K's Simple Life ☆ K的簡單生活 ☆: 日本傳統風味炭火爐燒肉和幸吧

2012年4月3日星期二

日本傳統風味炭火爐燒肉和幸吧

K小姐生日飯，地點選在尖沙咀赫德道食廈－The Hart 3/F的和幸吧，食日式燒肉，回味一下年前二人在日本遊學的日子。

和幸吧有別於一般燒肉店，設有露台坐位，大約有七、八張木枱，以提供炭火爐燒肉作招徠，充滿日本風味，而且露台伴有微風輕送，比拘束的室內座位，室外座位來得更有氣氛。

木枱雖設有四個座位，但由於枱面空間不大( 所以每枱都另有一張小木枱放食物/雜物 )，坐三人已略嫌擠迫了一點，二人就剛剛好。

調味醬有蒜泥、香蔥鹽醬&燒肉汁；三種醬料味道偏濃，很容易就把燒肉本身的味道蓋過了，所以還是不醮調味醬，原汁原味吃最美味。

炭火爐用圓柱狀棕櫚果炭塊，中間有多個透氣孔，平均佈滿炭面，令火力均勻。

唯一美中不足就是那個炭火爐上的鐵網未能固定在爐上，燒烤時會貼著燒肉，夾燒肉時就連肉帶網整個提起，有點不方便。

前菜－魚仔&豆角 $20

味道普通，用來作佐酒小食或餐前開胃小食還可以。

芝麻醬豆腐沙律 $38

沙律蔬菜是配角，用來襯托主角芝麻醬豆腐，豆腐夠冰凍，豆味香但不夠滑，加上香濃芝麻醬及木魚絲，讚。

黑松露鯛魚薄切 $79

鯛魚薄切尚算新鮮，可惜只得薄薄的十片，而且魚味較淡，幾乎被味道香濃的黑松露醬全蓋過了。

鹽燒厚切上等牛舌 $88

牛舌芯部份，件件厚身，質地香嫩得來又略帶嚼勁，不錯。

特上黑毛和牛拼盤 $498

這個拼盤份量頗多，五種不同部位的黑毛和牛，每款有五件，比其他燒肉店的拼盤份量來得多。(從左至右)黑毛和牛胸腹肉：肉質腍身，但牛味不濃。
黑毛和牛肋骨肉：牛味最香濃，而且足滿肉汁。
黑毛和牛西冷：五種部位裡最腍、最為好吃。
黑毛和牛肩甲肉：肉質香嫩，加上燒烤醬汁，烤出美味。
極上岩鹽一口牛：有嚼勁得來有少許筋。