2013年11月10日星期日

武骨之外 麵屋武藏

今晚跟E先生到沙田吃晚飯,可是我們來得有點晚,19:30新城市廣場到處都是等位的人,於是我們到了附近的連城廣場,而剛好麵屋武藏又不用等位,於是我們便吃拉麵去了。

說到麵屋武藏,其實我們在APM開店沒多久時光顧過一次,之後就一直沒到過,而事隔兩年的今天,除了APM外,黃埔、連城亦開設了麵屋武藏,加上海港城的虎洞、皇室堡的武骨外伝&屯門市廣場的武骨,麵屋武藏在香港已有六間店舖,業務發展得很快。
 
 
連城廣場的麵屋武藏,門面以一貫日式風格,我們來到的時剛好有客人離開,幸而不用等位,再晚一點就要排隊輪候了。
 
 
入門口是一排吧檯位置,可以近距離看到師傅在面前忙碌煮麵,吃起麵來更有風味。
 

餐廳面積不大,以一貫木色/黑色為主調,到處都是一幅又一幅的武士圖案,相當顯眼,而且甚有特色,貫徹店名-麵屋武藏,完完全全的日本武士風格,聽說某些分店還有特別主題,遲些日子倒要抽空去見識一下。

 
打開設計精美的餐牌,發覺麵屋武藏的食物種類比初來港開業時多了很多,除了基本的黑、白、赤武骨外,還有沾汁麵、番茄及咖喱麵,沙律、炸物及小食亦有多種選擇,切合大眾口味。
 
 
武藏炸雞 ( 配芥末沙律醬 ) $32
這一道屬於武藏推介的小食,炸雞香脆可口,雞肉多汁腍嫩,醃得惹味好吃,但似乎油膩了一點,另外配的芥末沙律醬味道太嗆,蓋過炸雞的味道,不沾醬汁更為美味。
 
 
番茄豚骨拉麵 $80
日本拉麵店多以豚骨湯為主,而供應加入番茄口味的拉麵,應該極少吧 !? 喜愛番茄口味的E先生一看見這款拉麵,很理所當然地就點了。上檯時,橙橙紅紅的顏色甚是吸引,還散發出陣陣的番茄濃香,令人忍不住要馬上嚐嚐。
 
 
開始吃前,先嚐了一口湯,果然是滿口濃郁的番茄味,帶點豚骨湯的味道,兩者配合非常美味;而且湯內又有不少茄蓉及茄肉,以及香蔥花,口感更加豐富。番茄薯仔從來亦是煲湯的好拍檔,這裡亦加入一球薯蓉,讓我有錯覺以為自己在喝番茄薯仔湯。拉麵方面是我喜歡的粗身曲拉麵,麵質有彈性,咬起來不算太煙韌,還可以。豚肉片及糖心蛋的水準亦不俗,令整碗番茄豚骨拉麵生色不少。
 
 
黑胡麻沾汁冷麵 $88
不想吃熱騰騰的湯麵,於是選了這款沾汁冷麵,冰涼的冷麵配上冰涼的沾汁湯,單看賣相已經感覺清新,再加上沾汁湯酸酸的味道,確實是非常開胃。
 

冷麵上放滿沙律菜、車厘茄,感覺很健康,將拉麵配料都混合沾汁,吃起來蔬菜清新爽口,冷麵條亦較熱食時彈牙爽口,還有放在最上面的一堆黑胡麻醬,份量頗多,胡麻味道香濃突出,整體來說這黑胡麻沾汁冷麵很開胃好吃,只是那些醃製過的菠蘿味道較為奇怪。

店員們的服務態度良好,當我們在門外翻閱餐牌時,帶位的店員已經主動向我們介紹新推出/特色的拉麵;雖然店員人數只得三數人,但卻很留意客人的需要,點菜、加茶速度亦快,上菜時亦會細心提醒客人小心熱湯,如此服務令人舒服滿意。
 
今晚,我們對吃到的兩款拉麵、冷麵的質素,實在是喜出望外,本以為是味道平平、普通的一碗拉麵,誰知道味道合我們的口味之餘,亦帶給我們新鮮的感覺,頓時對麵屋武藏改觀不少,餐牌上還會不時推出限定的新口味拉麵,創新、好吃,難怪分店會越開越多,實在不無道理。

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餐廳:麵屋武藏  Menya Musashi
地址:沙田沙田車站圍1號連城廣場1樓105號鋪
電話:2606 7022
菜式:日本菜
消費:$200

味道:★★★★
環境:★★★☆
服務:★★★☆

( 5為滿分,為半分﹒)

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