入冬前的最後一擊 千両

這天，DEFK又相約一起到銅鑼灣購物，本來打算趕在入冬之前，再一次到千両概念店品嚐美味秋刀魚，但由於是日逛得有點兒晚了，再由銅鑼灣到尖沙咀的話，恐怕概念店早已大排長龍，於是唯有將就一下，到就近的恒隆中心千両分店。

 

 

我們來到的時候剛好不用等位，而且還被安排坐在舒適的四人卡座，真夠幸運！要是晚上數分鐘的話，門外已經大排長龍了。

 

除了九龍酒店概念店及圓方分店外，我都沒有到過其他千両分店，而恒隆中心分店的裝潢跟其他分店一樣，以一貫黑/木色為主，走高格調迴轉壽司店風格，店舖面積不大，給我的感覺是店內環境較擠迫，以及非常嘈吵，客人多是三三兩兩的年輕男女，而且迴轉座位較table檯多，因此人流速度頗快。 

 

四人卡座旁邊就是迴轉帶，有些客人會怕放在迴轉帶上的壽司不知放了多久，不太喜歡在上面取壽司，反而直接向師傅下單，但我相信這裡就沒有這個問題了，無非是人流多，去貨快，而師傅在處理客人新order的時候，會另外多做十數碟放在迴轉帶上，因此我們不時會在迴轉帶上看見新鮮大拖羅、油甘魚腩的蹤跡，但當然它們都沒能轉多過一圈，誰不知手快有，手慢無這道理？ 

 

除了沒有概念店獨有的特別菜色之外，千両一直標榜的「朝務晚嚐」新鮮魚生/刺身，或是當季時令海產鮮味，普通分店仍是不缺的，因此若不是一心想要品嚐概念店的特別菜色，隨便一間分店都可以。

 

巨峰清釀啤酒特飲 $38
沒有最喜歡喝的巨峰乳酸梳打，而又在餐牌中發現了這巨峰清釀啤酒特飲，於是貪得意點來一試。顏色看起來有點像黑啤，喝起來是巨峰提子的甜味跟啤酒的淡苦味道的融合，如果再冰凍一點想必味道更好。

 

牛蒡薄脆 $20

這碟牛蒡薄脆片片炸得香脆可口，吃起來有淡淡的牛蒡味道，灑上點點鹽，更為惹味，雖然帶點油膩感，但不失為一道不錯的佐酒小吃。

 

吉列廣島蠔 $58

從來都不知道，不吃生蠔的D先生竟是吉列蠔的愛好者，莫非吉列的吸引力真的這麼大？其實無非是因為吉列面層炸得香脆，加上廣島蠔本身既不腥，且不韌，而且蠔味鮮甜，灑上點檸檬汁，去除油膩之餘，更能帶出廣島蠔的美味。

 

千両特製厚燒甜蛋 $12

每次來千両必點的厚燒甜蛋，蛋味香濃而且略帶甜味，實在好吃得很。D先生竟然說他沒有吃過，於是我二話不說馬上要他嚐嚐，結果是他吃完一件又一件，好吃程度可想而知。

 

佐賀極上和牛手卷 (左) $55

只需灑上一點醬油吃，已經能令佐賀極上和牛吃起來很美味，香脆的紫菜、白蔥絲伴著入口即溶的和牛，再加上香口芝麻粒，好吃得很。

 

軟殼蟹手卷 (右) $26

軟殼蟹炸得香脆可口，正合喜歡吃香口食物的我們口味，裡面還加上生菜、牛油果，另口感味道更為豐富，唯一美中不足的就是紫菜略為腍了一點。

 

秋刀魚刺身 $180 

原條北海道直送秋刀魚，應該是我今年秋天最後一次品嚐到的肥美秋刀魚吧！跟上次吃的相比，果然魚肉身較肥厚，入口的油脂亦較濃重，鮮甜爽口好吃，加上點點蔥花、薑蓉，再醮少許芥末、醬油，一口接著一口，令人停不了口的人間美味。

 

(圖片上至下)

日本帶子壽司 $32

日本帶子size雖然不太大，但勝在入口鮮甜，而且帶子味道香濃，而且價錢相宜，十分抵食。

大吞拿魚腩壽司 $42 

是日的極上吞拿魚鮫已經賣完，真是可惜！唯有點其他的吞拿魚腩補數，大吞拿魚腩魚肉魚脂相夾，魚味香濃得來，魚脂又不太油膩，非常美味。

特選大吞拿魚腩壽司 $55 

入口即溶的特選大吞拿魚腩，油脂豐腴又帶上淡淡魚香味，唯一不滿是有點點筋位，吃畢滿口魚油，淺嚐一件已足夠了。

特大帶子壽司 $42

夠厚夠肥美的特大帶子，一件就等於普通的兩件，入口口感豐富，味道鮮甜可口，只是帶子味道不及較細小的日本帶子濃郁，但仍足夠滿足。

 

縞鰺腩壽司 $32

被稱為深海池魚王的縞鰺，肉質結實爽脆，魚肉味道鮮甜，夾有魚油甘香，美味。

油甘魚腩壽司 $20

白裡透紅的油甘魚腩，入口鮮味，魚油雖沒剛才那件縞鰺腩般豐盈，但仍不失美味。

甜蝦蟹膏軍艦 $26

甜蝦香甜，蟹膏鮮味，兩者味道很配合，是我所喜歡的軍艦口味之一。

 

 

槍魷魚壽司 $12
表面光滑，咬起來有嚼勁，但不算韌，槍魷魚味道濃烈，上面的點點薑蓉正好平衡味道。
三文魚壽司 $16
D先生的最愛三文魚，外表色澤光潤，賣相的確很好，一看就知道新鮮度十足。
油甘魚壽司 $32
新鮮肥美的油甘魚，入口是滿滿的魚香魚油，一貫的好吃。
左口魚裙邊壽司 $36
雖然左口魚裙邊味道較淡，但亦能嚐到淡淡魚香味，入口帶點嚼勁，不失美味。
中吞拿魚腩壽司 $36
比起大吞拿魚腩，這中吞拿魚腩的魚香味道更覺濃郁，魚脂雖然不及大吞拿魚腩，但對於不喜太油膩的我，中吞拿魚腩反而更合心意。


食物方面絕對是千両一貫水準，是日所吃到的壽司刺身皆新鮮美味，尤其朝務晚嚐的特別魚鮮，以及時令海產，不但價格相宜，而且質素亦好，食物亦日趨多元化，果然無負高質素迴轉壽司店之名，難怪一直深受歡迎。

服務方面，店員表現友善親切，會主動向客人介紹時令食品，但由於客人太多，店員忙碌非常，因此有不少漏單的情況出現，更有追單時才知道該食品已經賣完，而店員卻忘記通知，再另點食物又要花時間再等，這點店方宜多加注意。

踏入十二月，看來亦是時候要開始相約良朋好友，於聖誕新年佳節假期一起大快朵頤才是。下次再來，想必會是入冬以後，鱈場蟹祭之時。

______________________________________________________________________________________

 

 

餐廳：千両 Sen-ryo

地址：銅鑼灣百德新街2-20號恒隆中心2樓S04-05號鋪

電話：2915 7060

菜式：日本菜

消費：$1000

 

味道：★★★★

環境：★★★

服務：★★★☆

 

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

______________________________________________________________________________________