2012年4月3日星期二

日本傳統風味 炭火爐燒肉 和幸吧

K小姐生日飯,地點選在尖沙咀赫德道食廈-The Hart 3/F的和幸吧,食日式燒肉,回味一下年前二人在日本遊學的日子。

和幸吧有別於一般燒肉店,設有露台坐位,大約有七、八張木枱,以提供炭火爐燒肉作招徠,充滿日本風味,而且露台伴有微風輕送,比拘束的室內座位,室外座位來得更有氣氛。


木枱雖設有四個座位,但由於枱面空間不大( 所以每枱都另有一張小木枱放食物/雜物 ),坐三人已略嫌擠迫了一點,二人就剛剛好。


調味醬有蒜泥、香蔥鹽醬&燒肉汁;三種醬料味道偏濃,很容易就把燒肉本身的味道蓋過了,所以還是不醮調味醬,原汁原味吃最美味。


炭火爐用圓柱狀棕櫚果炭塊,中間有多個透氣孔,平均佈滿炭面,令火力均勻。

唯一美中不足就是那個炭火爐上的鐵網未能固定在爐上,燒烤時會貼著燒肉,夾燒肉時就連肉帶網整個提起,有點不方便。


前菜-魚仔&豆角 $20
味道普通,用來作佐酒小食或餐前開胃小食還可以。


芝麻醬豆腐沙律 $38
沙律蔬菜是配角,用來襯托主角芝麻醬豆腐,豆腐夠冰凍,豆味香但不夠滑,加上香濃芝麻醬及木魚絲,讚。


黑松露鯛魚薄切 $79
鯛魚薄切尚算新鮮,可惜只得薄薄的十片,而且魚味較淡,幾乎被味道香濃的黑松露醬全蓋過了。


鹽燒厚切上等牛舌 $88
牛舌芯部份,件件厚身,質地香嫩得來又略帶嚼勁,不錯。


特上黑毛和牛拼盤 $498
這個拼盤份量頗多,五種不同部位的黑毛和牛,每款有五件,比其他燒肉店的拼盤份量來得多。(從左至右)黑毛和牛胸腹肉:肉質腍身,但牛味不濃。
黑毛和牛肋骨肉:牛味最香濃,而且足滿肉汁。
黑毛和牛西冷:五種部位裡最腍、最為好吃。
黑毛和牛肩甲肉:肉質香嫩,加上燒烤醬汁,烤出美味。
極上岩鹽一口牛:有嚼勁得來有少許筋。


不知是否心理作用,我們都覺得炭火爐烤出來的肉的確又比普通燒肉爐烤出來的,更為香口美味。

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餐廳:和幸吧 Wako Bar & Restaurant
地址:尖沙咀赫德道4號The Hart 3樓
電話:3427 9681
菜式:日本菜
消費:$850

味道:★★★☆
環境:★★★☆
服務:★★★

( 5為滿分,為半分﹒)
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