早在一個月前，已跟E先生商量好，在他生日那天晚上到Brasserie on the 8th吃晚餐慶祝，而就不另外安排其他節目/活動慶祝了，他欣然同意，說簡簡單單就好。
其實當我在預訂好生日晚餐的同時，生日當天的其他節目安排早已有了主意，就是不告訴他，到時候讓他有個驚喜。
終於，來到E先生生日的今天，非常感謝D先生&F小姐的配合，才造就如此圓滿LE188°午餐及幸福的生日蛋糕時刻，4個人一起渡過了一個甜蜜愉快的午後時光。在我倆驅車往Brasserie on the 8th途中，我仍有飽肚之感，看來晚上這餐還是點一些輕盈的菜色為上。
18:30左右到達Conrad Hong Kong，下車後就從大堂直接乘升降機上8/F，一出升降機左手邊就是懷歐聚Brasserie on the 8th，而右手邊是港麗酒店另一間有名的餐廳，以意大利北部菜聞名的意寧谷 Nicholini's，前方還有寶絲吧 Pacific Bar。
懷歐聚Brasserie on the 8th 是一間法國餐廳，提供傳統融合現代的法式歐陸美饌。餐廳面積不算很大，環境卻非常舒適，不單樓底夠高，燈光亦足夠柔和，讓客人感覺溫暖而親切；雖然餐廳沒有華麗的裝潢，但以典雅來形容亦甚為合適，客人身在其中感覺輕鬆自在。
加上餐廳採用開放式廚房，客人可以一邊享用美食，一邊看到廚師們在忙碌地炮製食物，倍感愜意。
我們一坐下就先點了支sprinkling water，這裡提供的是細支裝 San Pellegrino，才倒了兩杯就加完了。
打開Menu，首先看到是晚餐提供的 4 course Dégustation Dinner $748 或 4 course with 2 glasses of wine $858，可是食物看起來不太合口味，於是我們就決定散點了。
點好菜後，就要試試這個麵包籃，這裡只提供兩款麵包，分別是小法包&香脆薄片；小法包烘得外脆內軟，塗上牛油或是特製的豬肉&鴨肉醬，味道很不錯。雖然是好吃，但我還是吃香脆薄片好了，免得又被佔去本來已經不多的胃納。
Sauvignon Blanc, 2012 $105 / glass
Greywacke, Marlborough
這晚只有我一個人喝酒，於是就點了一杯紐西蘭的Greywacke白酒，紐西蘭的Sauvignon Blanc葡萄最為有名，加上Greywacke是著名釀酒師Kevin Judd的自創品牌，絕對是信心的保證；這杯白酒頗合口味，帶有柚子的味道，輕微的酸度，餘韻清爽。
| 三式鴨肝 (香煎、凍批及慕絲) $320 前菜在我們吃完麵包後不久就送來，鴨肝以三種不同形態上場：先是鴨肝慕絲，口感香滑，一放入口中就馬上在舌頭上溶掉了，除了淡淡的鴨肝味道之外，什麼都不剩；之後嚐的是香煎鴨肝，可能是這片鴨肝較薄身，顯得頗為油膩，但鴨肝味道濃郁，而且煎得恰到好處；最後嚐的是鴨肝凍批，味道跟剛才塗麵包的特製肉醬有幾分相似，不就是鴨肝醬而已，對比其他兩式，這個最為普通。  波士頓龍蝦配熱情果啫喱、田園沙律及香瓜泡沫 $348 除了油膩鴨肝外，另一個前菜就點了龍蝦沙律，美國波士頓龍蝦肉質鮮甜，口感彈牙爽口，田園沙律蔬菜新鮮爽脆，當中還有我喜歡的露筍，入口鮮嫩、清香爽甜，配上清甜香瓜泡沫，味道清爽怡人、清新開胃，作為今晚的前菜亦相當合適。  干邑龍蝦湯 $140 聽聞這裡的干邑龍蝦湯頗有名，加上我們亦非常喜愛龍蝦湯，當然不可能不點個來試試，龍蝦湯中有不少龍蝦肉，雖然味道不算是非常濃郁，但入口頗香滑順喉，亦不難嚐到干邑的淡淡香氣，不錯。  傳統法式焗羊排伴香草汁 $500 主菜方面，E先生點了法式焗羊排，原來份量頗大，Medium的生熟程度，切開呈粉紅色，肉質軟嫩，羊味香濃，最喜歡面層滿佈香草碎，香脆可口，跟羊肉味道互相配合，羊肉本身的肉汁加上點點伴碟香草汁，連薄荷醬都不用醮，都已經很好吃了；配菜同樣用上露筍，美觀得來又好吃，很喜歡。  香煎北海道帶子伴玉米餅配海苔牛油汁 $380 我的北海道帶子賣相相當別緻，帶子面層煎得微焦，裡面卻十分juicy，size頗大粒，肉質鮮甜彈牙，配上以海苔及牛油做成醬汁，牛油味香濃卻不油膩，又有淡淡海荅香氣，調味得宜，連胡椒都不用加都已經很美味。  精選甜品拼盤 (兩位用) $220 沒有特別喜好那一款甜品，於是就點了精選甜品拼盤，上檯時精選甜品拼盤連生日牌、蠟燭 (訂位時E-mail註明在甜品上加上生日牌)，還附送侍應唱的生日歌，讓E先生滿心歡喜。 精選甜品拼盤有Tiramisu、Panna cotta、四色雪糕批&朱古力拿破崙共四款甜品，賣相漂亮，味道亦很不錯。其中以Tiramisu最為美味，入口香滑creamy，又帶有淡淡的芝士，以及酒香的味道；Panna cotta牛奶味夠濃，做得亦夠滑，配上香甜士多啤梨醬及雜莓果粒，亦為甚美味；四色雪糕批是較為普通的一款，但味道仍不錯；至於朱古力拿破崙，香濃朱古力味道的酥餅香脆可口，中間夾著口感幼滑的朱古力慕絲，的確美味。  Petit fours 最後當然少不了petit fours，味道比剛才的甜品拼盤更甜，甚至有點太過甜膩了。 我們對這一餐甚是滿意，總括來說我們今晚所嚐到的食物質素的確是很不錯，亦很對口味。至於服務方面，侍應對客人亦頗為細心，剛坐下時侍應就特意拿來一張椅子給我放手袋雜物；此外侍應總是適時出現，收碟速度亦快，又不會打擾到客人談天，而當日餐廳只是半滿，侍應因而更能為客人提供好服務，沒有半點的待慢，我果然沒有選錯地方。  唯一的美中不足是，從餐廳落地玻璃窗望出去，美麗的維多利亞港海景欠奉，看到的是金鐘區商業寫字樓大廈的樓景，那是曾經無比熟悉的風景，望著那幢雙子樓，記得多年以前， 曾經是我倆每天上班的地方，現在想起，不禁有點懷念從前的日子。 時光流逝，歲月不饒人，E先生你又大一歲了。 ______________________________________________________________________________________ 餐廳：懷歐聚 Brasserie on the Eighth
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店8樓
電話：2521 3838
菜式：法國菜
消費：$2300
味道：★★★★
環境：★★★☆服務：★★★★
( 5★為滿分，☆為半分﹒)
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