前陣子有幾天天氣突然轉冷，正好就跟E先生吃火鍋去了。那天我們來到旺角兆萬中心的壹火鍋，升降機一上到16/F打開門，我們不禁被門口那大批輪候座位的客人嚇了一跳，幸好安排座位的店員說正有一班客人在買單，稍等一會就能入座了，我們亦認為沒什麼比大冷天時吃火鍋好，唯有耐心等待。
果然大約十分鐘左右就能入座了，我們被安排坐在最裡面的二人檯，沒有大多人走來走去，還不錯。靠邊是一列四人卡座，中間是數排長檯，可以坐上6-8人，角落位置還有2人座位，整間餐廳可容納百多人，非常熱鬧。
入座後，店員馬上拿來一個椅背套替我們蓋著外套以免弄髒，先詢問我們會否吃刺身，之後讓我們選擇湯底，店員亦介紹了新上市的極尚松葉蟹海鮮窩，我們亦覺得甚為吸引，於是就決定點來嚐嚐。
18:30-21:00入座時段 刺身海鮮火鍋 $179/位，入座計2小時，食物種類多，而且價格亦算大眾化。
在簡單說明一下醬汁調味配料、飲品、甜品都可在外面自取及放下點食物紙後，我們就急不及待揀選食物了。
位於外面吧檯的醬汁調味配料吧，每款調味配料都是大大盤，絕不欺場。
混醬的環節絕對是吃火鍋不可缺少的，客人可按各自口味調配醬汁，這裡的生蒜磨得夠細、夠蓉；炸蒜粒亦香脆可口，感覺非常新鮮。
飲品方面，餐廳提供的都是罐裝的果汁汽水，我們嚐了兩款味道不錯的韓國LOTTE飲品，分別是忌廉溝鮮奶及提子Cider。
趁火鍋還未上檯之時，E先生先點來刺身開開胃口，刺身料理一共有十二款選擇，分別有馬刀貝、鯛魚、油甘魚、榮螺片、玉子、三文魚、八爪魚、甜蝦、蟹棒、墨魚片及鮑魚片等，質量及味道均還可以。
極尚松葉蟹海鮮窩
這個極尚松葉蟹海鮮窩包括有松葉蟹、海中蝦、扇貝、青口、牛肉及數款香菇蔬菜，胃納量不多的我吃完這窩松葉蟹海鮮窩已經飽了一半，不得不說這個極尚松葉蟹海鮮窩的確非常抵吃。
松葉蟹腳有4隻，肉質鮮甜香嫩，海中蝦4隻，肉質爽口彈牙；扇貝2隻，香甜鮮嫩，個人認為最為美味，青口2隻，味道濃郁，富嚼勁。
蟹子墨魚滑&鮮蝦滑
没想過放題亦會有墨魚滑及蝦滑，墨魚味香甜濃郁，質感爽滑彈牙，加配蟹子不致太單調，不錯！鮮蝦滑同樣蝦味香汝甜濃郁，呈膠質狀的蝦滑口感爽彈，讚！
魚皮餃
外皮煙韌，味道鮮美，肉餡充足，富有嚼勁，飽肚之選。
墨汁墨魚丸
黑漆漆的墨汁墨魚丸不太常見，除了有—般墨魚丸爽口彈牙的質感外，特別在於富有墨魚汁的鮮甜味，口感味道皆豐富。
鮮蝦雲吞
雲吞外皮夠薄，而且餡料十足，裡面的蝦肉亦夠新鮮，味道的確不錯。
雪花肥牛肉
切得厚薄適中，只需放入湯中數秒已可食用，質地香軟腍嫩，味道香甜濃郁，美味得令我們停不了口，一口氣吃光了三碟，讃！
青森黑豚片
刨得較羊肉片薄的青森黑豚片，吃來口感甚佳，肉質軟腍而富彈性，味道香甜好吃，推介！
羊肉片
刨起成卷狀的羊片肉色澤紅潤，入口羊羶味道濃郁，甚為對口味，只可惜略嫌刨得厚了一點，吃來富嚼勁之餘，肉質亦有點微韌。
鮮腐竹
充滿光澤的鮮腐竹，豆味香濃，入口滑溜，味道不錯。
酥炸魚皮
魚皮炸得香脆可口，放入湯中數秒則最為美味，不至太過軟腍之餘，部份仍然脆口，口感最為豐富。
鮮冬菇&本地生菜
雖然有太多美味的火鍋配料，但我們都不忘來點香菇蔬菜，賣相味道皆不俗。
有海鮮、有肉、有菜，不用點上麵食，已經足夠飽肚。最後，來點雪米滋及雀巢雪糕作甜品為這一餐火鍋作結。
不得不說，這裡的火鍋食材相當不錯，原以為放題的質素一般，但壹火鍋的食材賣相美觀衛生，質素味道亦不俗，不失為一頓令人滿意的寒冬火鍋，讚！
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地址：旺角西洋菜街1號兆萬中心16樓
電話：2780 8399
菜式：港式 / 火鍋
消費：$400
味道：★★★☆
環境：★★★☆
服務：★★★
( 5★為滿分，☆為半分﹒)
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