一貫水準 居食屋「和民」

若說要找食物種類既多、價格又便宜，而交通亦便利的日式食肆，一定非環顧各大商場總有一間在附近的和民居食屋莫屬。

 

這天跟E先生及家人一行五人來到東涌東薈城購物，碰巧晚飯時間就順便一起吃個晚餐，路經和民想起也有一段時間沒有光顧，於是亦不作他選，無視門外等位的眾人，拿了5-6人檯的票，票號顯示要等五張，只希望待會兒逛街回來後不用等太久。

 

可惜事與願違，即使我們逛了個多小時才回來，最後仍要多等二十分鐘，而門口帶位店員更全程不見影蹤，只得一眾等位的食客呆呆的在門外等候，若不是提前取了票，個半小時誰要等啊！？

 

 

記憶中，我們應該不是第一次來這一間店，但又不能百份百確定，因為和民的每間店舖裝潢其實都是大同小異，深木色的主調加上暗黃的燈光，一排排的沙發座位加上少量卡位，一貫「和民」風格，難怪到那間店都總會有熟悉之感。

 

在舒適的沙發座位上安頓下來後，大家就急不及待看餐牌、點食物了，這晚點的除了吃慣吃熟的主餐牌食物外，當然少不了不定期加入的新菜式，這段時間的特撰料理－一系列的廣島銘產美食。 

 

 

Wine Cocktail－Fresh Orange Wine Cooler $33

吃東西之前先來杯飲品，這杯Wine Cocktail是和民的新出品，由紅酒、橙酒&橙汁調配出來的Fresh Orange Wine Cooler，入口酒味不算濃烈，味道以橙汁為主調，還不錯。

 

炸雞軟骨 $36

忘了有多久，沒有在和民吃過這熱氣的炸雞軟骨了，炸得香脆可口，不太油膩、亦不過乾，咬落有嚼勁，灑上點檸檬汁更為好吃，正好用來下酒。

 

焗芝士年糕 $38

這一個焗芝士年糕要趁熱吃，放冷了就會變硬，這樣就不好吃了，年糕吃起來煙煙韌韌，加上香軟惹味的芝士，兩者融為一體，口感、味道俱佳，喜歡日本年糕的必定喜歡。

 

陶板明太子芝士玉子燒 $43

一直很喜歡吃明太子，喜歡它鹹鮮的味道，明太子玉子燒亦吃過不少了，這個是把明太子做成醬汁淋在玉子燒上面的，因為玉子燒裡面加入了芝士，玉子燒做得頗厚身，加上陶板的熱力，令蛋香四溢，沒有做得過熟，入口充滿蛋汁，醮滿鹹鮮的明太子醬汁，已經足夠美味，令人倍添膩滯的芝士在這裡反而變得多餘了。

 

 

廣島炸蠔 $48

一客五件的廣島炸蠔看似頗多，其實廣島蠔size頗細小，一兩口就吃完了，外層炸漿薄薄的，炸得金黃，香脆可口；廣島蠔肉身不太肥厚，但味道仍鮮甜，醮上醬汁惹味好吃。

 

 

日本南瓜蕃薯天婦羅 $46

這份天婦羅選了日本南瓜&蕃薯，天婦羅粉漿不厚，亦不油膩，吃得到日本南瓜的清甜，日本蕃薯咬落粉糯，滿滿的蕃薯香，醮上加入蘿蔔蓉的天婦羅汁同吃，美味。

 

 

串燒盛合 $66

串燒盛合有齊六款餐牌上的串燒：雞翼串、冬菇串、雞軟骨串、雞脾菇牛肉卷、雞腿肉串&青蔥牛肉卷；串燒蠻不錯的，不會燒得太乾，肉類又不會太韌，調味亦剛好不會太鹹，唯獨是冬菇串燒得不甚滿意。

 

 

廣島燒餅 (豚肉、蝦) $58

廣島燒餅夠厚身，因為除了餅底面外，裡面還夾雜了拉麵及椰菜，配料亦有蝦及豚肉，燒餅上淋有燒餅醬汁及灑上木魚絲，吃來惹味，口感亦甚豐富。

 

廣島風鐵板炒麵 (豚肉) $58

這碟份量頗多的廣島風鐵板炒麵，一上檯就香氣撲鼻，炒麵質地煙韌彈牙，配料有豚肉、青椒、蘿蔔絲&椰菜等，頗為豐富，而且味道調配得宜，的確甚為好吃，加上炒麵以鐵板上檯，可以保存食物的溫度，讚。

 

刺身盛岡冷麵 $58

刺身盛岡冷麵是我到和民必點的一項，冷麵的配料尚算豐富，刺身方面有甜蝦、三文魚、北寄貝和熟蛋，另外還有菠菜、芽菜、泡菜及蔥絲，冷湯中還有數顆冰粒，保證冷麵夠冰凍；吃的時候加入冷麵白醋，冷麵既冰冷，又煙煙韌韌，同時帶有白醋的酸味，以及各種刺身、配料的味道，口感、味道豐富，甚是開胃好吃。

 

 

天婦羅烏冬 $56
天婦羅烏冬的天婦羅有蝦、冬菇、南瓜及蕃薯，天婦羅跟剛才的做得同樣好，粉漿夠薄，香脆可口，配上軟硬度適中的熱烏冬同吃，既飽肚，又美味。

  

 

石鍋月見豚肉飯 $53
以石鍋上的石鍋月見豚肉飯，吃之前先把雞蛋刺破，然後把蛋漿跟豚肉及飯拌勻，吃起來每口也有蛋漿及豚肉的味道，豚肉醃得夠入味，比起經常吃到的石鍋泡菜牛肉飯，這個石鍋月見豚肉飯更覺特別。
 

總括來說，這晚我們點的食物，每款也不過數十元，五個人點了十一款食物，人均消費才百多元，以這樣的價錢，吃到如此豐富多樣的食物，加上食物的質素一點都不差，水準確實不賴，絕對可以稱得上是美味，實在是非常滿意了。 

而服務方面卻令我們不太滿意，但這不怪店員，記得前文提及在等位期間，門口的帶位店員不見蹤影，原來餐廳明顯的人手不夠，看得到各店員已經很努力在餐廳內不停地忙碌著，可就是不夠人手應付客人，如是落單想找店員頗困難，收碟速度慢，沒人加茶等問題亦有出現，幸好送上來的菜仍是熱騰騰的，人手不足以致服務質素不佳，是餐廳管理層的責任吧？

 

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餐廳：居食屋「和民」 Watami Japanese Casual Restaurant

地址：東涌達東路20號東薈城名店倉地庫1樓B13號舖

電話：3695 0660

菜式：日本菜

消費：$660
 

味道：★★★☆

環境：★★★☆

服務：★★☆
 

( 5★為滿分，☆為半分﹒)

 

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