幽靜雅緻午餐 竹壽司‏

這個週末，是C小姐跟我吃生日飯的日子，由於近來大家都頗為忙碌，以往週五晚上促膝詳談的光景早已不再復見於是唯有退而求其次，相約在週末的午間時份，來個三小時的午餐慶生短敘。

 

由於我倆均喜歡吃日本菜，於是這幾年的生日飯幾乎都離不開日本菜，而這次我就選來了這間以吃高質素壽司有名的竹壽司。

 

竹壽司位於銅鑼灣食廈Cubus，打開升降機門就看到左右兩旁的竹枝，帶點幽雅而神秘的感覺。

餐廳裡頭裝潢簡約，除了一列壽司吧座位外，中間用餐區設有多張餐檯；我們是日打算邊吃邊聊天，就不好霸佔壽司吧座位了，雖沒能欣賞師傅的手藝，但窗旁的座位既可觀望窗外的景色，而且餐檯擺設甚有日式雅緻格調，同樣令人愜意。 
 

午餐有十多款選擇，除了Omakase Matsu $880外，亦有有壽司、刺身、丼飯等定食，價錢由$238-$398，跟晚市相比的確相宜。

 

梵-艷純米大吟釀 720ml $780

一邊閒話家常，一邊美酒佳餚，是生日飯的指定動作。 自從上次嚐過梵這個品牌之後，我們都一試愛上，如是這次就選了這支來自福井縣的梵-艷。 梵-艷的味道優雅而芳香，清新而香甜，跟壽司非常配合，超喜歡！

 

前菜及沙律及沙律
先來的是一小碟前菜及沙律，前菜由白身魚小粒、青瓜、蟹籽，混合醋及芝麻醬汁同吃，白身魚的鮮甜以，醬汁香濃而略帶微酸的味道，吃來非常滋味。

沙律單看賣相已知道新鮮，新鮮翠綠的沙律菜、鮮甜多汁的小番茄、香脆爽甜的青瓜，配上酸味的沙律醬汁，吃來清新、爽脆、開胃！

茶碗蒸蛋
接著下來就是蒸蛋，充滿了高湯的蒸蛋色澤比一般吃到的深，還加入了冬菇、蟹肉、魚肉等豐富材料，吃來蛋味香濃，口感滑溜，美味！

壽司定食 Deluxe Sushi Platter $348
定食包括：前菜、沙律、蒸蛋、味噌湯及甜品或咖啡/茶，份量豐富，足夠飽肚。

 

壽司八件+玉子之後, 就到今餐的主角出場－壽司八件+甜蛋。壽司分別有：鱆紅魚、伊佐木、帆立貝、甜蝦、赤身、池魚、穴子及拖羅。

 

玉子入口軟綿，質地帶點濕潤，充滿濃郁的蛋香，香甜美味。

 

鱆紅魚肉質香軟嫩滑，淡淡的清甜魚鮮味。
 

 

伊佐木配上味道清新的蘿蔔蓉，帶出伊佐木的鮮甜味，加上肉質細膩，不錯。

 

 

池魚配上點薑蓉，入口魚味濃郁，味道非常鮮甜，沒半點腥味，超讚！

 
甜蝦蝦身非常飽滿，味道鮮甜，肥美可口。

帆立貝頗為厚身，入口味道鮮甜，口感滑溜，讚！

 

 

 

赤身新鮮有光澤，鮮甜香嫩，難得的好質素。

 

 

穴子經火灸後更為香口，魚味濃郁，加上香甜醬汁，非常滋味。

 

 
中拖羅油脂甘香，味道鮮甜，軟滑無比。

吞拿魚蓉卷及海膽軍艦
本來吃完八件壽司+玉子都差不多飽了，誰知還有吞拿魚蓉卷及海膽軍艦，為免紫菜變腍，所以特別在我們吃完壽司才做起上菜，不得不讚一下店方的細心安排。

吞拿魚蓉卷吞拿魚蓉呈膠狀，口感黏稠，味道更為突出；海膽軍艦之海膽呈鮮橙黃色，色澤漂亮，質感豐厚，味道鮮甜。

 

 

 味噌湯裡面加入大蜆，鮮味突出的同時，蜆肉亦爽口鮮嫩，不錯！

紅豆雪糕及芝麻雪糕
雪糕奶味適中，加上香甜的紅豆，以及點點紅豆碎粒，口感味道皆不俗；而芝麻雪糕味道尤其香濃，惹人喜愛，讚！


我們一早預料到這一餐慶生午餐會吃上數小時，所以訂座時已向店員詢問餐廳會否有限時及落場時間，店員友善的回覆餐廳沒設限時，我們可以從十二時一直吃到三時。

用餐當日，我們邊聊邊吃，店員不時主動過來替我們添酒，又會留意我們的進度，當我們吃完一道食物才上另一道，服務的確一流，令人非常滿意；加上餐廳環境幽雅，食物質素佳，的確是一餐無可挑剔的生日午餐。

 

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餐廳：竹壽司 Sushi Ta-ke

地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 12樓

電話：2577 0611

菜式：日本菜

消費：$1500

 

味道：★★★★

環境：★★★★

服務：★★★★

 

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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