驚喜放題壽司 極尚大瀛喜

這晚跟E先生來到銅鑼灣吃新開沒多久的日式放題－極尚大瀛喜，這間日式放題店是近日友人嚐過覺得不錯，於是向我們大力推介的店舖之一。

平日的晚上非常旺場，由於我們晚了訂座，所以只能等到21:30-23:30這一輪才有位。

餐廳面積頗大，有不少四人至六人卡座，我們的二人沙發座位亦夠寬敞舒適。日式放題跟隔壁火鍋放題相連，以中間共用的自助食品區域相隔。而點食物紙由A-K，有刺身、壽司、火炙壽司、軍盤/一口手卷、西日式 ● 創作卷物、傳統 ● 創作壽司、炸物/天婦羅、串燒、燒物、主食、煮物，共11個類別。

除了可點餐紙上的食品之外，這裡還有自助沙律吧、熱食、各式飲品、甜品、以及雪糕等，以供選擇。

由於食量有限，因此我們此行的目標是主打友人大讚的壽司類別，無奈只好放棄自助沙律吧及熱食。

我們在自助區先走了一圈選取飲品，不得不讚一下這裡提供的飲品種類蠻多，汽水、果汁、烏龍茶、啤酒，還有我喜愛的支裝果汁先生，真不錯！

 
先來的是刺身拼盤，那個魚裝飾還在不停吐著白霧，單看它的賣相，我幾乎忘了自己在吃日式放題。

我們點了劍魚腩、油甘魚、深海鯨龍魚、虎蝦、珍寶赤蝦、自家制玉子及翡翠螺。不得不說這盤刺身味道方面的確很不錯，珍寶赤蝦份量夠大，肉質爽彈；油甘魚亦色澤亮麗，油份充足；尤以虎蝦最為美味，不但肉質爽口，而且味道濃郁。

 
池魚王壽司
池魚王肉質軟嫩，味道香甜鮮味，魚味濃郁，讚！
 

柚子胡椒鯛魚壽司
鯛魚肉質爽口，以柚子胡椒調味，更能突出魚本身的鮮味。
 

海膽醬黃金蝦
 入口味道香濃，海膽醬的鹹鮮味道跟黃金蝦的鮮味兩者配合得恰到好處，推介！

魚子醬赤蝦壽司
赤蝦夠大隻，而且肉質爽口彈牙，配上魚子醬更添美味。

醬燒皇帝蟹棒壽司

經火炙後的皇帝蟹棒乾身而帶點焦香，加上醬汁更為香口滋味，推介！
 

極品香蒜和牛壽司
火炙過後的和牛壽司油脂香味更為突出，加上燒汁非常惹味，讚！

柚子皮左口魚壽司

不得不說味道清新的柚子皮令味道偏淡的左口魚吃來更為滋味好吃。
 

山椒蒲燒魚壽司

蒲燒魚焦香可口，加上山椒醬汁，吃來非常惹味。

明太子帆立貝壽司

明太子跟帆立貝味道亦算相配，若能燒得焦香一點，味道想必更為味濃香口。

極尚穴子壽司
鰻魚size比想像中大得多，不但焦香十足，醬汁亦同樣惹味。

 

龍蝦沙律手卷

龍蝦沙律餡料夠多，吃來非常鮮味，加上香脆紫菜包裹，一口吃完還有點不夠滿足呢！

牛油果軟殼蟹反卷

小小的反卷賣相甚為精緻，牛油果跟軟殼蟹的配搭味道十分不錯。
 

忌廉芝士吉列大蝦卷
同樣美味的忌廉芝士吉列大蝦卷，面層還有大堆木魚絲，可口好吃。
 

意式漢堡卷
看名字覺得甚為特別，吃來芝士味道最為突出。

龍蝦膏甜蝦

size小巧的龍蝦膏甜蝦味道不俗，甜蝦加上龍蝦膏的濃郁鮮味，讚！
 
終於明白為何友人極力推介，吃過之後就會知道，然而我們對這裡的壽司亦是讚不絕口，無論賣相、款式、以致味道，完全不像是在吃放題。
 

 
天婦羅粉漿夠薄，炸得香脆可口，有虎蝦天婦羅、皇帝蟹棒天婦羅、南瓜天婦羅及蕃薯天婦羅。個人最喜歡香甜粉糯的南瓜及啖啖肉的皇帝蟹棒天婦羅。

串燒則有蒲燒鰻魚串、汁燒免治牛肉丸串、大蔥牛肉卷、鹽燒牛舌、鹽燒海蝦、燒日本蕃薯、鹽燒雞軟骨仔及燒有機鮮菠蘿。其中以爽口煙韌的鹽燒牛舌、甜美而富口感的燒日本蕃薯及香甜多汁的燒有機鮮菠蘿最為美味。

 

鐵板蒜片牛柳粒
蒜片香脆可口，牛柳粒味道香濃，富嚼勁卻不太韌，而且非常惹味，不錯！

最後，我們選來兩杯雀巢雪糕作甜品，為這一餐放題作結。

雖然我只到過數間日式放題店，但這晚所嚐到的食物質素的確比其他日式放題店所提供的更好、更美味，絕對是我所嚐過最好的一間，希望店舖能夠保持水準。

是晚品嚐過極尚大瀛喜後，我們都覺得這裡的食物質素不俗，加上地點方便，價格相宜，實在值得推介！

______________________________________________________________________________________

餐廳：極尚大瀛喜日本料理 Deluxe Daieiki Japanese Restaurant

地址：銅鑼灣駱克道463-483號銅鑼灣廣場二期11樓

電話：3188 8008 / 3188 8009

菜式：日本菜 / 放題

消費：$404

味道：★★★☆

環境：★★★☆

服務：★★★☆

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

______________________________________________________________________________________