙律醬味道太嗆，蓋過炸雞的味道，不沾醬汁更為美味。

 

 

番茄豚骨拉麵 $80

日本拉麵店多以豚骨湯為主，而供應加入番茄口味的拉麵，應該極少吧 !? 喜愛番茄口味的E先生一看見這款拉麵，很理所當然地就點了。上檯時，橙橙紅紅的顏色甚是吸引，還散發出陣陣的番茄濃香，令人忍不住要馬上嚐嚐。

 

 

開始吃前，先嚐了一口湯，果然是滿口濃郁的番茄味，帶點豚骨湯的味道，兩者配合非常美味；而且湯內又有不少茄蓉及茄肉，以及香蔥花，口感更加豐富。番茄薯仔從來亦是煲湯的好拍檔，這裡亦加入一球薯蓉，讓我有錯覺以為自己在喝番茄薯仔湯。拉麵方面是我喜歡的粗身曲拉麵，麵質有彈性，咬起來不算太煙韌，還可以。豚肉片及糖心蛋的水準亦不俗，令整碗番茄豚骨拉麵生色不少。

 

 

黑胡麻沾汁冷麵 $88

不想吃熱騰騰的湯麵，於是選了這款沾汁冷麵，冰涼的冷麵配上冰涼的沾汁湯，單看賣相已經感覺清新，再加上沾汁湯酸酸的味道，確實是非常開胃。

 

冷麵上放滿沙律菜、車厘茄，感覺很健康，將拉麵配料都混合沾汁，吃起來蔬菜清新爽口，冷麵條亦較熱食時彈牙爽口，還有放在最上面的一堆黑胡麻醬，份量頗多，胡麻味道香濃突出，整體來說這黑胡麻沾汁冷麵很開胃好吃，只是那些醃製過的菠蘿味道較為奇怪。

店員們的服務態度良好，當我們在門外翻閱餐牌時，帶位的店員已經主動向我們介紹新推出/特色的拉麵；雖然店員人數只得三數人，但卻很留意客人的需要，點菜、加茶速度亦快，上菜時亦會細心提醒客人小心熱湯，如此服務令人舒服滿意。

 

今晚，我們對吃到的兩款拉麵、冷麵的質素，實在是喜出望外，本以為是味道平平、普通的一碗拉麵，誰知道味道合我們的口味之餘，亦帶給我們新鮮的感覺，頓時對麵屋武藏改觀不少，餐牌上還會不時推出限定的新口味拉麵，創新、好吃，難怪分店會越開越多，實在不無道理。

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餐廳：麵屋武藏  Menya Musashi

地址：沙田沙田車站圍1號連城廣場1樓105號鋪

電話：2606 7022

菜式：日本菜

消費：$200

味道：★★★★

環境：★★★☆
服務：★★★☆

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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