特色小料理 石亭居酒屋

這晚跟E先生又來到尖沙咀吃晚餐，這次我們來到—間位於赫德道充滿日本風味的特色居酒屋－石亭居酒屋。

 

跟街道上的酒吧、西餐廳全然不同，居酒屋的日式門面裝潢在街道上甚為獨特，裡面設計亦採用—般日式小店風格，置身其中，甚有日本風味。

 

壽司吧檯有數個座位，另外table檯約有十多個座位。雖然餐廳滿座後顯得有點擠迫，但環境熱鬧，氣氛尚算不錯。

 

 除了餐牌之外，還有木牌寫上每日的時令鮮魚、店長推介及和食推介，食材新鮮，選擇滿多。

 

前菜

入座後，店員馬上送來前菜一汁煮牛舌，倘若客人不吃牛的話，餐廳亦有另—款前菜供應；牛舌煙韌爽口，煮得夠入味，加上略帶微酸的配菜，開胃好吃。

 

龍蝦沙律 $78

冰凍的龍蝦沙律龍蝦肉質爽口彈牙，味道鮮甜，加上鹹香十足的粒粒蟹籽，口感甚好之餘，亦非常美味，推介。

 

燒沙甸魚乾 $68

這道燒沙甸魚乾原是非常好旳佐酒小食，薄薄的小片，吃來香脆可口，甚為滋味，只可惜是晩駕車未能喝酒。

 

刺身併盤

店員先向我們介紹當天的時令海鮮刺身，在我們點選了數款心水之後，師傅就把數款海鮮製成—個刺身併盤。

 

縞鰺薄切 $280

薄切的縞鰺肉質清爽彈牙，醮上酸汁味道鮮甜清新，非常美味。

 

北海道海膽 $240 /半客
海膽味道濃郁甜美，附上紫菜包裹著吃，一口接著一口，大滿足。

 

珍寶牡丹蝦 $88 /隻

牡丹蝦質感黏稠爽滑，而且鮮味濃郁。

 

帶子 $48 /隻

帶子入口嫩滑甜美，質感細緻。

 

呑拿魚+拖羅 $280

從赤身，到中拖羅及至大拖羅，三種不同的口感、味道，魚脂香味越吃越覺香濃。

 

鳥羽活蠔 $48 /隻

來自三重縣鳥羽的生蠔，蠔身肥美creamy，蠔味濃郁。

 

 

瀨尿蝦壽司 $78 /2件

瀨尿蝦肉質嫩滑軟腍，入口散發著淡淡的鮮甜味。

 

牡丹蝦膏壽司

師傅把剛才的珍寶牡丹蝦製作成一蝦兩食，除刺身之外，還把的蝦膏製成壽司，蝦膏味道濃郁、口感獨特，不錯。

 

天婦羅本地蝦 $38 /隻

本地蝦肉質爽口，味道鮮甜。

 

姜花 $28 /件

姜花帶上點點薑微辛的味道，頗為特別的一款天婦羅。

 

舞茸 $20 /件
Size頗大的啡色舞茸，味道清甜，加上粉漿夠薄，香口好吃。

 

温室南瓜 $15 /件

南瓜味道香甜，質地粉糯。

 

露笋豚肉卷 $58

豚肉香口味濃，配上清甜多汁露筍，正好中和—下肉類的油膩感，不錯！

 

柚子鹽燒白鱔 $58 /串

白鱔非常肥美，經燒過後油脂味道更覺香濃，師傅以柚子鹽調味，香脆的魚皮之中散發淡淡的柚子味道，加上肉質嫩滑細緻，美味！

 

燒鱈場蟹 $168

鮮甜美味的鱈場蟹腳，燒得焦香可口，醮上蟹醋，更添滋味。

黑醬油拉麵 $108
最後，再點來一碗拉麵作結，師傅還細心的替我們分成兩碗，黑醬油湯底味道濃郁，足夠滋味，豚肉香軟，入口即化，配上煙韌拉麵，甚為飽肚。

老實說，富有日本風味的特色居酒屋不多，加上石亭居酒屋不但食材時令新鮮，更不時有一些特別的高質素食材出現，配合師傅的烹調技術與態度均—絲不茍，與及友善的店員細心介紹菜式，從各方面來說均值得—試。

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餐廳：石亭居酒屋

地址：尖沙咀赫德道11C地下

電話：2722 1881

菜式：日本菜

消費：$2200

味道：★★★★

環境：★★★★

服務：★★★★

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

 

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