松久信幸 新派日菜 Nobu

一連四天一連串的生日慶祝活動，終於來到最後一天，經過這幾天不停的吃喝玩樂，身心內外似乎都有點吃不消，但……管他的，今天可是我的生日，盡情玩過後才再好好的休息吧！

今年的生日的晚餐，選來選去，終於選了在香港洲際酒店的Nobu，食日式Fusion菜，沒錯！又是我最愛的日本菜啦！

6:00到達，天還很光亮，雖然天氣不算太好，幸而整晚都沒有下雨，坐在窗口旁邊的位置，可以一邊品嚐美食，一邊欣賞美景，讚！

看過餐牌後，我們都打算體驗名廚松久信幸美食精髓，於是點了一個松久信幸特式料理套餐及一個春日會席料理套餐。
 



























FIJI Water $98
由於E先生要駕車，所以特地點了支斐濟水給他喝。 

BON MER, DAIGINJO $550

MADE BY 100% DEEP SEA WATER. SWEET, SMOOTH DELICATE SAKE.
BEST SERVED CHILLED

而我則一人獨享這支Sake，易入口，酒精濃度不高，至少沒有令我喝醉。

各8道菜色的套餐，圖片(上) NOBU Signature Tasting Dinner 松久信幸特式料理套餐 $988

(下) Spring OMAKASE 春日會席料理套餐 $1488

三文魚刺身韃靼伴魚子醬

三文魚油脂豐盈，配上略微帶酸的醬汁，美味開胃，讚。

金槍魚腩刺身韃靼伴魚子醬

以豉油及wasab為醬汁，略為鹹了一點，味道稍為蓋過了金槍魚腩刺身韃靼。

 吃完之後，還有一顆紅莓用來清清味蕾，等待下一項美食…… 

油甘魚刺身配青辣椒

E先生至愛油甘魚刺身新鮮美味，配上帶微辣青辣椒，給味覺一點刺激。

赤目鯛 (左)、帶子昆布Shooter (上) & 海膽kinki (右)

這道菜色用上最時令食材，味道各有不同，頗為特別，赤目鯛肉質軟滑細膩，喜知次甘香爽口而帶嚼勁，完全是三種不同的口感，超喜歡。

帝王蟹天婦羅配甜酸醋汁

帝王蟹肉質鮮甜美味，面層薄薄的天婦羅粉漿，香口美味。
 

蝦天婦羅配香辣忌廉汁

蝦天婦羅做得很碎、很細粒，而且盛載器皿較小，吃起上來不太方便，而香辣忌廉汁稍為甜了一點，而且吃不出辣味，感覺不太好。

鵝肝配鱸魚

沒想到今晚會吃到鵝肝，果然是fusion菜，的確有點驚喜，鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶，配鮮嫩多汁的鱸魚，讚。
 

西京燒銀鳕魚

魚肉香嫩滑溜，加上西京燒醬汁，美味得連平日甚少吃魚的E先生都大讚好吃。 

我們一邊享受美食，一邊欣賞維港美景，讚！
 

美國頂級牛肉陶板燒

陶板燒的牛肉要盡快夾起，要不就會由原來的三成熟變成全熟了，我們夾起時差不多是medium，美國牛肉質不算腍，有嚼勁，OK。

阿根廷牛柳配南美醬汁

阿根廷牛肉medium，肉質腍得多，牛味香濃，很好吃，讚。

大蜆清湯

蜆湯清甜美味，不錯。

赤身、油甘魚、甜蝦&軟殼蟹天婦羅卷

油甘魚油脂滿溢，其餘壽司亦美味，讚。

拖羅、油甘魚、左口、北海道蝦&海膽
壽司一口一件，件件新鮮美味，其中以拖羅、海膽最為美味。

20:00轉了過來酒吧座位，一邊吃甜品、一邊看幻彩詠香江。

法式燉蛋配菠蘿汁
香滑的燉蛋蛋味濃郁，面層脆脆焦糖，醮上清甜菠蘿汁，讚。

綠茶麵包紅豆餅+豆腐雪葩

綠茶味道的麵包乾了一點，而紅豆餅質地很特別，豆腐雪葩淡淡的豆腐味道，不錯。

 

滿足的一夜，非常感謝！

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餐廳：NOBU InterContinental Hong Kong

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店2樓

電話：2721 1211

菜式：日本菜

消費：$3500

味道：★★★★

環境：★★★★

服務：★★★★

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

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