開放式廚房 北京烤鴨 沙田18

老實說，Hyatt Regency Sha Tin的餐廳選擇不多，所以不喜歡吃自助餐就只好來吃中餐了，Sha Tin 18吃的是正宗東莞及北方菜式。

18:30到達餐廳已經有不少客人，我們坐對正開放式廚房的卡位，可以觀看到廚師烹調食物的情況~

陳年花雕醉雞 $88

醉雞去骨，肉質嫩滑，帶著香濃酒香，讚。

傳統北京烤填鴨（半隻） $298

大蒜、青瓜、黃麵醬、蒜泥
 

薄餅
 

鴨胸皮

香脆的鴨皮，薄薄的一片只蘸少許砂糖，先脆後酥,，入口即溶，感覺不錯，但略為油膩。

連皮鴨腿肉

喜歡半肥半瘦帶著皮的，用來包薄餅吃，一流。

鴨胸肉

沒有半點肥油的瘦肉，跟鴨皮的油膩來個極端的對比，太瘦了，不算韌，但太乾，包薄餅吃，即使加上醬汁仍乾，不喜歡~

炒鴨鬆配生菜包

鴨鬆切得很碎、很細粒，根本吃不出鴨的味道。

鴨骨湯

鮮味，但鹹了一點點。

西蘭花炒帶子 $288

帶子鮮嫩爽口，西蘭花炒得爽脆。

  

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餐廳：沙田18 Sha Tin 18

地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

電話：3723 7932

菜式：中菜

消費：$750

味道：★★★☆

環境：★★★★

服務：★★★★

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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