今天，到了以「正宗經典雞蛋仔」聞名的古法烘焙位於尖沙嘴iSQUARE國際廣場 7/F的新分店，這間開業才個多月的店舖，正正就在IMAX UA戲院旁，非常易找之餘，由於毗連尖沙咀港鐵站，相信對大多數客人來說，地區位置亦會比荃新天地店更為便利。
店舖裝潢簡潔，而有特色，貨品擺放一目了然，方便於客人選購，大部份產品均以獨立包裝，吃起來方便衛生。
友善、熱情的店員亦會主動向路過的途人及店舖內的客人提供試食，又會耐心地詳細介紹每款酥餅、脆批的不同特色，讓客人試好合口味的餅食才購買，將美味、快樂、滿足帶給每位客人。
除了各式禮盒外，店舖還有三款錦盒供應，從左至右分別是：叁加壹錦盒 $208、如意錦盒 $238 &幸福錦盒 $188，每款都有不同口味的雜錦酥餅、脆批，按個人喜好挑選，如此富有香港特色的手信，的確是送禮自奉皆宜。
原味鳳凰卷 $56
熱賣產品之一：原味鳳凰卷，一盒12件，沒有椰絲作餡，其實跟一般蛋卷無異，入口鬆化而不油膩，味道不錯，只是蛋香味略為不足。
杏仁批 $56
熱賣產品之二：杏仁批 ，一盒12件，採用低糖配方，批底酥脆香口，面層薄薄糖霜加上杏仁片，味道香甜，又帶有點點杏仁味，不錯。
鳳梨酥 $59
熱賣產品之三：鳳梨酥 ，一盒8件，外皮鬆化，卻不油不膩，內餡帶點鳳梨的甜香，味道清甜，實地結實而咬落煙煙韌韌，一向不太好鳳梨酥的我亦覺得甚是美味。
老公餅 $69
除了老婆餅，古法烘焙還推出老公餅，一盒10件，餡料用上香蔥牛肉，味道鹹中帶甜，經過細細嘴嚼之後，就會散出淡淡的牛肉香，口味頗為特別。
杏仁餅 $56
入口香脆鬆化的杏仁餅，一盒10件，杏仁味非常香濃，而且裡面還有杏仁碎粒，最緊要是吃落沒有很油膩的感覺，不錯。
叁加壹禮盒 $208
以紅色底配上金色孔雀圖案製成的鋁質錦盒，感覺高貴而華麗，適合用來送禮，大方得體；這禮盒以批類為主，除了有杏仁批 (6件)外，還有叁加壹禮盒獨有的黑芝麻批 (6件)、白芝麻批 (6件) &叉燒批 (5件)。
由於杏仁批一直深受客人歡迎，所以店方有見及此，特別推出黑芝麻批&白芝麻批，做法跟杏仁批一樣，採用低糖配方，同樣的香脆酥餅底，只是面層薄薄糖霜上換成黑芝麻&白芝麻而已，吃起來更加香口，跟杏仁批各有各的美味。
另外，還有創新叉燒批，用上了李錦記的叉燒醬，味道鹹中帶甜，的確頗為特別，只是批餅較為乾身，感覺硬了一點。
相對於味道較甜而油膩的傳統餅食，古法烘焙以低脂、低糖用料製造出來的酥餅、脆批更合不太好甜，而且又怕油怕膩的我的口味，同時切合現代人注重飲食健康的風格。
這夜，一邊嚐著古法烘焙的酥餅、脆批，一邊打著食評，好滋味啊！
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餐廳：古法烘焙
地址：尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場7樓704號舖 (IMAX UA戲院旁)
電話：6387 0874
菜式：港式小食
消費：/
味道：★★★★
環境：★★★★
服務：★★★★
( 5★為滿分，☆為半分﹒)
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