由於百樂中心食肆林立,加上晚市時間人流甚多,我們在樓下排隊乘升降機上樓亦用上十分鐘,加上天氣炎熱,真的不太好受。
可能因為新開沒多久的關係,來到火鍋店時還沒太多客人,我們兩人可以坐進舒適的四人卡座,真好!
入座後,我們就毫不猶疑地選湯底,點飲品食物及火鍋配料。
凍西檸蜜 $42
每天不同款式的自家製飲品,西檸略帶微酸,加入清甜潤喉的蜜糖,清新得來夠滋潤。
醬油味料 $15/位
雖然醬油味料的選擇不算很多,但基本的還是齊全。
章紅魚刺身 $208
店員推介的是日新鮮刺身,章紅魚薄切份量不少,口感爽脆而略帶黏稠,雖不及油甘魚般油香滿溢,但仍不錯。
蟲草花花膠燉雞腳 $178
雞煲吃多了還是會膩的,於是這是選來的精選火鍋湯底是一鍋養生燉湯;非常足料的蟲草花花膠燉雞腳喝來火喉十足,材料的精華完全融入湯水之中。
喝完燉湯之後,店員會把湯渣勺出來,裡面還有不少花膠呢!至於有剩的湯,喜歡的話店員可以提供保温盒把燉湯外帶回家。
蟶子皇 $58/隻
來自紐西蘭的蟶子皇,只需輕輕灼熟即可,入口充滿鮮味,嫩滑爽脆。
有齊金沙牛丸、黑松露豬肉丸、甜薯墨魚丸及芥末籽鮮蝦丸四款,在丸内加入另—種食材,令整體的口感味道更為豐富,的確非常特別。其中最喜歡黑松露豬肉丸充滿黑松露的香氣的同時,跟豬肉丸的味道很配合;此外芥末籽鮮蝦丸亦很不錯,芥末籽亦能帶出鮮蝦丸的鮮甜味,爽彈美味!
特尚手切牛 (中) $180
手切澳洲牛肉切得夠薄,只需輕灼數秒,肉呈粉紅色狀最為粉嫩,入口香軟腍嫩,牛味香濃,非常美味,讃!
脆鯇魚片 $64
呈卷狀的脆鯇魚片,魚味濃濃,肉質爽脆,但有點小骨,吃時要小心—點。
墨魚滑釀冬菇拼鮮炸脆響鈴 $46
墨魚滑爽口彈牙,配上清甜冬菇,兩種不同的口感味道,配合起來又的確頗不錯;炸脆響鈴不甚油膩,而且香口美味。
田園盛 $64
除了有冬菇、金菇、秀珍菇、粟米之外,還有兩款時令蔬菜,不但份量多,而且清洗得非常乾淨,加上蔬菜菇類均新鮮清甜,很好吃。
整頓火鍋期間,店員不時為我們勺起湯面的泡,收碟、換碗亦很快速;從店鋪環境,店員的服務,以及食材的質素,看得出火鍋店走的高檔路線,名副其實的精品火鍋店。
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
餐廳:尚鮮火鍋海鮮料理 Seansin Seafood Hotpot Experts
地址:銅鑼灣耀華街3號百樂中心8樓
地址:銅鑼灣耀華街3號百樂中心8樓
電話:21677188
菜式:港式 / 火鍋
消費:$1200
味道:★★★★
環境:★★★★
服務:★★★★
( 5★為滿分,☆為半分﹒)
沒有留言:
發佈留言