晚上19:30,一行四人來到餐廳,入門口先經過自助頭盤及甜品區,來到長走廊兩旁的用餐區域。
用餐區一邊是整列的四人沙發座,而另一邊則是二至四人的table 檯;空間感十足,不會感到擠迫。
我們被安排在餐廳最入面的六人沙發卡座,卡座私隱度甚高,加上座位非常舒適,配合餐廳柔和的燈光,營造出一個絕佳的用餐氣氛環境。
入座後,侍應先詢問我們要有氣或是無氣的水。
晚市除了有European All-You-Can-Eat Dinner歐陸任點任食套餐 $568外,還有新推出的5 Course Set Dinner五道菜套餐 $658;看過餐牌後,大家都—致認為Set Dinner的菜式頗吸引,於是就決定點來嚐嚐。
飲品方面,有各式酒類、汽水、果汁、啤酒等選擇。
而我們認為吃西餐要配上餐酒感覺才夠完美,於是選了Wine of the Month來自新西蘭的紅/白餐酒。
Tahuna Pinot Noir 2014, Hawke's Bay $75/Glass $350/Bottle
紅酒果香味道豐郁,入口是强烈的黑莓、黑櫻桃味道,惹人喜愛。
點餐後,侍應馬上就送來餐包,餐包微暖而鬆軟,雖然款式不多,但配上牛油還不錯。
薄切意大利西西里紅蝦伴木瓜沙律配香檳啫喱
頭盤—上檯,大家都不禁'嘩'一聲,食物賣相美觀之餘,用以冰製成的器皿盛載更是非常特別。
薄切的西西里紅蝦入口爽滑,蝦味甚濃,跟香檳啫喱同吃,更能突出紅蝦的鮮味,再配上下層的木瓜沙律,甚為清新開胃。
頭盤過後,就見廚師推著餐車來到我們面前,準備即席炮製海龍皇忌廉湯,見他先把海鮮煎香,然後就來到最令人期待贊酒時出現的火焰效果,頓時海鮮香氣及酒香四溢,非常吸引!
法式火焰海龍皇忌廉湯
海龍皇忌廉湯有大蝦、帶子、青口及螺肉等豐富材料,忌廉湯質地幼滑,集齊各種海鮮的精華於—身,鹹香鮮甜,美味。
黑松露燴野菌意大利飯伴香煎鵝肝
同樣即席炮製的意大利飯伴鵝肝,煙勒的意大利飯入口散發著淡淡的黑松露香氣,加上野菌粒,吃來口感十足;鵝肝雖然略為薄身,但表面煎得焦香脆口,入口軟滑,油膩豐盈,令人回味無窮。
煙燻慢煮和牛臉頰併波士頓龍蝦米多
主菜分別是煙燻慢煮和牛臉頰及波士頓龍蝦米多,兩者分別獨立上菜,份量頗多,非常豐富。
波士頓龍蝦米多以原隻波士頓龍蝦起肉後烹調,再放回龍蝦殼上菜,賣相一流;龍蝦肉質爽脆,味道香甜,口感creamy而不稠膩,不錯。
煙燻慢煮和牛臉頰以圓鐵鍋盛載上檯,有著淡淡煙燻香味,和牛臉頰經慢煮烹調而成,入口質地軟腍,牛味香濃而且充滿肉汁,最讃的還是和牛臉頰裡頭呈透明啫喱質狀的骨膠原,入口即溶而且質地甚稠,讚!
忘了有多久沒吃過如此經典的甜品一火焰焗雪山,上檯後馬上灑上已點火的酒精,看著火焰在雪山上燃燒,那股久違了的興奮與期待心情竟不期然湧現。
火焰焗雪山
表面微焦的火劣焰雪山加上伴碟的水果,賣相漂亮美觀。酒精份量不多而且揮發足夠,没有讓雪山殘留半點酒精的苦澀;表層蛋白霜帶微焦香,而且不太甜膩,加上Haagen-Dazs的雲呢拿、朱古力&士多啤梨雪糕及底層的海綿蛋糕,實在非常美味,讃!
即磨咖啡或紅茶
吃完這個五道菜套餐後,正好來一杯檸檬紅茶消消滯膩。
這晚負責招待我們的侍應友善有禮,服務非常周到,上菜、收碟、換餐具、加水添酒,完全符合酒店級水準。再者,這晚嚐到的五道菜套餐,每道菜式都甚為美味,而且各有各的特色,色、香、味俱主的同時,給予客人視覺、嗅覺、味覺的多重享受,我們都覺得City Art Restaurant提供如此高質素的食物菜式,份量多但價格相宜,實在值得推介。
餐廳:City Art Restaurant
地址:沙田白鶴汀街8號帝都酒店2樓
電話:2694 3968
菜式:西式 / 扒房
消費:$3300
味道:★★★★
環境:★★★★
服務:★★★★
( 5★為滿分,☆為半分﹒)
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